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第三十四章:卖出菜谱,品牌效应

这日一大早,晨间的雾气未散,旭日也不过刚冒出了个头,米其林餐厅还未打开的大门前,却已排起了长龙,一直排到了平安桥边去,很有些春运抢票的架势。    仔细一瞧,排队的却都不是食客,而是京城各家餐馆酒楼的掌柜的或是老板们。这群平日里的话都说不到一起去的竞争对手们,此时却不一而同的全是满脸期待的表情,三三两两聚成一堆,不知道正嘀嘀咕咕地讨论着什么,场面倒很是和乐融融。    半顷,人群中不知是谁高喊了一声:“肖小姐来了!”这群人便左顾右盼地,不约而同全把目光聚集在了走上前来的肖晨身上。    “肖小姐,你昨日张贴在门口的消息可是事实?”    “肖小姐,这菜谱你是确定要卖了?不骗人?”    众人纷纷走上前将肖晨围在中间,七嘴八舌地问出自己的疑虑。    站在肖晨身边的疏影顿时化身大明星的保镖,帮她拦住这群疯狂的“粉丝”。    肖晨摆了摆手,高声道:“都别吵了!我肖梨落一言既出驷马难追,已经张贴出去的启示,自然算数,本店的异域风情十道菜再加上香煎龙利鱼,一共十一道菜的菜谱全部卖!哎哎哎你们不要挤,菜谱不限量,人人有份,你们排好队一个一个来!”    待众人排好了整齐的队伍,肖晨这才推开了米其林的大门。柜台前冯账房和刘掌柜冲肖晨比了一个她教给他们的“OK”手势,表明这边已经磨好了墨、准备好了印泥、合同也已经印好了。    肖晨站在门口鼓了两声掌,道:“各位掌柜的、店老板们大家好,各位请听我一言。本店在京城开业不足一月,却以十一道异域风情的菜,迅速得到了众食客的青睐,心中自是感激不已,本着美食本该与大家分享的原则,今日我肖梨落便决定卖出这十一道菜的菜谱。”    此话一出,下面的老板们无不群情激昂,纷纷拍手叫好。    刚听到这则消息的时候,众人还以为米其林的店老板疯了呢,竟然把压箱底儿的绝活拿出来卖掉。此时看来,肖老板竟是怀着“美食要与众人分享”的大爱,愈发衬的自己是以小人之心度君子之腹了,心下甚是汗颜,掌声拍得更用劲儿了。    “你们先别激动。”肖晨伸出手压了压诸位老板们的情绪,道:“但在卖之前,我有两个要求要提。”    诸位一听还有要求,纷纷交头接耳窃窃私语起来,就知道这个女人没有那么好说话,哪有人会平白无故把自家招牌菜的菜谱拿出来低价甩卖呢?    “第一,每个购买菜谱的买家都要在自家店面门口贴上这个标志。”肖晨拿出了一块巴掌大的小木牌,上面是一轮旭日东升的图样,这是她昨天晚上亲手设计出来的,寓意是自己名字中的“晨”字。    “从今日起,这个标志便代表着米其林,凡是店门口贴上了这个标志,则代表着你的餐厅是通过正规渠道与我米其林合作的餐厅。”    此话一出,众人心知肚明,肖梨落言外之意影射的那个“非正规渠道合作的餐厅”,正是传言中前段时间买通了米其林内部员工搞到菜谱的和颐斋。    其实,这也是肖晨想打出品牌效应的一步棋,从今日起,米其林的标识将出现在京城各大酒楼餐馆,如此一来,她的店能不火吗?    “第二,决定了购买菜谱的买家,需与米其林签订书面合同,保证会对该菜谱严格保密,不能在米其林餐厅不知情的情况下,将菜谱转卖给其他方,违约者按照合同赔偿米其林十倍损失。”    肖晨的第二条要求一出,大部分买家都能接受,买了人家的东西,自然是不能转手再卖给其他人。但也有小部分人是抱着“黄牛”的心态来的,想买入一份转手再卖出几份,在中间挣个快钱,此要求一出也就悻悻的离开了。    排在第二位的买家很是着急忙慌,“我两条都可以接受,然后呢?咱们现在就签订你说的合同?”    肖晨点头,“如果确认无误,就进屋去柜台处在合同上签字按手印就可以了,接下来便可以购买到你们想要菜谱了,十一道菜谱价格不等,诸位可以自由选择。”    排在第一个的买家还有些迟疑不定,正犹豫不决该不该在自家酒楼门口挂上别家餐厅的标志,排在他后面的那个急性子一把便将他推开,首先迈过了米其林的门槛,“走走走别挡道,你不买就让我先来。”    于是,米其林与其他餐厅合作的第一份合同,就此诞生了。    整日下来,米其林可谓是门庭若市,除了来就餐的,柜台前还不断有人前来办理购买菜谱的手续,络绎不绝好不热闹。    十一道菜谱的价格从三两银子至二十两银子不等,虽然价格不高,但购买者众。店里打烊后,冯账房对着一份份合同在算盘上好一阵敲敲打打,这才终于将今日卖菜谱所得的钱款计算出来。    “共计是一万三千四百六十四两银子。”    店里众人除了比秦少白还面瘫脸的林师傅外,其他人皆是齐齐地抽了一口凉气。    一万三千多两银子,这是什么概念?肖晨按照米价折合了一下,相当于现世的人民币——两百多万!肖晨实在没想到,不过卖了几道常用的菜谱,就卖了这么多钱!    “小姐!咱们发了!你实在是太厉害了!”肖晨十指相扣放在胸前对肖晨做崇拜状。    店里的几个小伙计也从来没见过这么多银子,惊讶得连嘴都合不上了,心中对自家老板更是钦佩。    众人皆满脸喜色,只有崔阳担心地皱起眉,道:“虽说卖了菜谱得了一大笔银子,可这种做法难道不是杀鸡取卵吗?异域风情是米其林的特色,如果这个优势消失了,那么餐厅之后的发展又该何去何从呢?”    崔阳此话一出,众人也皆沉默了。他说的不无道理,米其林之所以能迅速杀入京城的餐饮圈并站稳脚跟,凭借的就是整个京城独一份的异域风情系列,而现在把老底儿都给卖了,接下来餐厅又该怎么经营下去呢?    肖晨却毫不在意的一笑,好像众人所担心的在她这里不过是芝麻绿豆大的小事儿,“不过是十一道菜的菜谱而已,我这里要多少有多少,可算不上是我肖……梨落的老底!”人果然不能膨胀,大话一说,差点儿把肖晨两个字抖落出来。    她想到了秦少白提醒过自己的话,商场如战场,作为一名管理者,必须时刻提高警惕。但以肖晨的本心来讲,她更希望能创建一个互无猜忌、能共同成长的团队,所以给员工必要的福利,让他们形成归属感和集体荣誉感,更能达到笼络人心的效果。    “总之,你们老板我的能耐还多着呢,跟着我好好干,以后好处绝对少不了你们的,成绩突出者还可以得到分红哦!”肖晨同其他管理者一样,先给众员工画了一块饼。不过,这可不光是说说而已,肖晨接下来便推出了一系列考核与评优政策,一时间所有人都干劲十足。    米其林这边在有条不紊的经营着,崔阳的厨艺在肖晨的调·教下愈发纯熟,大堂的服务质量也直线上升,让每位食客宾至如归。    而和颐斋那边,背后的老板却气得歪了胡子。肖梨落以三两至二十两不等的价格出卖菜谱,转眼间半个京城的餐馆都买了,而他派人用大价钱买回的菜谱则瞬间贬值,且人人都知道了,他和颐斋当了回冤大头。    更可气的是,那些买了菜谱的餐馆门口,全都挂上了米其林的标志,表明了自己是通过正规渠道与米其林合作的餐厅。相比之下,和颐斋则成了名不正言不顺,被食客打上了“不正宗”的标签。    故而接下来这十一道菜风靡全京城,唯独和颐斋家的无人问津。和颐斋的老板一气之下,索性从菜单中撤下了那十一道菜,至此,之前买通李飞花的那大笔银子,全部打了水漂。    这日,米其林打烊后,肖晨抱着一个小木箱回了府。    “秦少白,你猜猜看这是什么?”肖晨抱着小木箱子晃了晃,对面前人露出一个灿烂的微笑。    对方被这个笑容所感染,也勾唇笑道:“听声音,莫不是银子?”    肖晨嘟了嘟嘴,“一下就猜到了,真没意思!”转而却又笑道:“不过你肯定猜不出来是给谁的!”话刚出口,却又怕对方接茬再猜中,赶紧补了一句:“是给你的!”    肖晨点了点头,将小木箱放在书案,推到了秦少白面前。    “给我?”秦少白不解地打开箱子一看,倒还不少,一百两的银票有三张,十两的银锭一个,还有一些零零散散的碎银。    这丫头这是要养我?秦少白觉得有些好笑。    肖晨眉飞色舞道:“米其林餐厅开张一个月了,第一个月除掉成本和员工的月钱,净利润竟然有六百三十二两银子!当初我们说好的一人占一半的股份,这些是头一个月的分红,你收好!”    说实话,当初秦少白给肖晨投资的那五千两银子,原本就打算“肉包子打狗”了,根本没想过要她还,只是玩闹性质的陪她签了一份所谓的“股份合同”。却没成想,她居然真的有几分经商的天赋,非但没赔,第一个月便赚回了这么多。    肖晨拍拍胸脯自夸道:“怎么样?投资我不亏吧!你当初投资的那五千两,再加上后来又给我的五百两,一共是五千五百两银子,按照目前的经营状况来看,不到一年半的时间就可以回本!之后就是数钱数到手软的日子啦!”    看着肖晨一脸认真的幻想一年半之后的日子,秦少白心思一动:到了那时候,这丫头还会在吗?

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