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泡泡中文 > 炊烟又起 > 第50章 杀猪饭

第50章 杀猪饭

“哦,”

里正看着二儿媳妇儿,越来越不像话了,竟然敢堵他的话,

二林去山上背了满满一背菜回来,“大嫂,这些够了不,”

赵氏大概看了一眼,“行了,放着吧!”

“老二,”

“嗳,”二林放下背篓赶紧进屋,

“爹,怎么了,”

“二林啊,”

一进屋,两家岳父岳母都在,也不知道是谁喊的他,又或是都喊了他。这是怎么回事儿,一时间站在门口不知道做什么反应,

“陪你岳父岳母聊聊,我出去看看,”

里正赶紧拿起烟袋出去,这屋里实在是呆不住人,

这边猪已经刮的干干净净,脏兮兮的猪变得雪白,大林几个把绳子绑在屋檐的房梁上,把猪吊起来,

“一,二,三,”

几个汉子整齐喊着号子,才把猪吊起来。大黑麻利的把猪头,猪脚肘子卸了,常年杀猪的大黑再熟悉不过猪的结构,把肉划开,插进关节处一割就行了,卸下来的肉整整齐齐,

大林拿来搭理干净的竹筐,把肉装进去,“看看人大黑这手法,没点经验可做不到,”

“那是,不看看大黑杀了多少猪了,”

大黑把猪肚子划开,内脏取出来单独放在一个桶里,排骨,肉块,都一一分好,码整齐。

大林衣服和弟妹把内脏端到厕所边,把猪肚,大肠里的脏东西都冲干净,再端回院子边慢慢搭理,收拾这东西费功夫,把大肠,粉肠拎出来,其他的简单冲洗了先挂起来。

赵氏用草木灰稻草反复揉搓肠子,把大肠翻过来,里外反复洗,把脏的多余的油去除,味儿能小一些,粉肠用盐搓洗干净,先切段下到汤锅里一起炖,赵氏还在反复用灰,盐轮番清洗大肠。

宋氏切了满满一钵泡椒、泡生姜、干辣椒,小米辣和花椒,还有一小盆芹菜,都是爆炒肥肠的调料。

以前谁家做席都是小宋氏掌厨,这次赵氏亲自上,还冒着热气的猪肉,切丝,切片,剁块儿,剁泥,都一一忙着。

锅里的酸菜底料炒好,掺入几瓢水,拿刀在凝固的猪血盆里划十字花刀,划好的血块儿都倒入锅里炖一会儿,放入一些莴笋叶,豆芽,断生了撒上盐就装盆起锅。

宋氏迅速把锅刷了,重新倒入热油,另一边的锅也空下来了,赶紧蒸上米饭。

宋氏麻利的倒入调料翻炒香了,倒入拌了红苕粉的肉丝,倒上一点酱肉上色后倒入辣椒丝翻炒,二荆条味道不是很辣,但是炒的时候大家都呛得直咳嗽,菜起锅了,鼻子里都还是辣味儿。

赵氏把猪大肠搭理干净了,把肠切成小块,倒上一些老酒除除味儿,

大林那边已经带着人,把院子打扫赶紧,摆上桌椅了。

朵儿把家搭理好,也带着两个妹妹来,走在到黄果树,刚好走上胖丫和她母亲胖婶,

“婶子,”

胖丫赶紧甩开母亲的手,上前挽住朵儿的手,

“嗳,走吧,”

胖丫紧紧挽着朵儿的手,要不是知道朵儿姐妹在,她才不想来,

“朵儿姐,你们怎么现在才来啊,”

胖婶见女儿开心,她也开心,“你以为朵儿像你睡到现在才醒啊,人家怕是家里的活都干完了,是吧,朵儿,”

这话朵儿不知道怎么答,笑眯眯的看眼胖丫,

蕾儿拉住妹妹的手,偷偷瞅一眼,她才是那个刚刚被拉起来的。

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