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第三十章 做好了

“就是宰杀好鸭子,取出内脏,清洗干净后,放入酱油,红糖水,盐,老抽,黄酒,姜片,香叶,八角,蒜泥,桂皮,花椒等煮开放凉的水中侵泡个六个小时,然后自然风干一下,涮上蜂蜜和秘制酱料,放入窑炉烤制一个小时就可以食用了,鸭子外焦里嫩,鸭皮颜色酱红诱人,为了增加香气最好用果木和柚皮来烤。”刘大叔仔细的说道。

“嗯,刘大叔那你要给鸭子吹气吗?”悠然觉得做法就是普通烤鸭的做法,不过刘大叔做的一定也非常好吃。

“吹气?给鸭子吹气是什么意思?”刘大叔发现自己是不是白活了几十年了,怎么东家说的什么都不知道,刘大叔怀疑严重的怀疑自己。

“简单来说就是通过吹气把鸭子的皮和肉分离,让鸭子皮鼓起来,这样烤出来的皮酥脆可口,口感非常好,鸭子烤出来的品相也十分的诱人。”悠然向刘叔解释道。

“那怎么吹了?”刘大叔更是好奇的问道。

“从鸭脖子上,就是宰杀的那个口。”悠然为刘大叔解惑道。

“哦,我知道了,原来还可以这样,这样做鸭皮的确实口感很好,我明白了。”刘大叔恍然大悟道,没想到还能怎么做,那鸭皮就不会像之前烤出来的那种紧贴在肉上,麻麻赖赖的。

“嗯,那刘叔你有挑鸭子有经验,那你不忙的时候让吕枫跟您去看看鸭子,找好供货的,就没什么问题,只是吹鸭子是个力气活,我到时候想办法解决。”悠然想着她自己挑其实也不是很擅长,不如让吕枫去谈价刘叔挑鸭子。

“好的东家,这事包在我身上。”刘大叔爽快的答应道。

“那我就先走了,刘叔。”

“嗯嗯,东家慢走。”

来到前厅,看着有进来几桌客人,小厮在张罗着点菜,悠然悄悄的就回到莲园的锦绣坊里。

“然然,你来了,你看都快要弄好了,对了你说的什么框架模特了?”

“娘亲,唉呀~光看着酒楼生意不错~忘记让人觉得去取了,不然我叫刘伯去取吧,还能跟爹爹他们一块回来。”悠然今天看着酒楼没多余的人手,就忘记让人去拿姚大叔那里拿框架模特了。

“好吧,然然吩咐好了回来帮娘亲看看这些柜子装饰怎么摆。”胡蝶拍拍悠然的肩膀说道。

悠然吩咐好刘伯就又来到了锦绣坊来。

“悠然你画的图纸衣服绣娘都做了好些,收了三十几件成衣了,绣娘们都夸做出来的衣服好看,版型配色都非常不错,上身效果更好,只是布料剩下一小半了,我早上去了王家的布行又预定了些新料子,过几天就能送来。”胡蝶拉着悠然走着转着圈的说道。

“那框架模特就有作用了,娘亲那个大铜镜往外面突出来点摆。”悠然看着一个铜镜直直的摆着,这样真实是真实,但试完衣服还是希望顾客觉得这件衣服穿在她身上好看,突出来摆有利于拉长一些身形,照镜子显得好看些。

林心远也一起过来帮忙,跟悠然,胡蝶一起布置好了一楼的摆设,店面瞬间就有了感觉,布料的展架,柜台的摆设~两处全身铜镜的位置,还在显眼的地方空出了框架模特的位置,只要套上衣服就可以了。

全部弄完铺子的卫生,悠然就跟工匠师傅商量酒楼搭建卤味棚子的事情,又领着工匠师傅去对面的胭脂铺子商量翻新和做柜台,展架等木工问题。

沟通通透了,结了锦绣坊的工钱,工匠师傅满意的回去休息,明天开工做酒楼的卤味棚子,回到铺子上刘伯把框架模特给运了回来,姚大叔的手艺没话说,比悠然想的效果还要好,竹条的边都是打磨过的,接口竹条头都藏在隐秘位置,丝毫不会挂到衣服而挂丝什么的。

胡蝶惊讶的看着这个一比一尺寸大小的框架模特恍然大悟的说道:“然然,你真是太聪明了,有了这个,衣服就能非常好的展现它的效果,一眼就能看出衣服的特点版型,真的是太实用了,你到底是怎么想出来的?”

“就以前贪玩经常玩泥巴喜欢捏小人,想着要是做个跟自己一样大的泥巴人,在给它穿上衣服,我不就有个小妹妹了,跟它一起玩肯定特别好玩,不过然然费了很久的功夫都没做出来,娘亲说要开成衣店然后就映射到这个框架模特上了。”悠然胡编乱造的想了个理由。

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