“呵，我有什么不敢！”面对别的人，张主管却是神情倨傲。

“老公…”王小莉有些担忧。谢岩拍拍她的手背：“放心，你要相信你老公，反正到时候丢脸的肯定不是我！”

“你才会丢脸！”张主管眼里有了些怒意。

“哇！”林诗诗有些小女孩心性，乐道：“没想到这也能碰上好戏！晴姐，我们赶紧往前靠一点，我也想试试那男的做出的奶茶是什么味道，竟然这么有把握让那咖啡师丢脸吃瘪！”

两人往前占据了调制区最前边一排的其中一个位置，其余位置也很快被爱看热闹的人刚好占满。幸好这个时段来喝咖啡的人不过，要不然前边这排的位置可就不够坐了。

谢岩这回又敢大胆挑衅，是因为他翻出了一个石榴。有了这个石榴，他就可以制作像甜品多过奶茶的另类奶茶“籽玉宝石奶茶”。

张主管看起来也有两下子，磨咖啡的手法对路，磨出来的咖啡粉颗粒细碎均匀。

但一旁谢岩的举动更让人惊奇，剥掉外壳，他开始展现出惊人的刀工，手臂快速飞舞，细小的石榴颗粒被一刀刀精准的切下一粒粒晶莹剔透的，不能吃的种粒全部被挑出。

不一会，面前的瓷碗就堆满一堆晶莹透亮的石榴籽肉。

“好厉害！”林诗诗惊叹不已：“竟然能把石榴粒给跳出来，我还是第一次见到呢！而且速度还那么快！”

梁晴同样震惊，不止是他们，凡是看到的人都被镇住了，心中不由感叹华夏厨师的刀工果真厉害。

王小莉更是美眸里充满惊讶和喜意，开始相信谢岩说了买100元一杯的奶茶之王真的是出自他的手。

张主管感受到了极大的压力，光凭谢岩这一手刀工，就能看出对方绝对是专业人士。他如果不打起十二分精神，待会绝对会丢大脸！

切好石榴籽肉，用保鲜膜盖好。谢岩开始准备双皮奶。

双皮奶的做法也比较讲究，最好选用清晨新挤的牛奶。不过这里显然没有这个条件，谢岩只能用现有的，盒装加工过的纯牛奶。

牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后在在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均匀，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中。

使得原来的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久就又可以凝结出一层皮来。一般来说，双皮奶到这一步就做了出来。不过谢岩要做出奶茶之王，还要再经过一个步骤，那就是用内力来震碎再积压已完成的双皮奶。

这样做，会使得双皮奶更加滑嫩，又不至于过于柔韧，入口之后反而更容易融化，奶味也更浓郁。

第三步，就是萃取茶水了。搭配双皮奶，不能用浓郁的红茶，得用未经发酵，口感更清淡的绿茶。

调制区的茶叶不少，谢岩选了原名“吓煞人香”，被康熙皇帝选为贡品，并赐名“碧螺春”，的洞庭碧螺春茶，此茶清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，饮后回甘。用来搭配双皮奶不错。

碧绿清亮的碧螺春慢慢注入盛着切好一小块一小块的奶皮与晶莹透亮的石榴籽肉大瓷碗之中，再滴入几滴柠檬和百香果等几种香味浓郁的鲜榨果汁，一大碗“籽玉宝石奶茶”就完成了。