那马氏战战兢兢的，脸色都一下子白了起来，她小声说：“掌柜的，我，我不学招牌菜可以吗？只学些家常菜。”

招牌菜这种东西可都是每家店里独有的，学会了不说以后衣食无忧吧，多一门手艺更好养活自己倒是的。

昭然挑眉：“说说为什么。”

“我……我听说学了店里的招牌菜都要签了卖身契的。”说完想了想这里的居住条件，狠下心来说，“掌柜的，我可以签了卖身契，能不能求您让这两个孩子还是自由身？”

昭然愕然：“我可有说过让你们卖身？”

一个成年女子卖了自己怎么也要上个四五两银子的，自己现在可没有钱做这个。

“可，可……”马氏嗫嚅，跟在她旁边的小女儿也是一脸的惊惧，紧紧的跟在她母亲身后。

昭然再一次感受到了自己和古代人之间的深深的代沟。

她叹了口气说：“我没想买了你们，招牌菜这种东西我手里多得是，也不怕你偷学。不过我可要先说好了，这招牌菜要是从你的手里漏了出去，一道菜二十两银子咱们可是要写在契书里的。”

马氏一听还有这种好事，哪里不应？连忙点头答应了。

他们先处理了昨天弄回来但是还没有动过的竹笋。

笋衣掰碎了放在笸箩里风干，到时候想吃了拿出来泡发就是，竹笋切了块放进装了甘冽泉水的坛子里用水封口。

酸豆角也是一样的做法，只是昭然稍微往里面放了些辣椒提提味道。

马氏做事麻利的很：“掌柜的，茄子可要怎么做？”

这边拿过来的茄子都是圆茄子，昭然想了想说：“先都把皮去了，一会儿上屉蒸熟，对了，馒头会做吧？”

马氏点头，虽然说他们自己吃的不会用白面做，大多是要用粗面做了，但是馒头包子这样的东西农妇是不会不会做的。

“那明日一早起来看人数蒸上馒头，等着晚上之前把白菜大葱剁了我拌好馅明日起来都做了。”既然有人了，那自己当然是要学会偷懒的。

一直忙活到了快十一点的时候，小文又叫来了两拨人要住店，昭然给开了房领了两拨人进去住了。

中午的时候，昭然示范着炒了一锅炒饼之后再看马氏，这就能做的有模有样的了。

昭然夹了一筷子尝了尝说：“可以，下次再稍微多加一点水就是了，现在还是会有些干。”

马氏自己尝了，很快就找出了自己的错漏之处，保证下回一定改进。

昭然又给她加了个任务：“以后闲着的时候多做些饼出来，这焖饼可不能没了饼。”

这个好说，这饼只要和的软和些烙了出来再切成条就是了，没什么技术含量，只是费些劲罢了。

马氏应了，帮着昭然把这餐午饭客人叫的菜都准备了。

饭后尤妮儿勤快的用水把碗筷都仔仔细细的清洗了，昭然看了直点头。

把已经蒸的八分熟的茄子拿了出来，连着切了片，让一整只茄子不散，昭然又拿了刚刚已经调好了的蒜酱均匀的涂了的满满的，八只茄子整整齐齐的码进了罐子里。

“这个明天就能吃了，酸豆角和酸笋要放上十几天才行。”