“啊切~~”戴天明在家里打了一个喷嚏，这是谁在背后数落他？

老爷子对苏沐这个孙女婿是越来越喜欢，于是茶楼里气氛有了微妙的变化。

最先感受出来的是孟管家，他一直在观察老爷，见老爷在看苏沐那眼神，还有说话时笑容不是演出来，这是真的满意。

虽然不知道这其中发生了什么，但孟管家知道老爷已经认可了这个小年青，所以，连带着孟管家称呼也变了，开始称呼苏沐为苏少爷。

苏少爷，这是一种尊重。

唯有戴小蝶这傻丫头还不知道，还在一个劲的在爷爷面前夸奖她沐沐多么多么的优秀，有爱心，人品好，善良，“爷爷，你不知道沐沐可厉害了，骑马，打高尔夫，飙车……”

夸完了吗？

“哈哈！”老爷子笑了。

轮到他说话了，老爷子笑着问苏沐：“小沐，听小蝶这么一说你的爱好，学问涉猎广泛？”

“没有小蝶说的这么夸张了。”苏沐谦虚了一句，接着说道：“我就是时间多一点，你老也知道当老师有一个好处，大把的时间，我也就什么都研究一下，尝试一下了。”

“也是，当老师是有很多时间可以自己分配。”老爷子点头。

说话间，一壶水烧开了，孟管家提过壶准备沏茶。

苏沐见状站了起来，“孟叔叔，你坐吧，我来沏茶。”

“苏少爷你来？”

“我专门学过沏茶，我来我来。”

“那行啊！”

苏沐这么说了，孟管家坐了下来，看他怎么沏茶。

老爷子，戴小蝶也都看着他。

只见苏沐接过茶壶，嘴里一边说道：“有句话叫‘因茶而异’要想冲泡出一杯好茶，除了备茶、选水、配具以外，还须明白，对待每一种类型的茶，泡茶的方法也不尽相同。”

顿了顿，他目光扫了一眼老爷子，小蝶，微笑着说道：“如爷爷这是绿茶，保持茶叶的鲜嫩才是根本。

因为绿茶中最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。

一般来说，绿茶第1次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右；第2次冲泡时，能浸出30%左右；第3次冲泡时，能浸出约10%，越到后面越少，所以通常冲泡3道为佳，煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好，茶汤浓淡适中，口感鲜醇。”

说话间，苏沐手功夫没有停，在冲泡第一遍，“小蝶，你注意我的手腕动作。”

手腕动作？

戴小蝶瞪大眼睛，马看懂了，“你这是环圈注水？”她也是学过泡茶，知道这是一种泡茶手法。

“是的。”苏沐点头，解释道：“其实泡茶最考验功力的地方在于手腕了，这个没有什么取巧，需要练习，熟能生巧。

一个简单的手腕活动，就可以影响到茶叶出汤的整体质量和姿态。为什么这么说呢，因为注水方式是泡茶全程中唯一需要人工控制的环节。快与慢、急与缓、高与低、粗与细，各个环节都是人为控制的，动作虽小，但对茶叶品质影响很大。”

“像环圈注水，水柱要是细了、粗了都需要调整快慢。这样一来，茶水在注水最佳时间的溶合度就不会那么高，非常适合嫩度比较高的绿茶。”

“说的好！”孟叔叔忍不住鼓掌叫好。

这年青人了不得啊!

什么叫专业，这叫专业。

戴小蝶一脸的崇拜，她学过泡茶，但是真的没有沐沐这么的专业，懂的这么多。