所谓“甜盘子”，也是很多流水席上的一道菜，只不过有的主家要求做，有的主家没有要求做。

康家菜单上，本来是没有这道菜的，因为顾麟喜欢，所以康秀才特意多加了这道菜。

霍川已经开始将米和蜜枣，装进了笼屉中，架在灶火上等待蒸熟，然后趁着蒸熟的过程，他开始炸红薯，到时候铺在蒸熟的米和蜜枣上，顶上撒上白糖，再用黄酒或开水浇顶，化开白糖，便可食用。

正在霍川忙活的时候，霍茯苓也开始准备着做压桌的四道大菜了。

所谓压桌的四道大菜，在他们这边是固定的四道菜：鸡，鱼，排骨，肘子。

但根据不同厨子的做法，这四道菜的味道也不尽相同。

一般这种流水席的时候，乡里的厨子们都喜欢偷懒，四道大菜一般都是白切鸡，清炖鱼，红烧白骨，蒸肘子。

怎么样简单怎么来，虽然是压桌的大菜，但是味道吃起来却十分的差强人意。

霍茯苓不想按照一般的厨子的做法来做这压桌的四道大菜，而且她爹把这四道大菜的任务交给她，也不是为了让她应付了事。

所以，霍茯苓准备按照自己拿手的做法，好好的料理这四道大菜。

她并不怕麻烦，就怕自己做出来的菜，没有人吃，或者被人批评不好吃。

霍茯苓把康家准备的鸡，都整鸡去骨，这也是极为考验刀工的，也十分考验一个厨子的耐心，去除的鸡骨不要丢，洗干净，仿佛锅中熬煮成鸡骨汤备用。

熬煮鸡汤的过程，霍茯苓又手脚麻利的泡好了糯米，放入香菇丁、火腿丁、肉丁、鸡胗丁、青豆，然后加各种调味料，香料，拌好。

锅上熬煮的鸡骨汤已经开始溢出了香气，如果再多熬上一会儿，味道会更加的醇厚。

霍茯苓将拌好的糯米，从鸡的切口处，塞进鸡的肚子里，全部塞好之后，锅上的鸡汤也熬煮的差不多了。

然后把鸡汤灌入鸡肉中，上笼蒸至熟透，她想做的整鸡大菜就已经做好了。

“你这孩子，倒也不怕麻烦。”

看着烹饪认真精细的霍茯苓，正在做着其他热菜的霍川，忍不住说了一声。

霍茯苓抿唇笑了笑，说：“我喜欢做菜，只要能做出一道好吃的菜，我就不觉得麻烦。”

若是为了省事，做出来的菜不尽人意，到时候不仅会浪费食材，还会令吃饭的人感到不开心，这就有些违背一个厨子的本心了。

所以哪怕是做一道最家常的凉拌菜，霍茯苓都会想办法让它变得好吃。

霍川抿唇一笑，没有说话，父女二人又开始各自忙碌了起来。

彼时，外面的流水席已经开始，最先端上桌的就是一道道的凉菜。

春日阳光正好，落在人的身上，暖洋洋的。盗墓auxs