锅内的汤在小火熬制下，一点一点的发生着变化，如此约莫四个小时后，叶歌便是开始打捞其内的原料。

此时的各种原材料，都已经被完全煮至散烂，再也没有之前完整的样子。

待到将所有原料尽数捞出后，叶歌又找来一只干净小吊桶，然后将大桶内的高汤用细密的漏勺过滤，装入干净的小桶内。

经过长达四小时的慢火熬制，此时得到的高汤已经不足之前加入水时的一半。

不过水量虽然变少，但是却是鲜香四溢，变得浓稠起来。

“这汤就算好了吗？果然挺香的。”夏冬凑了过来，望着桶内的鲜汤，对叶歌问道。

“还不行，这只是第一步，第二部我准备放到明天来进行。”叶歌摇了摇头。

“这么麻烦？看来这开水白菜失传也不是没有原因的。”夏冬想了想，道。

“是啊，很多人嫌它麻烦，所以就将它摒弃了。只是他们不知，如果所有人都如他们一般的想法，那像这种传统菜就会失去传承，最终退出历史的舞台，如此一来，我们先辈留下的技艺便是会不复存在。”

叶歌将小桶再次放到炉子上烧开，对着夏冬缓缓说道。

“所以这就是你坚持做传统菜的原因？”夏冬听着叶歌的话，她感觉到有些震撼。

虽然之前夏东海就对她说过叶歌一直在坚持做传统菜，在发扬着传承精神，不过她一直都以为前者过于夸大了叶歌的奉献。

她以为叶歌的付出不过是一种对于生计的不得已的方式。

然而直到今天亲耳听见了叶歌对于传承的希冀，夏冬才对其父的看法有所赞同。

“叶歌，你真的很了不起！”夏冬望着那站立炉子旁的叶歌，神色有些复杂。

叶歌的这种默默坚持与付出让得她的心中产生了一种莫名的感动。

“呵呵，也没什么了不起的，我所做的不过是一个厨师分内之事，这都是我们这些餐饮人应该做的。”

叶歌轻轻笑了笑，他的情绪并没有因为夏冬的赞扬而有太多变化。

“哼！我说你了不起你就了不起，谦虚什么？你不知道过分的谦虚就是骄傲吗？”

夏冬瞪了一眼神情淡然的叶歌，她有些看不惯叶歌那副谦虚的态度，在她看来，这样的叶歌有着做作的嫌疑。

然而对于夏冬的冷哼，叶歌也只能笑笑，这位大小姐的脾性，在这两天接触中，他算是领略到了一些。

虽然有一些刁蛮，但是也算是比较率真。

“好了，今天就先准备到这里，这些剩余的肉渣可以放到大厨房去继续吊一些普通高汤，不过如果夏小姐你财大气粗，也可以直接丢弃。”

叶歌望着被自己打捞起来放到盆中的肉渣，对夏冬说道，那里面混合着的几种原材料都被熬的散了开来。

“哼，再有钱我们也不会浪费，你知道吗？我爸妈年轻时就是靠着一点一点的积累才有了今天这种成就，所以我们东海集团，丛尚的就是节俭。”

夏冬正色道，但是言语中却是有着几分自豪。

叶歌听到她的话，心中也是不禁感慨。

看来每一个成功者的背后，一定都有一种可贵的品质，没有谁的成功会是偶然。

两人收拾了一番，看了看时间已经到了下午一点，这个时候，两人都还没有吃饭。

“走吧，今天就先到这里，明天才是最为关键的一天。”叶歌说道。