二人找到酒楼，安顿好，坐在包间吃饭。

一进门，张小鱼冲柜台熟络的喊：“掌柜的！这回我可给你带了好东西！”

张小鱼晒的蔬菜已经成干儿了，这晒成干的蔬菜虽然没有新鲜的蔬菜好吃，却可以留到冬天没菜的时候吃，尤其是和肉炖在一起，好吃又营养。张小鱼特地拿来打算和掌柜的再合作一笔。

“哟！小鱼来啦！今天带了什么好东西？”听见张小鱼喊自己，掌柜的就从柜台小跑着凑到跟前。这个张小鱼别看人小，鬼点子可不少！经过这么长时间的相处，掌柜的知道，张小鱼是那种你坏她更坏，你好她会加倍对你好的那类人。与她交好，自己也确实是得了不少好处，而对于自己而言不过是在做着几件每天都要做的事。就好比最近，整个张家堡的酒楼就属自己这个生意最好。

“我张小鱼出品，必须是精品！肯定是别人没有的，我独一家！掌柜的，这回你的酒楼可要发财了！”

“噗嗤！”楼上的武亦辰被张小鱼这段话逗乐了，没见过脸大的这么夸自己的。

武亦辰拦住起身要出去的卫青，“不急!再等等，先看看她要做什么。”他倒是好奇这丫头的“精品”是什么。而且，想要她的那本书也不能操之过急。

张小鱼卖了会关子，看已经调动起掌柜的兴趣了，也适可而止。“这是我做的蔬菜干，你拿去后厨，先抓一把用水泡一刻钟，再让厨子切几块肉一起炖上。你先试着让厨子做了尝尝，如果你觉得好吃，我再告诉你该怎么卖！”

掌柜按照张小鱼说的去做了，厨子炖菜的时候，掌柜和张小鱼一起在旁边盯着，搞得有点小紧张。好不容易交差了，盛好了给二人尝味道。

一片土豆片放入嘴里，土豆和肉的香气弥漫齿间，稍稍有点嚼劲，好像还有些甜味，又尝了几根干豆角。大部分干菜都进了掌柜的肚子里。二人进了二楼的包房，正好就在武亦辰隔壁。武亦辰和卫青听着隔壁的说话声。

“怎么样？好吃吗？”

“确实不错，这种做法不用多少肉也能解馋，和新鲜蔬菜确实不是一个味儿。”

“还不止呢！干菜存放时间长，保存好了，放到冬天也没事。冬天大伙儿也不能总吃咸菜，总是要换换口味的。而且这干菜有好多种，蔬菜的价格也不尽相同。你可以推出一道菜叫干菜炖肉，几两肉卖多少钱，几两干菜多少钱，想吃多少干菜就再加价多买几两的”

“小鱼，你能不能把制作干菜的方法教给我？”掌柜的搓搓手不好意思的说。

“不用不好意思，我现在就可以告诉你。需要先把菜蒸熟再切好晒干，本来也不是多难的工序，只不是这些过程耗时比较长，占地方。一般人家闲暇的时候就可以做，你们酒楼消耗量大，自己做也是供应不上的。我可以帮你收购，找那些在家闲着的大婶大娘，在自己家制作干菜。”

“这样也好。”

“不过干菜不出数，8斤的新鲜菜也就能出1斤干菜，价格自然是要比新鲜菜要贵上许多的。不过干菜泡开之后和新鲜蔬菜斤数上差的不是很多，再加上人工，这个干菜的价钱也就得是新鲜菜的10倍。就照现在的菜价来说，豆角3文钱一斤，加上加工费干豆角就要40文钱一斤，完全泡开一斤干豆角就相当于8斤的新鲜豆角。我这么说您应该能算明白吧？”

丫头说的头头是道的，自己要再听不明白不就是笨蛋了么！“你刚说我就算明白了，这么的，你现在有多少我要多少，咱们就按照之前一样写张字约。”掌柜的催促张小鱼，谁家酒楼冬天有菜呀，到时候还是自己独一家。有钱人才不管多贵呢！掌柜的嗅到了商机，得趁现在资金充裕赶紧囤货。

“掌柜的，这道菜我建议你在入冬的时候推出来。这个时候人们都吃不着菜，这是嘴里正是没味儿的时候，这个时候的效果肯定最好！”

这小丫头心还挺细的，掌柜的点头答应，带着张小鱼去柜台写字约去了。