苏衣欢一听到这个就来劲了。

因为她自己就对做饭特别感兴趣。但是因为种种原因，一直就和时安每天放学的时候都点外卖。

要不就是出去吃，时间久了以后也有一点腻。

就对白雅欣说：

“雅欣，你爷爷做饭这么好吃，我可不可以和你爷爷学两手啊？”

白雅欣听到这个想也没有想就答应了：

“我爷爷一直想要教我做饭，可是我对这个不感兴趣。如果你想学的话，我想他应该蛮开心的。”

等白雅欣把这件事情给他爷爷说了以后。大爷要果然非常高兴的答应了下来。

但是考虑到他们国庆的时候可能要玩，自己也可能比较忙。

就约定在晚上的时候白雅欣爷爷教几道家常菜给苏衣欢。

时安吃完饭以后听说苏衣欢要准备学做饭就自告奋勇的跟着一起去看。

白雅欣也有问苏衣欢想要学什么，得知他想要学一些家常菜以后，就准备教她看刚才苏衣欢吃的很开心的水煮鱼。

白雅欣爷爷说：“

水煮鱼这道菜的做法其实说难不难，但也比较讲究蒸鱼用开水，清蒸鱼的吃法最健康。

但蒸的时候要先将水烧开再蒸鱼，切忌用冷水蒸，因为用开水蒸鱼，鱼肉受到高温，外部蛋白质组织迅速凝固，可锁住内部的鲜汁。蒸鱼的时候还可封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉。”

说完然后将草鱼去腮、内脏处理干净。

切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。

豆芽掐根部，洗净备用。

黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。铺在装水煮鱼的容器底部。锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。

待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。

倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。加入适量热水。然后加入了一种秘制的酱料下去，把锅盖盖上。

苏衣欢看着白雅欣爷爷这套行云流水的做法看的她眼花缭乱。

见白爷爷倒入的酱料有些疑惑的说：