这样做一来干净放心，二来也显得敞亮新鲜，毕竟这个朝代还未见哪家厨房是敢这样敞开给大家看的。大家多为了配方保密，选择将厨房隐蔽起来，但这也导致了中餐厨房多是脏乱差的。

她不由想起之前去燕临楼的厨房，别看燕临楼已是京州第二大酒楼，它的厨房却是一点都配不上它这个第二大的名头的，小而逼仄，还脏兮兮的，几个人挤在厨房里几乎有种无处下脚的感觉。

她分明记得当时姜淮捂着鼻子，待得那叫一个眉头紧蹙，恨不得下一秒钟就甩袖离开。

她这般说了之后，大林提出了疑问：“香香，这样做的话岂不是别人都可以看到我们是如何做的吗？我们的菜谱就会不成秘密了。”

许闲香考虑厨房设计的时候已是想到了这方面的问题，自然接道：“在这种敞开厨房做的东西基本倾向于半成品，真正的配方不会被泄漏出去的。”

大林闻言将信将疑，但并未真正反对，而是想着一旦自己这些多多把关，以免真的出了岔子也能补救。他自然无从知道，许闲香对厨房的要求之高，远远高于这个时代之上。因为，她始终秉承着一个质朴理念：只有环境整洁舒适了，每天才会有好心情应对着重复性的东西。

一楼如是改造，二楼的改造相对要简洁一些，只是将不同的座位之间打造成小隔间，会相比较一楼略显安静一些。整体下来，唯一的缺陷就是没有包间。

之后，许闲香将这些天需要做的事情一一列出来，改造厨房、打造家具、雇佣人手、印制菜单、准备物料等。大林和菜头抢着分担了前两件事，尤其是大林尤为擅长与人打交道，他领着菜头去找人改厨房、打家具，以一个意想不到的价格请了京州城内相当有名的工匠。

原因很简单，一是大林能说会道，忽悠得人找不着北；二是他们是传统的手工艺人，遇见个新鲜的，总是好奇那些是怎么回事，价格反倒在其次了。

大林和菜头虽是简单说了需要怎样改造厨房、打造家具，他们凭借着多年经验，仅从只言片语便明白了要做的东西不寻常。

等那些个工匠真正听完许闲香的要求，俱是一脸沉思，良久才道：“这种家具倒是新鲜，我此前从未做过。只是，不知以后若有别人来找我做同样的，我可否为他们做呢？”

这倒是个难题。

许闲香托着下巴沉默了半晌，晶亮的眼睛有一瞬间的放空，而后淡淡说道：“可以是可以，只是近一个月若是有人要求做同样的，还望你们可以拖一拖。”

那木匠听了很是开心，这套家具他预见着能火上一把，大大咧咧答道：“您放心，倒是我们得谢谢您让我们能给别家做同样的。”

改造厨房的工匠也遇到了同样的问题，得到了许闲香同样肯定的回答，自然也是乐得一个开心。

工匠们干活，许闲香他们是要管一餐午饭的。只是厨房在改造，只好先在院子里临时搭了个灶台来做饭用。

这七月的天，已是干燥得令人烦闷不已。工匠们干活也是大汗淋漓。许闲香瞅着迟迟散不下去的暑气，决定今日吃些清热解暑的。

先是做一碗清凉爽口的番茄凉面。依旧是劲道的手擀面，准好后放入冰凉的井水中镇一镇，接着她把买来的番茄轻轻划了个十字，放入锅中煮开后捞出去皮切丁，将黄瓜切丝、香菜切末、泡椒切碎。

这些准备停当后，这个凉面最重要的一步是蕃茄丁炒酱。许闲香全程用小火细细炒出了番茄沙酱，然后将黄瓜丝、香菜末、泡椒碎码放在盘子里，白嫩滚圆的面条覆盖其上，再到上番茄酱汁，红艳艳的酱汁愈发衬着面条的白，而面条也愈衬着酱汁的鲜亮耀眼。

当那些工匠们停了工，人人端着一盘这样颜色俱佳的吃食后，纷纷忍不住下口。直到，阵阵香气萦绕鼻尖，挥之不去，腹鸣如鼓，他们才忍不住夹了一筷子放进嘴里。

瞬间，睁大了双眼，眼中俱是不可置信！

凉面浸在井水中，早已是沁凉的、爽利的。当这滑嫩的面条流入口中，只感觉“哧溜”一下，齿间只剩下难言的清凉与舒畅，方才的燥热登时便散了几分。最赞不绝口的还是那番茄酱，浓浓的酱汁均匀地包裹着每一根面条，吃上一口丰满充盈的酸甜汁液瞬间盈满齿间，堪称一绝。

这时再吃上一口黄瓜丝，爽脆利口；咬一口泡椒，略酸的口感咸辣开胃，辣意席卷而来，只觉唇齿间尽是辣意，却是舍也舍不得的。

他们怎么会料到一个普普通通的面能吃得这般酣畅淋漓，更别说当一碗面吃完，许闲香又一一准备了一碗绿豆冰沙。

厚厚的冰沙裹着打碎的绿豆，吃上一口，嘴里仿佛迎来了一个冬天，凉爽快意。夏天吃冰，简直不能更快乐了，什么暑气燥热的，统统在沙冰入口的那一刻化为乌有。

他们吃完了面，吃着冰沙，一个念头不觉涌上心头——

这样的活，再来一打，都没问题！

爽！

太爽了！