“很好吃！”妈妈尝了几口没说话，只是笑眯眯的，阿伯倒是大大的夸赞。　　“这是什么？在哪里买的？新城好像没有这个吧？鲜辣开胃，香！”　　“不是买的！这个是陕西凉皮，我跟爸爸下午做的~”开心得意中。　　“陕西凉皮？自己做的？”阿伯有些吃惊。　　“你爸爸肯定是不会做这个什么皮的。说吧，从哪儿学来的？”妈妈跟爸爸不一样，黄淑钗无论做什么，只要不干坏事，爸爸从来不多问，也不干涉。　　“是陕西凉皮！我从杂志上看到的！”还好黄淑钗要有准备，“爸爸那里有很多老师学生定的杂志报纸什么的，我上次有看到介绍这个，说是陕西的著名小吃。我没吃过，新城也都没有，我把配方做法记下，爸爸就帮忙一起做出来了。好吃吧？”　　“好吃好吃。”阿伯抢答道。　　“妈妈？”黄淑钗看着笑眯眯的妈妈，妈妈要是不喜欢就白做了。　　“是挺不错的，夏天吃还行。”　　“不是还行哦，是太行了！夏天这么热，热饭菜吃不了，凉了又不好吃，这个本来就是凉拌的，好吃开胃，吃这个多好啊！”嗯，再加把劲把妈妈攻下来！　　“现在杂货铺里的糖果品种又很多，薄荷糖没多少人吃了。妈妈你做薄荷糖这么累不说，每天走街串巷的也赚不了什么钱。”黄淑钗说着，小心的看妈妈的脸色。　　“你是想让我做这个？”妈妈皱起了眉头，旁边的阿伯就若有所思了。　　“夏天做这个凉皮肯定好赚的，大人我不知道，但是小孩、学生肯定会爱吃的！新城现在又没有人卖，我们这是唯一一户啊！成本也不高，肯定能赚钱的！”　　“是啊，还真可以做。”阿伯看到了商机。　　阿伯，给你个赞！　　“夏天卖这个？那冬天呢？”妈妈有些动。　　“呃~”妈妈，你这还没开始做呢，就担心冬天了？　　“你想冬天干嘛？冬天到时候再说吧，说不定妹仔又会看到什么新城没有的小吃，我们到时候再做啊。”阿伯笑笑地打消妈妈多余的担忧。　　“是啊，妈妈。我们先做这个凉皮，赚了钱再想别的啊，怎么都比你做薄荷糖强啊。”那时候的廉价薄荷精做出来的薄荷糖，真的没什么市场了。妈妈每天辛辛苦苦走街串巷，赚的钱只勉强够生活的。　　“你爸爸那……”　　“妈妈你又不是不知道爸爸，他根本不会做生意，也不喜欢做生意，你叫他去卖凉皮完全不可能的。”爸爸就喜欢跟文化人凑一起，沾点文气也好啊。　　“好了好了，就这样啦。妹仔先教教你妈妈怎么做，手艺练好才能拿去卖啊！”阿伯一锤定音，当然他这是看出来妈妈其实也同意做了。阿伯也时常帮妈妈做糖，有多辛苦他是知道的。　　黄淑钗当即把所需材料跟配方做法都写了下来，交给了妈妈。阿伯看了看，说材料好弄，特制的用具得找人做，妹仔还得念书，这些事就别操心了，大人们会解决的。　　黄淑钗想想也是，有问题她再解决就是了，她要是不念书事事插手，别说妈妈了，爸爸头一个跳出来反对！　　所以她决定还是乖乖哒念书吧。　　………………　　这天黄淑钗放学在爸爸那里吃完饭回家，阿伯跟妈妈已经在等她了！不的不说阿伯的执行力还是蛮强的，跟房东阿姨沟通后，没几天的工夫，就在厨房另垒了大灶，大铁锅跟特别定制的不锈钢平底圆盘也都拿回来了。万事俱备，就等实际操作了！　　这次妈妈也没有准备太多的份量，就当再次练习，熟悉一下新工具了。之前妈妈也在小煤灶做过一次，相比两父女的操作，妈妈不愧是有巧手之称的好手，卖相味道都高了不止一个档次。　　中午妈妈就洗好面沉淀了，辣椒油、蒜水、芝麻酱也都弄好了，现在9就是面浆水调好了开工了！　　大火烧开了水后压小火，不让锅里的水一直滚的得太厉害，滚水把平底圆盘顶翻了，妈妈快速的把圆盘刷一层薄油，舀了适量的面浆水倒里，两手抓住圆盘两边的环耳一晃悠，面浆水摊平，再把圆盘放都热腾腾的水面。稍作受热，看到面浆水回缩，又拎起来一晃悠，盘底均匀铺满，放回锅里盖上盖子蒸三到五分钟，时间长短看火候的掌控。一般来说，圆盘里的凉皮中间有气泡鼓起就可以了！　　妈妈把蒸好的凉皮拎出来放到一个装有冷水的大盆里冷却，又拿起另一个圆盘重复刚刚的过程。　　等凉皮蒸熟的时间，妈妈又把在冷水上冷却的凉皮面上刷一层熟油，再把圆盘从大盆里拿出来，把凉皮揭了下来，在屉布上铺好，这样一会儿凉皮叠放就不会粘在一起了。　　因为材料准备的少，妈妈才做几张就结束了这次的练习。练习效果相当不错，妈妈依旧伸手利落！　　因为买了本地人用来擦地瓜的瓜擦，虽然因为木制的板身体积较大，但是使用效果杠杠滴！黄瓜丝、胡萝卜丝擦出来粗细正合适。　　没两下妈妈就拌出一碗定好份量的凉皮放到黄淑钗面前！　　“尝尝！”　　竖起两只大拇指，给妈妈360个赞！这碗凉皮的卖相完全不比她上辈子去吃的那些凉皮差，香味诱人！　　她爱吃酸辣些，麻将只能放一点点，妈妈味道调的比上一次更好了，相当合她胃口。哪怕现在这里没有香菜，也一样好吃到停不下嘴！完全看不出来她之前吃过饭才回来的。　　“太香，太好吃了！妈妈真厉害！”　　妈妈依然还是笑眯眯的，这笑却隐隐透了些得意呀~　　“给我也来一份啊！”阿伯看火看的满头汗。　　“刷！刷！”两下子妈妈就给阿伯拌了一大份，阿伯满意的接过开吃！　　就这样大家又心满意足地造了一顿凉皮，顺便还一起探讨商量了一下开卖细节。　　黄淑钗还贡献了小摊车的设计图，虽然画的不怎么样，连说带比划的也介绍的挺详尽的，妈妈跟阿伯都很满意！　　妈妈还许诺，如果好赚钱的话，一定尽快给她买辆新的女式自行车！　　麻麻，你要是奖励我一部手机我会更开心哒~可惜也就想想了。还好自行车也是现在她目前所需，这对她们这样的家庭甚至是大部分普通家庭来说，价值三四百的自行车已经是很奢侈的奖励了！那是爸爸两三个月的工资啊……二手破车只要三五十来着。　　嗯~为了她的新自行车，得给妈妈的小摊车设计个一鸣惊人的好广告词，吸引眼球才能更好的推出这个新城完全没有出现过的全新美食啊！