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第十四章高价的白糖

有了人手,方啸宇就方便多了,他让张桐跟着自己,而让刘俊希带着几个家奴去自家的商铺中搜刮黄糖和红糖,然后都运到兰亭山庄中去。这一次坐着马车,行进的速度提升了不少。

半个小时后,带着侍卫的方啸宇已经来到了兰亭山庄的大门外。听说少爷回来了,孙怀宗和林风都带着很多人迎了出来,方啸宇走下马车笑着问孙怀宗道:“昨天夏家有没有送东西过来?”孙怀宗点点头:“昨天下午已经送过来了,不过我也不知道那是什么东西,没敢动,都收到仓库里了。”

方啸宇命令道:“很好,一会儿你去找十个聪明伶俐的家奴来,我有用处。”孙怀宗立刻去找人了。方啸宇转过身,看着林风笑道“怎么样?林风,最近几天没有偷懒吧。”

林风一挺胸道:“怎么可能,我们都是按时按量完成训练的。现在不愁吃喝,又有暖和的房子住,有新衣服穿,大家热情都很高,就连识字的小弟妹们也都十分刻苦,都说一定要学到本事,为少爷出力。”方啸宇点点头:“那就好,不过也快过年了,可以让大家放几天假。等回头我让人给你们送些好吃的好玩的过来。”

听了方啸宇的话,林风激动的有些颤抖道:“少爷这么爱护关心我们,我真不知道该如何报答少爷。”方啸宇道:“我说过你们是我的兄弟,既然是兄弟当然要关心爱护了。至于报答嘛,现在你们只要好好学习本领,将来能够帮到我就是对我最好的报答了。”方啸宇叹了口气接着说:“说起来你们成为孤儿都是帝国的责任,我作为帝国的贵族是不能不管的。”

林风有些欲言又止道:“如果整个帝国的贵族都如少爷这般想,就不会有这么多孤儿流落街头了。”方啸宇发现了林风的不正常问道:“林风,你有心事吗?还是有什么话要对我说?”林风有些尴尬的说道:“其实是因为这几天天气特别冷,让我想到了还有一些认识的孤儿正在城里乞讨,我很想把他们也收拢过来。”

林风说完,看到方啸宇若有所思,以为他不同意又接着说道:“其实我知道这个提议有些过分,如果没有少爷的帮助我们也和他们一样,尤其是天寒地冻的时候,弄不到多少吃的,又没有木炭取暖,所有人都只能在屋顶塌了一半的城隍庙中挤作一团,互相取暖。如果有了病就更糟糕了,我们除了用自己的身体给病人取暖外,没有任何办法能够帮助他,去年冬天,我们就死了六个。”林风越说越激动,最后已经有些哽咽了。

看到两眼通红,已经泣不成声的林风,方啸宇拍了拍他的肩膀道:“好了,我可没说不要他们。明天你带上几个人去城里找找,那些可怜的孤儿都收回来吧。”“真的吗?”林风有些不敢相信的看着方啸宇。方啸宇点点头:“不错,我都收下来,但是你可要把好关,那些真正可怜,心地善良的有多少收多少。那些已经成为流氓地痞,混混小偷的我可一个都不要。要是出了什么问题,我唯你是问。”林风拍拍胸脯道:“没有问题,京城的孤儿我都很熟悉,我保证收进来的都不会有问题。”这时孙怀宗已经带着几个家奴走了过来,他给方啸宇行礼道:“少爷,人已经挑好了。”方啸宇答应一声,带着人走进了放东西的谷仓。

在方啸宇的指挥下,所有的东西都被组装了起来。酿酒设备有四套,做白糖的设备有五套,同时还有三十多个用来存酒的木桶。看到这些东西方啸宇点了点头,他让人将其中一套酿酒设备装到马车上,剩下的则指挥人安装了起来。酿酒设备需要盘灶,比较费时间,他先指挥几个人先组装好了制糖工具。

刘俊希还没有把糖带回来,不过山庄里倒是有些红糖,听说方啸宇要用,孙怀宗全都拿了过来,方啸宇看了一下有十几斤,做实验应该够用了。

由于前世母亲的影响,方啸宇没少读古籍,宋应星的天工开物更是熟悉。在这本书的第六卷甘嗜篇详细叙述了造白糖和冰糖的方法。造白糖需要将过冬成熟的甘蔗,用轧浆车榨蔗汁,盛入缸中,用火熬成黄黑色的糖浆,倒入另一口缸中凝结成黑沙糖另备一口缸,上面安放一个瓦质漏斗,用稻草堵塞瓦溜的漏口,将黑砂糖倒入瓦质漏斗中,等黑沙结定,除去稻草,用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖,黑渣从漏斗流入下面缸中,漏斗中留下白霜,最上一层约五寸多,非常洁白,叫西洋糖。冰糖则是将白糖煎熔,和入鸡蛋清除杂质,待火候合适,将新青竹破成篾片,斩成一寸长短,投入熔化的白糖中,经过一夜就凝成冰糖。

现在有现成的红糖,前面的步骤就可以省去了,方啸宇直接让孙怀宗配了些黄泥水淋红糖,等到水分挥发干净,漏斗中果然出现的白糖。看到方啸宇一阵指挥后黑紫色的红糖居然变成了洁白如雪的白糖,让孙怀宗和林风等在旁边看的人有些目瞪口呆。

方啸宇抓起一把白糖,用舌尖舔了一点,没错味道完全一样,方啸宇满意的点了点头。随后方啸宇将白糖举到孙怀宗眼前道:“你看这白糖能卖多少钱?”孙怀宗眼前一亮道:“红糖的市价是二十元一公斤,黄糖是三十五元一公斤,这白糖我看能卖到五十元了。”516516xs

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