翌日一大早,天还没有完全亮起来,霍茯苓就习惯性的起床了。
披上了夹袄,霍茯苓先给院子里的鸡鸭拌上了食儿,然后净了手,钻进了厨房,开始为家人准备早饭。
早晨的气温还是微凉偏冷的,晨雾还没有完全散去,整个霍家庄都雾蒙蒙的一片,村里的房子都笼罩在雾里,仿若被置于了云端,偶尔传来几声犬吠,透着民间的烟火气。
霍茯苓拿下挂在厨房门口的围裙,系在腰上,微微撩起了袖口,就开始刷锅起灶,准备做饭。
一般只要她在家,全家的一日三餐基本上都是由她来准备,霍茯苓喜欢做饭,更喜欢给自己的家人做饭。
灶火正在慢慢的燃着,霍茯苓在锅里加了水,淘干净了白米,准备熬上一锅清淡可口的白米粥。
前些时日,长生嚷嚷着要吃霍茯苓烙的饼,趁着今日起得早,她准备满足弟弟的这个愿望。
烙饼第一步要做的就是和面,这和面也是极为讲究的功夫,水太冷,和出来的面会太硬,水太热,面就被烫熟了,所以要用调和好的温水和面,才能保证面软,有弹性。
霍茯苓和面的功夫,是她爹霍川亲手教的,她也有天赋,懂得举一反三,融会贯通,手脚麻利的和好面团,搁置在一旁,让它醒一段时间。
趁着这个时间,霍茯苓把前些日才晒好的梅干菜切成了碎丁,用水焯了一下搁置在盘子中,拿出了一块儿腊肉,切成了均匀的肉片。
旁边的炒锅已经烧热,霍茯苓丢进去一块儿猪油,在高温的煎煮下,猪肉很快融化不见,熬出了澄澈亮眼的猪油。
霍茯苓将切好的腊肉倒进炒锅中翻炒,七成熟的时候,捞了出来,又把切成碎丁的梅干菜丢了进去,翻炒了一下,菜丁上很快裹上了一层均匀的油膜,然后她有把腊肉倒了进去,伴着梅干菜碎丁子,一起翻炒。
瞬时,厨房内油香气十足,喷鼻好闻。
厨房内氤氲了满满的烟火气,霍茯苓站在灶台旁边忙活着,她的鬓角,已经冒出了极为细密的一层汗珠。
将炒好的梅干菜炒肉起锅装盘,霍茯苓又煸炒了一个青菜,煎了几个鸡蛋,这个时候,面已经差不多醒好,锅上熬煮的白米粥也差不多煮熟了。
粥要多熬煮一会儿,才会更加的粘稠好喝,霍茯苓加了一些碎菜丁进去,又盖上了锅盖,从灶火里抽出了两根大木柴,用小火,让锅里的粥,再多熬煮一段时间。
“姐,你今天怎么这么早就起来了?”
霍茯苓刚准备把醒好的面团拿出来,开始做烙饼,一向贪睡到日上三竿,都不一定会起床的霍长生,竟然揉着惺忪的眼睛,钻进了厨房。
“倒是难得的很,这么早,你怎么也舍得从被窝里爬起来了?”霍茯苓反问了一句,将醒好的面团,从盆子里拿了出来,搁置在已经撒上了薄薄一层的案板上。要读读1u