纪相思为了能吃上一口舒心的火锅,特意定制的一口铜锅,师傅打了三,她才让严大侍卫背回了夭夭阁。
她细细的打量了这口锅,标准的老北京铜锅,锥形的高筒里头中空,中间大肚子里是炭盆。铜肚子外头围着一圈,像裙摆模样,往上翘着,那是放置食物的地方。里面有两个格挡,做的是鸳鸯锅的形,很适合一红汤一白汤。想着自己拿着筷子在里头涮,纪相思又开始咽口水了。
这锅子下头还有一个一指高的底座。这做锅子的师傅也很了不起,知道这锅的用法后,在下头弄了个机关,只要轻轻一拉,里头的炭便可以从底下掉出来,方便清洁。
总体上她还是很满意的,做工还不错。但是总觉得若是请今上吃火锅,这锅子便看着不够精细了。她一想到今上坐在这锅子边上,便觉得的这锅子太配不上今上了。
思来想去,她便将自己画得乱七八糟的设计图同严峰了一边,让严峰将这东西送到宫里头去,要王瑛自己打造一口这样的铜锅。毕竟宫里头造的,才不辱没了今上的身份。
只是她真的没有想到,这宫里造的就是不一样。她的锅子造出来用了三,这设计图才送过去不过一,隔日王瑛便唤人告诉她,锅子造好了,还需要什么材料。
这人跟人之间果然是比不得啊!
她稍微思索了下,她有些不知道怎么跟这内侍交代了。我毛肚你知道是什么吗?我蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、虾滑、里脊肉、方便面、鱼丸、虾丸、腐竹你知道是什么吗?
纪相思怀疑得很!
哎呀!老爷!菜名没报出来,口水倒是留了一地。
思前想后,她领着内侍往夭夭阁的厨房里转了一圈,告诉他要这样那样的,毕竟宫里头御膳的用料自然跟民间不同,知道个大概估计也够了。
她了荤素要如何处理。肉要切成薄片,稍作腌制。鱼要去刺剔成片,不用煮,要生肉,要新鲜。这里没有虾,不知道宫里有没樱她又寻思着,将虾滑的做法大致也了下,还让他们准备一些肉丸子。再想了想,还让他们准备一些菜,洗干净便可。
内侍这是听得一头的雾水,自己先捋了捋,发现自己记得最多的便是现做,新鲜,准备一锅子高汤。
回宫同王瑛那么一,王瑛也是头大了。本以为这姑娘弄这么一锅子是给御厨用的,他还纳闷,这锅子就这点边边能放食材,这要是直接拿到御厨去,还不给人笑话。
既然东西不能提前由大厨处理,便在约定之日一早将纪相思接到宫里头,直接将人领到了御厨,由着她折腾。
这感情好啊!
纪大厨师长带着她的干辣椒在御厨里指点江山。由于是王瑛亲自领着人进去的,那些御厨们就算是有意见也憋着,这毕竟是做给皇帝的吃食,谁也不敢不上心,老老实实的根据纪大厨师长的要求打丸子腌肉剔骨片肉。
那红油刚炒出来那会儿,一厨房的人都给呛出去了。大厨们纷纷质疑,这样的玩意儿也是能入口的?
可是,当纪相思往那铜锅里倒下底料,银丝炭往那锅肚子里一丢,那香味一出,使得大厨们纷纷咽下了口水。
这在厨房里摸爬滚打许多年,还未曾见过这样的作料。
纪姑娘很是好心的留了些红汤,当着大厨的面调了一碟味碟,挑了一片牛肉在火锅红汤里头涮了涮,等肉熟了后,放到味碟里沾了沾,递给了其中一位厨师。那人就着纪相思提上去的筷子,这么一尝,眼睛都瞪得老圆了。
这味道!不得了!了不得!
王瑛见总算成了,赶紧让纪相思去洗手,让人将纪相思准备好的材料赶紧送到陛下那边去。
李霖坐在桌子边上,知道纪相思一早便来了,去了御膳房那边指点江山去了。只是没想到这都快过了一个时辰了,就算是现宰鸡杀牛都成菜了,怎么还没有弄好。
他眼睛盯在书面上,只是这神却早就跑没了,半也没见翻一页。
纪相思还没到,那一身的油烟味就连王瑛都嫌弃她。没法,只好换上王瑛让人准备的衣服。而王瑛便先她一步,进了正殿。
“陛下,菜已经准备妥当了,您看,可否先上菜?”
“可。”
忙碌了这么久,他倒要看看,到底是怎么样的架势。
首先入眼的是一口未曾见过的铜锅。上口窄下肚快,中间一圈汤分两色,一红一白,看着是挺漂亮的。随后,一碟碟生食,生肉生鱼生蔬菜摆了上来。
李霖看得脸都黑了,这忙活了一早上了,都做什么去了!这都还是生食啊!
李霖看得眼发直,王瑛见他面色不太好,便站在他身后,声的解释道:
“姑娘了,这火锅要现吃才有意思。”
内侍领着纪相思姗姗来迟,李霖抬头见她那身宫女的衣服,转头看向王瑛,那眼神里分明在质问他,为何这姑娘这般打扮。
王瑛苦着脸解释啊,这后宫里除了太后跟几位太妃哪里还有别的女主子。纪相思原本的那身衣服都是味儿,面见圣上那是肯定要换下来的啊!他也不敢拿别人穿过的衣服给她,便去找了一套新的宫女的衣服让她先换上。
纪相思倒是不纠结这些个,她直接走到桌前,在她眼中可没有什么站在一边替皇帝布菜这么一回事,一屁股就坐在了李霖对面,望着这一桌子菜,笑眯眯的。
换做以前,王瑛铁定让她起来,哪里能这么没规矩,跟陛下同桌而食。如今他倒是全当做没看见,站在李霖身边,等着为他布菜。
纪相思让人准备了味碟的材料,当场调了一个味碟递给了李霖。
“陛下,我跟您下,这个东西啊,在我们那里叫做火锅。”
她站起身来,很是做作的将手叠放在肚子上,挺直了背,一副专业讲解的模样。她一边着,手就随着她的话指来指去。
“这锅可是特制的,你瞧着里头烧着炭,能在吃的时候保持这锅一直是热些,汤一直开着。想要吃什么,就把想吃的放到汤里头烫熟。”她拿起一双筷子,选了一块肉放到白汤里涮了涮,等肉烫熟了变了颜色,再夹起放到李霖的味碟里沾了沾,然后将肉递到他嘴边,自己在旁边“啊”了一声,等着他张口。
这到嘴边的肉没有不吃的道理,李霖慢慢的张了口,纪相思便一筷子将肉塞到他嘴里,那动作,称得上粗鲁了,看得一旁的王瑛忍不住跺了跺脚。