与装修工作同时进行的是招聘启事。因为需要培训，所需人员越早到位越好。所以在一买下酒楼的时候就贴出来招聘启事。所要招聘的人员是：十二位伙计，两位厨房打杂，两位厨师，一位大掌柜，一位账房先生，共计十八人。

姜家三口人被我放在大厅，厨房，雅间这三个地方当领班。其实也不要他们做什么，只看着点别出什么差错，一来以防伙计偷懒。二来看着点采购上别有什么猫腻。三来，方便人员的全局协调。

工资虽然是行业内同等标准，可拾锦楼管吃管住，逢年过节有福利，还有各种奖励轮休制度。

我一现代白领，就算没有亲自制定公司章程，我也遵守了好几年了。没吃过猪肉还没见过猪跑么，就算照猫画虎的搬过来，那也相当先进的企业文化了。

因此，一开始来的人少，等了解了雇佣合同后，一传十十传百，来应聘的人就多了起来。我对应聘人员的最高要求就是忠诚，第一波除去了一些看着不老实，油嘴滑舌不务实的人。第二波面试，我专门针对忠诚度设置了不同考验方式。刷掉了不合格的人。剩下二十二人，试用期一个月，期间再有不合格开除的，适应不了辞职的，这就差不多了。

因为酒楼一楼大厅的装修很快就完成了，所以招聘和培训都是在一楼大厅进行，培训前一天，我托陆清清找了裁缝，又从她的布庄选了制作工服的布料，定做了30套工作服。

因为对这时代的规矩礼仪不是很懂，怕怠慢了来吃饭的贵人，我托齐老六找了一个专教礼仪规矩的老先生给我们培训，然后我再结合酒店实际特色来做一些其他的相关培训。

我们白天忙完，还是回姜记包子铺住。伙计们，方便的就回家住，不方便的就住员工宿舍。等开业以后，也有不是必须住宿舍，有值班制度，不当值的可以回家住。

这一日忙完一天，傍晚时，我们回到包子铺，没想到，刚进屋就有人来找。是镇上有名的张铁嘴张媒婆，媒婆来姜家还能干什么，当然是给姜安提亲，想起那日翠娘说提亲的事，莫非是刘二婶家找的媒人？

媒婆就是耍嘴皮子的营生，这张铁嘴果然名不虚传，一进门就开始舌灿莲花把姜安一通猛夸：

“诶呦我说姜大娘，恭喜恭喜啊！你可真真是个命好的，瞧瞧安哥儿如今，生得真是风流俊俏，性子又沉稳温和，当真是个大好儿郎。这不是嘛，刘二婶托我来给她家翠娘说媒来了！”

我趁她说话的功夫给她倒了杯茶，然后和安哥儿立在姜老两口身侧，也想听听刘二婶怎么说。之前说过，这时代虽是女尊，男子地位并不是很低贱，所以被提亲的安哥儿没有回避也没什么。

这张铁嘴又接着夸翠娘：“要说这刘家啊，也是个好人家儿！刘二婶两口子是个会过的，家里有房有地，家里人口也不复杂，翠娘生得貌美如花，又跟安哥儿是青梅竹马两小无猜，这多好的一对儿啊！今儿我来呀……”

忙了一天都累了，姜大娘实在没耐心等她在这胡吹扯皮，打断了她的话客气道：“人都说你张媒婆的一张嘴厉害的很，果然名不虚传。你的意思我已经明白了。但是谁都知道，我家安哥儿早已有童养妻了，待俩孩子长大就会完婚，辛苦您走这一趟了，还是请回吧。”

张铁嘴听姜大娘如此说，看了我一眼一撇嘴道：