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泡泡中文 > 大宋攻略 > 第46章 美食无界限

第46章 美食无界限

几个青衣男子来到了烟雨楼,他们各个手里提着食盒,脸上全是虔诚恭敬之色。

张侃和雷清远友善地接待了他们,几人在一间较大的包房内叙话。

“不瞒二位掌柜,我们这些平日里靠摆摊设点的小买卖人,一到这刮风下雨、天寒地冻的时候,就生意惨淡,愁的大家各个没了着落。”

一位年龄稍长的摊主首先发话,他应该是这些人的代表。

“往年大伙也都咬着牙挺着,每日坚持出摊,能挣几个铜板,就挣几个,日子过得也是凄苦寒酸不已!”

男子说着话,竟也唏嘘不已,旁边的几位摊主也都随声附和着。

张侃看看雷清远,心中疑惑不解,这些摊主找到酒楼来,难道是要讨几个铜板不成?

“雷爷,张侃那边来了几个熟客,烦劳雷爷受累,张侃去去就来。”

张侃借故开溜,他把这种琐碎的难事全推给了二掌柜,这个张侃真有点那个了。

“各位同行,清远看大家一脸难色,肯定也是到了万不得已的时候,有话就请直言,清远绝不计较!”

雷清远代表烟雨楼表态,掌柜的张侃一向圆滑世故,清远自然与他不同。

众人一见雷清远是如此坦诚之人,脸上的神情都缓和了许多。

“早就听说烟雨楼的二掌柜为人友善和气,又是侠义心肠,不仅厨艺超群,做人也不在话下。”

男子拱手说话,显然有点恭维雷清远的意思。

雷清远笑了笑,摆摆手并不答话。

“大家伙也不为别的,只想着日后能给酒楼配送些吃食,也好扛过秋冬季节。”

“大家都是干饮食的,若换作别的营生,也都是门外汉,那日子岂不过的更加凄慌了!”

雷清远默默听着摊主的苦衷,自然也听明白了他们的意图。

“只要大伙做的饮食有特色,又适合在酒楼里售卖,烟雨楼不会拒绝这样的合作方式。”

雷清远很爽快地接受了摊主们的请求,他从不抵制互惠互利的联营模式,自己也是和烟雨楼合作后,才有了今天这样的境遇。

“那太好了,小人是做羊杂和各色肉食的,在州桥干了近十年,也是小有名气了。”

“是啊,大伙做的买卖虽不起眼,也都有自己拿手的吃食,多年来也集聚了很多的熟客!”

“只要烟雨楼体谅我们这些下苦之人,大家伙就跟着雷爷好好干……”

雷清远看着这些真诚质朴的摊主,恻隐之心油然而生,也十分动情地说道:

“各位都是汴京城里的老人了,做饮食行当多年,选择和各位合作绝对没错!”

雷清远当场拍板,他也没和张侃商量,就一口答应了下来。

众人非常高兴,纷纷称赞着雷清远的仗义之举,又都拿出了提前准备好的美食,要请雷爷品尝。

卖羊杂的摊主叫牛庆儒,州桥一带都称他“牛一碗”。

夜市卖杂碎的数他家的味道最正宗,杂碎就是牛羊的头肉,以及肚子肠子等下水剁碎烩在一起,食客每人一碗,所以便有了这个绰号。

“请雷爷先尝尝老牛的一碗杂碎!”

牛一碗满脸带笑,双手从食盒里捧出了一碗热气腾腾的羊杂,端到了雷清远的面前。

杂碎虽说是取自牛羊的各种“下脚料”,给人的感觉不怎么体面,但真正要做成一道美味,却不是那么简单。

后世的雷清远打小生活在回汉混居区,家门口常有回民做这一道吃食,他也习惯了羊杂和各种牛羊肉混合的味道。

“雷爷,别看就这么一碗杂烩,老牛我可没少下功夫。”速递es999

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