“马蹄糕?”毒王听着皱了皱看着自己手上的糕点“马蹄?”
“马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一,也是最受欢迎的甜点之一。”
“以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。口感甜蜜,可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。”顾未央打开百度给毒王读了一段。
迟瑜辰看着顾未央这个样子笑了笑。
毒王现在还是不太理解“为什么是马蹄呢?”
“据传,古代二十三高宗继位。岭南道节度使素闻广州泮塘马蹄、莲藕、茨菇、茭笋、菱角之名,遂令画匠作“泮塘五秀”图,遣吏献图及五物于朝。高宗见图物喜,令为登基祭祀物。”顾未央听着毒王这么问忍不住无奈的抿了抿嘴,不过她这边还是一边吃一边给毒王解释。
“调露二年贤获罪武后废为庶,迫令自杀。贤有三子,光顺、守礼、守义。光顺为乐安王,徙义丰被诛。守义为犍为王,徙封桂阳。贤及光顺逝后,守义得“泮塘五秀”图。”
“垂拱四年守义病,薨前传图嘱长子承敖避武后诛。承敖及后人秉祖训,经贺、梧、安南出海,后晋天福元年入广州,居陇西直街、聚龙里。”
“承敖后裔李讫寻得“泮塘五秀”后,迁泮塘村。其时,恰逢马蹄收获,隆坤按当地习惯鲜食,觉清香甘甜,乃存鲜马蹄若干欲待后分食。”
“不久,鲜马蹄开始腐烂,隆坤遂用焙面法,讲马蹄去皮捣浆置于釜,慢火焙干成粉。将粉水煮成糊分与乡民服食,皆称与鲜食马蹄之感无异。”
“因其用“泮塘马蹄”制作,故隆坤称之为“泮塘马蹄粉”。随后,隆坤就地开办“泮塘五秀”店,沽“泮塘马蹄粉”及“泮塘五秀”制品传售于世。而“泮塘马蹄粉”,即为现今的马蹄糕。”迟瑜辰最后接上顾未央的话给毒王解释一下。
“你知道?”顾未央这边听着迟瑜辰这句话有些诧异的眨了眨眼睛,这几乎和最后的介绍一个字都不差!
“知道一点。”迟瑜辰说着笑了笑看着顾未央“这个东西也是不错,你尝尝?”
“这个我知道。”毒王看着迟瑜辰手上的东西头一次明白这是什么“这是米糕!”
米糕的历史非常悠久,在南北朝时期,就已经流行,吃起来甜甜的,黏黏的,有多种吃法,是最古老的传统糕点之一。
“你还知道米糕?那这是什么?”顾未央看着毒王这个样子也是好奇起来,她指着一个看着毒王挑了挑眉“你知道吗?”
“这是红豆糕。”
红豆糕非常精致,口感香甜,发源于江南地区。
在历史上,有着红豆代表了“相思”的说法,许多诗句都以红豆为寄托,如“红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思。”
“这个是凉糕,凉糕在分两种,一种是北京地区爱吃的,香甜松软,吃起来清爽可口另一种是四川的发糕,吃起来鲜嫩爽口,丝丝顺滑。”毒王看着顾未央笑呵呵开口“这个东西三角洲那边也是有的。”
“绿豆糕和桂花糕也是有的吧!我记得这两个你也是知道的。”顾未央看着毒王这个样子挑了挑眉。