一土豆培根烤ru

食戟之灵第1话的仿制培根烤ru！传说中能让人吃出gaha的菜

看动画的时候就饿得不行了，照着做下来就没错。

1准备材料：培根、洋葱、土豆、黑胡椒、盐、油、棉线固定土豆卷用。培根最好选用切片厚的，这样包起土豆来不容易破裂。不过我这次用的是以前买的普通厚度的培根，做的时候也没有遇到障碍。动画里的蘑菇用的是杏鲍菇，我因为找不到就用了图上这种蘑菇。我觉得你喜欢什么蘑菇就用什么蘑菇吧

2先烧锅水，把土豆切块送入蒸锅蒸熟大概2030分钟，根据土豆的大小调节时间长短。也可以用微波加热，水煮的方法弄熟土豆，但是要保证土豆泥不要太shi，否则在后来的步骤中难以捏制成型。

3蒸土豆的时候吧洋葱、蘑菇切成小丁。

4再取两条培根，切成小丁，中小火慢炒，让油流出来。再放入洋葱丁和蘑菇丁，撒入适量黑胡椒和盐翻炒至洋葱和香菇都变软，飘出香味。加培根这步在动画里是没有的，根据微博上几个做过这道菜的同学的心得，培根的ru汁是无法渗入土豆的，所以还是在土豆中加入培根，这样香味更足

5土豆去皮后，压成小块。动画里可以清楚地看到土豆被压制成小块儿不是泥，这样更有口感。

6把土豆和炒好的洋葱蘑菇培根丁混匀

7捏成一块ru的形状。

8找一个碗，先排列好培根条，放入土豆后，把培根盖在土豆上，这样就轻松地用培根把土豆包裹起来了。

9用棉线五花大绑，这一步骤的目的是固定形状，防止烤制过程中培根从土豆上滑落下来。具体怎么绑我也不知道，乱来的……原作还在培根上面放了新鲜的迷迭香。没有迷迭香的话可以和我一样这步省略咯。

10送入烤箱200摄氏度392华氏烤制2040分钟，根据个人喜好调节。只烤20分钟的话培根带的ru汁也就是油会比较多，吃起来一口一ru汁比较爽。但是为了少吃点油，我就烤了40分钟，培根也会脆一些。

11土豆快烤好的时候，开始准备调料汁。原作是用黄油和红酒做的调料汁。我用的是蚝油酱油味霖水粗粒黑胡椒，再用水淀粉勾芡，味道也很不错。最后，解除棉线的束缚，把调料汁浇在土豆上，放上新鲜的香草，就可以吃啦！动画里放的是西洋菜，我放的是柠檬味的百里香，这步随意。

12最后再回顾一下动画里的效果

二、食戟之灵改鸡蛋拌饭

刚出炉的热米饭盖上胶冻就能马上降温，但是并不会变成冷饭，其实口感是刚好的另外我鸡爪用的太多以至于煮出一碗超级浓缩汤，冻都变白色了。。。又一点不剩全盖在一碗饭上吃了，其实快被腻死！味道么就是相当于煮了一碗高汤拌饭吃，汤的味道好饭的味道自然好

1煮鲣鱼汤，一般来说是先下昆布和水煮到快开的时候关火再捞出昆布下一大把鲣鱼片再小火煮一小会，过滤即可得到一碗高汤

太懒的比如我就省略了昆布

2鸡爪洗净下锅，加点味啉和酱油，大火烧开后小火慢炖，直至水煮到只有原来的一半

3汤汁放一个深盘里冷却的同时，鸡爪不要浪费我拿来卤了另起一锅下生抽、老抽、黄酒、八角、桂皮、糖慢慢炖

4打一个鸡蛋，可以加少许盐和酒，炒个鸡蛋过程就不赘述了，炒的时候用筷子不断划散就可以得到颗粒状的炒鸡蛋了

5一碗刚出炉的白米饭，盖上鸡爪汤结的冻切成的小丁和颗粒状的鸡蛋，就可以开吃了！

注：1原作采用鸡翅炖煮出来的胶质原理上是可以完成的，但是用鸡爪更速成，冻出来的胶质简直就是弹弹弹！

2冷却鸡汤的过程可以自然冷却也可以进冰箱，但是考虑到后面盖在饭上的热度，从冰箱拿出来以后要略微回温以免饭太凉不好吃，这也是用鸡爪的原因之一，因为！回温的时候根本不会化！大夏天的！！

3煮汤时候只要一点酱油调味就行，以免汤的颜色变得太浓

4如果你木有鲣鱼片，你只要知道鲣鱼汤煮的鸡爪有浓浓的章鱼小丸子的风味就好了，其实这不重要，自己弄一碗喜欢的高汤就可以了

三、食戟之灵仿冒脆皮烤ru版

1土豆放高压锅大火上汽之后煮二十分钟直到可以轻易捣碎成泥的程度，然后捣碎

2杏鲍菇切丁

3洋葱切丁

4培根也切碎up用了四片

5放一点油将洋葱炒香略微有点焦盛出备用。

6炒培根不用加油啦培根油其实很多的，加入杏鲍菇，最后加入洋葱混合。

7用厨房纸吸一吸油。

8将7加入捣碎的土豆泥中，加一点调料，再加一条hear。

9取一块土豆泥放在一张锡纸上用手整一整形主要是要压紧压实裹起来放冰箱冷冻20in左右有助于定型类似于这样的形状。

10把培根编织起来，这种包法虽然不是最原版的但是这样可以让培根成为一个整体烤制过程中翻面也不会散开。

11烤箱预热220，把冻好的土豆泥放在培根上，用培根包裹好，用线扎紧。

12锡纸涂一层黄油。

13在龟甲缚的那一坨上撒上rseary。

14第一面大概烤15in，然后拿出来翻个面上面也要加热的

15压一压四角让他平一点，再撒一遍rseary，再烤1213in，再开上火23in。

16倒味啉。

17加酱油。

18抠一块黄油进去然后倒入红酒先用小汤锅蒸掉酒精或者直接加入红酒醋。

19如果觉得比较稀可以加适量蜂蜜调节稠度和甜味。

20吃的时候把线剪掉，浇上saue。

注：培根厚片一点的会比较好

土豆泥加heese是为了增加风味当然你也可以尝试加一点大蒜粉

rseary在这里真的非常重要而且最好使用新鲜的

酱油：红酒大约1：3差不多

四、食戟之灵法式冻

1首先找一个长方形容器，如乐扣乐扣保鲜盒，大小按漫画里的图来推断，高度一定要够，要不然需要减层。

2在保鲜盒上下左右全方位铺满保鲜膜并且保鲜膜的顶部预留，保证东西放进去后上部也覆盖上保鲜膜。最简单的就是弄两条十字覆盖。

3黄瓜、胡萝卜、西葫芦按容器长度切1宽度条。

4秋葵去两头，花菜掰成小朵，芦笋切头按容器长度切条。包菜取整片完整叶子4片。

5蔬菜在盐水中焯水1分钟左右。汁水留下加入吉利丁吉利丁用法建议百度，需要先放在少了凉水里吸水。像动漫里那样9中不同的处理方法就算了。

6将包心菜叶四片十字平铺，叶子大也可以两片对头平铺，记得一定上边要留够距离，最后能够头部收口包住。

7按照芦笋、秋葵、花菜、胡萝卜、黄瓜、西葫芦的顺序头尾顺着容器长边一次紧密平铺。每铺完一层浇上一勺吉利丁汤并用手轻轻按实。

8将四周耷拉的卷心菜叶向中心折叠，将四周耷拉的保鲜膜折叠，收口，形成完整的容器。用力挤紧盖上盖子。最重要！容器一定塞得满满的，费劲才能盖上盖子那种，不够了随便铺层什么，太多了拿下一层。

9放入冷冻室冷冻12小时。

10打开盖子，拉着保鲜膜以脱模，保鲜膜最大的作用就是好脱模，要不你想想一大坨冰贴在壁上你怎么拿。

11切成厚片用快刀按照动漫视角装盘，用动漫里手法勺子从近到远，从大到小点缀黄色酱汁，并放上装饰食材。

注：最重要！容器一定塞得满满的，费劲才能盖上盖子那种，不够了随便铺层什么，太多了拿下一层。

味道喜人，不怕麻烦的用ru汤处理吉士丁并且在素材里加上淡色调味料，各自食材都保证外表不变的前提下处理一下，多煮一会儿。光水焯的话总之建议你少做。

五、食戟之灵苏芙蕾蛋饼/蛋奶su蛋饼

苏芙蕾除了可以做蛋糕以外，也可以用来做个蛋饼来当早餐哦。外皮焦脆，里面蓬松，很有趣的口感。

1蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入胡椒、盐、牛奶打匀。

2蛋白加糖少许，打至发泡。

3把1/3的蛋白加入蛋黄中，打匀，再加入剩下的部分，继续打匀。

4平底锅热一点黄油，把打法的溶液倒进去，中火煎至底部su脆金黄。

5最后出锅对折起来就可以了。

注：喜欢吃甜的可以把盐和胡椒换成糖

做好以后要马上上pai桌zha，不然膨胀的造型很快就塌下去了。

黄油比较容易烧焦，请用小心控制火候

如果想要做的比较厚，请选用非常小的平底锅

六、食戟之灵夏里亚宾牛排盖饭有缘书吧yyshu8xs