蔬菜来源问题解决了,人才也找到了。
但是肉类,最让孙浩然头疼。
很多大型餐饮企业会组建属于自己的中央厨房。
所谓的中央厨房,就是各地连锁店共同的一个厨房,负责处理以及配送食材。
由于从中央厨房送来的食材能直接使用,也就能极大节省时间。
对于赚钱的餐厅来说,时间就是金钱。
但是,孙浩然的餐厅主要依靠人才赚钱,是没有规模化生产的。
各个大厨,对食材简直就是挑剔。
食材要是处理不好,会反过来引发辞职危机。
怎么才能最大程度加工肉类,又都能让大厨们满意?
孙浩然干脆将这个问题甩给尹良了。
半个月后,在尹良的各方运作之下,冷链运输车有了,中央厨房也有了。
中央厨房设备不难买,就是如何加工食材同样让尹良头疼。
这2%的股份可真不好拿。
尹良也没有什么想法,只好就简单处理一下食材,让食材直接能用就行。
中央厨房不远处有一个养猪场,需要猪肉可以从那里购买生猪。
孙浩然去参观一下中央厨房,发现基本都是以自动化机械为主。
买生猪,宰杀,清洗,保存肉块,配送,整个流程用到的人工不多。
“尹良,你去跟各个餐厅沟通一下,让他们提前一天将需要的食材清单报。”孙浩然说。
“这样就可以及时调整食材用量,减轻各个餐厅的库存负担,厉害。”尹良惊讶道。
老板太有才了。
他尹良之前怎么就没有想到呢?
“我相信你可以做得比我更好。”孙浩然拍了拍尹良的肩膀,转身离开。
单是建造这一条简陋的供应链已经花了孙浩然两百多万。
花钱如流水。
由于当过市公司的老总,孙浩然一直觉得自己是一个大穷人
“穷啊。”孙浩然叹气一声。
这一声叹气被旁边的人听到了。
孙浩然现在正在参加蓝翔技校的一个大型演出,是赞助方。
旁边的一个中年男子拍了拍孙浩然的肩膀。
“你还年轻,以后也会像我这样赚到一千多万的。”中年男子摸了摸自己的秃头。
“只不过,头发是一个问题。”
孙浩然沉默。
眼界不同,看到的事物也不一样。
“下面介绍一下我们的来宾。”主持人大声喊道。
音响师适时地播放神秘感音乐。
“富利茶餐厅的老板,孙浩然先生。”主持人指着孙浩然。
孙浩然站起来,转身,一眼扫过全场人的头顶。
60,59,70,55,40……
就没几个能力值高的厨师吗?
孙浩然点头,慢慢坐回原位。
“面料厂老板,陈大富先生。”主持人指着孙浩然旁边的中年男子。
陈大富有些激动,站起来向着观众点头。
孙浩然本以为这样大型的演出会有很多很多的人才,结果却连一个都没发现。
连带着,孙浩然对台的表演感到乏味。
即使有很多美女在跳舞。
“兄弟,那一个怎么样?”陈大富指着一个女生。
这个女生长发、大眼睛,身材苗条,是一个小美女。