袁勤业脑筋转得飞快，说：“好吧。”“靓仔。”王哥说，“感觉你很勉强啊。到底做不做，绝对不勉强你，但是希望你要做就要好好做。”“我做，王哥！”袁勤业回答得很坚决，“那么要做什么呢。”“先打杂吧。”王哥说，“现在忙得要死，你赶紧去把桌子收拾一下！”“是！”袁勤业得令，开始收拾食客吃完留下的桌子。王哥这个烧烤摊生意确实不错，虽然只有几平米的小铺，但桌椅摆上街边就无所谓了。现在外面五组桌椅全部坐满，还有不少人站在烧烤架边上等王哥烤串。从袁勤业走到这个摊子，到现在应聘成功开始忙活，大概也就过了四十分钟左右，王哥已经手脚麻利的烤出了几大把烤串出去。这还只是给站着等的客人，刚才王哥儿子送出去的烤串还有足足三桌之多。

烧烤真是人类烹饪史中最原初最野性的方法。肉类在炙烤下散发着迷人的肉香，蔬菜在高温下焦香四溢，鱼鲜在火焰上将腥味转化为鲜香，一切生冷食材仿佛只要上了火，都能把自身原本惹人生厌的腥臭变成强烈刺激人们食欲的诱惑。火焰有着化腐朽为神奇的能力。虽然所有烹饪多多少少都离不开高温，但是以火焰直接炙烤制作的食物就是有着如此与众不同的滋味，让人欲罢不能。

很快，袁勤业就感受到这人类原初诱惑的压力了。看上去这个不起眼的小烧烤店就五张桌子摆在街边，店铺本身就几平米大，全部放食材就差不多满了。再怎么样，生意也不至于会忙到哪里去，但是这会人却出奇的多。从附近工业区下班走出来的人群如潮水一般涌向出租屋区，自然会来消费一番。这爆棚的人群一下子压过来，烧烤摊周围瞬间变得人山人海。袁勤业在五张桌子边不停打转，食品垃圾丢得到处都是，被他一一收拾好。

“崽，快去拿冰柜里的串来啊！”王哥显然已经无法单独应付烧烤，又不会让刚来的袁勤业去碰重要的食材，大声朝他儿子小王叫喊着。小王实在不着调，懒散的坐在边上，极其不情愿的站起来放下手机，走进店里去拿出一大包冻串，再走回来丢到烧烤架边上的桌子上。

“你怎么就不帮老爸做一点事呢？”王哥对儿子的懒惰似乎十分生气，高声斥责到，“冻的还没解冻怎么烤？”小王很不以为然的反驳道：“不是招了一个人吗。叫他做啊。我睡觉去了。”说罢头也不回，甩下干瞪眼的老爸王哥，直径走进店铺里屋去。

“王哥，我来吧。”袁勤业主动说道，“这里有我呢。”王哥无可奈何，只能点头说道：“冻串不可以用水化冰，必须要自然化。你赶快把串拿出来用风扇吹一下再拿过来。顺便去和二号桌说下麻烦客人稍等，记得语气要客气啊！”“好的！”

化冻确实是麻烦事，虽然王哥买了两个大转盘电风扇，但也都是给客人吹的，袁勤业不好端着一大盆冻串跟客人去挤位置吹电风扇解冻，只能拿小鸿运扇吹，烤串的时间就被耽误了。客人是几个年轻男女，自然对自己点的菜滞后不满，开始骂骂咧咧。袁勤业赔着笑跟他们好话说尽，总算把客人情绪抚平了下去。不过多亏现在气温高，化冻的速度也不算太慢。

这盆烤串主要是五花肉、羊肉串和鸡肉骨肉相连，不算精贵，但当火焰开始撩拨肉片以后，一切由于时间拖沓造成的不满和烦躁都烟消云散。袁勤业站在王哥身边，恭恭敬敬的看着在架子上翻覆的肉串们，就像是像自己衣食父母致敬一般，不敢多嘴，只是等着那原初之味开始绽放。

“好了，送过去！”王哥手法娴熟，把大把烤串小心翼翼的摆放在盘子上。袁勤业再步步谨慎的将盘子端到客人桌上，两人如同再一次完成一次神圣的仪式。在被端到餐桌上之前，袁勤业看着烤串表面的油汁还在滋滋作响。油作为传递热量给食物的媒介，在递送食物期间仍然对食物进行着细微烹调，将肉香变得更加焦香。

忙起来就感觉不到时间流逝，一转眼就深夜了。食客们三三两两的各自回家，熙熙攘攘的小街也逐渐安静了下来。儿子小王还真就没出来过了，王哥洗了把脸，喝了一大口冰水，看了一眼店铺里屋，摇摇头。袁勤业把桌子和垃圾收拾好，走到王哥面前看着他，笑着说：“王哥生意真好，不容易啊。”

王哥点头，说：“都是赚的辛苦钱。我们这一行说不清楚生意何时会好何时会差，如果遇到生意好就要全力以赴咯。”他掏出烟，递了一支给袁勤业。“啊，不，我不抽烟。谢了。”袁勤业摆摆手笑道。“靓仔不错，不抽烟。”王哥点头。说完，他瞟了一眼店铺里屋，似乎对懒散儿子十分不甘，喃喃道：“靓仔今天辛苦你了，明天中午12点就要过来哦。”

“嗯。”袁勤业点头。其实此时他内心还有点小兴奋，他来这里应聘绝不只是为了这么丁点工资，那是为了什么呢？