将大铁锅里的米饭全部盛出来放木盆里放好，一个是将锅腾出来，一个是米饭需要冷一下。隔夜饭做炒饭最佳，红米饭的话冷却就行。

姜闲用自制的木勺搅拌米饭让热气散的更快点，更重要的是将米饭弄得更散。这里红米饭就比白米饭有优势了，很轻松就能散开。

小半个时辰过后，感觉米饭冷却差不多了。

先将五枚哔哔鸟蛋打到事先准备的碗里，看成色跟鸡蛋没什么差别，闻了下气味也差不多。用来做蛋炒饭完全没有问题。五个鸟蛋直接用筷子搅拌均匀备用。

再次将已经清洗干净的锅架起，等锅烧热，放下一块块切好哒肥油。

咕噜兽身上的肥油，菜市场上很便宜，姜闲跟卖肉老板要的。这个世界的烹饪方法主要就是蒸和煮，对油的需求很低，普通野兽的油脂更是不值钱，一般都是直接丢掉。

随着加热，很快一块块肥油就化开了，只剩下一点点焦黄的油渣。

油渣捞起直接丢掉，剩下清澈的油汁，看成色绝对是优质动物油，不比地球上的猪油差，甚至更好。

将多余的油用碗装起来，锅里剩下大概一个锅底的油量。

“女儿看好咯！”是时候表演真正的技术了。

将柴火烧到最大，锅里的油冒起烟子的时候，先下辣椒粒爆香，接着将整盆弄散的米饭倒入锅中翻炒。

姜闲直接端起大锅颠炒，结果发现身子太虚有些颠不动，颠了两下连忙放回去。

差点翻车，女儿依旧是崇拜惊叹的目光，还好小丫头没看出来，不然伟大的父亲形象就要大大减分。

翻炒了两下，米饭温度已经上来，这个时候将搅拌好哒蛋液均匀的淋到米饭上，再次翻炒。让每一粒米饭都能裹上蛋液。

整个过程姜闲的动作十分迅速，因为只要动作稍慢锅就会糊掉。火小的话香味又出不来，影响炒饭的口感。一道简简单单的蛋炒饭看起来简单，做起来却是很繁杂讲究的。而且不同的炒饭，操作上都有不同的讲究。食材上的一些差别，处理起来也要有所区别。

闻到香味，接下来就可以将切好哒小白菜（白素草）放入炒饭中。接着翻炒，过一遍锅就行，要保持小白菜爽脆的口感。

撒盐，翻炒两下，差不多起锅的时候洒下葱花。野葱效果更佳，香气更足。

这个时候已经能闻到炒饭浓郁的香气，起锅将炒饭盛出来。

先给女儿的大木汤碗盛上满满一碗，其余的都装到盆里放好，将锅腾出来清洗，准备烧野葱汤。只有一口锅的苦恼。

野葱汤就没什么复杂过程了，直接水烧开将葱段放入锅中，加上食盐，淋上漂汤油，盖上锅盖小火焖煮两分钟就可以起锅了。

一锅野葱菜汤，一盆姜闲自制食国红米蛋炒饭，就是今晚父女俩的晚餐。野菜汤搭配蛋炒饭，一个不错的组合。

“粑粑，粑粑，可以吃了吗？”姜果果捧着满满一大碗蛋炒饭，闻了闻浓郁的香气，不停吞咽着口水。

盛了一碗汤放到女儿面前，微微一笑，开口道：“好了，开吃。”

听到爸爸的话，姜果果拿起筷子直接就往嘴里扒了大大一口炒饭，两边脸颊被撑得鼓鼓的。

“呜~~”姜果果流泪了。

吓了姜闲一跳，忙问道：“怎么了？是不是太辣？”

炒饭里放了辣椒，虽然不是很辣的辣椒，但是对从没吃过辣椒的人来说，可能还是太辣了。

女儿摇摇头，没有回答，只是不断往嘴里送着炒饭，如同魔怔一般，根本就停不下来。直到满满一大碗蛋炒饭下肚，才暂时停下来，激动的说道：“蛋炒饭实在太香了，太好吃啦，好吃到哭，粑粑我太崇拜你了！真的超级超级好吃哦，果果以后要天天吃蛋炒饭！”

好吃到哭，是姜果果对爸爸的蛋炒饭评价。蛋香浓郁，每一粒米饭表面都是糊上蛋液后的脆皮，中心又软糯无比。红米炒出这样的口感，着实不易。配上淡淡的辣味，咀嚼过程中，每一粒米饭在口腔里如同活过来活过来的鱼虾在水里面翻腾。个中滋味妙不可言。小白菜也是超级好吃，如同在炎炎烈日下吃到一口甘甜的水果，清脆爽口，可以解掉炒饭的燥热。一大碗蛋炒饭吃完，完全不会感到口干。

这是何等神奇的美食！姜果果惊叹不已，内心对父亲的崇拜如同滔滔江水连绵不绝。