这是于洋留在邳县后度过的第八个年头，年味一如既往的那般浓厚。　　稍微富足一点的人家，节俭持家了一年，到了这时候，多多少少也会买鱼买肉，象征着‘年年有余’，至于那些个实在是买不起肉的人家，也会提前磨浆做豆腐，借谐音‘都福’，希求阖家幸福。　　沈家虽然小日子过的不错，但每年的豆腐，还是会备上不少。　　南豆腐外面磨坊里面就有卖的，难买的是北豆腐。　　沈大海原本还指望着自己来做的，但还没来得及动身，便就已经是被沈秋娘和于洋一起，给齐齐的劝住了。　　“爹爹，我知道你是个闲不住的性子，”沈秋娘欲言又止，“可是前两天，你不是才和我说你的腰最近又犯疼了吗？”　　“家里月前不是买了一头驴了，师父，要不你就在边上看着，这些体力活，还是交给我吧。”于洋也跟着劝道，眼中的担忧不似作伪。　　沈大海也不是那种非要和自己岁数较劲的人，看着自己的一双儿女，都在担心自己的身体，心里也是美滋滋的。　　磨豆腐。　　过滤豆腐渣。　　压水份。　　豆腐的制作工序，便是于洋这么一长套的做下来，也只觉得累的自己直不起腰来。　　豆腐的原料一般是黄豆，但是沈大海喜欢在作为原料的黄豆里面添加上一定比例的绿豆、毛豆和豌豆的豆类一起。　　磨好了的生豆浆还需要用特制的布袋，细细榨浆两次，去除了那些多余的豆腐渣之后的生豆浆，在放入锅内煮沸。　　一边煮，一边同时撇去上面浮着的泡沫。　　等到煮好了之后，再用盐卤点卤进行凝固。　　于洋在石磨那里忙活了许久，也只是到了榨浆的工序，此时，已经是吃饭的时间了。　　明明是天寒地冻的时候，因为做豆腐，硬生生的累出了一身的汗来。　　他抬手准备用袖角擦拭一番自己额角上的汗珠，还没等挨凑上去，一边，沈秋娘已经是递了帕子过来。　　“好好擦擦吧，一会儿就要吃饭了。”　　“嗯。”　　细白的布帕，上面绣着的是寒梅独立，离得近了，依稀还能够闻得见上面的香味。　　和沈秋娘身上的香粉味道一样。　　于洋闻到了之后，原本胡乱擦汗的动作一停，下一刻便细细的叠好了之后，这才一点点的擦拭起了自己的额头。　　那小心翼翼的模样，只看得沈秋娘想笑。　　“怎么了嘛，”沈秋娘望望外间，确定只有两人之后，“你要是喜欢上面的梅花，那下一次我再帮你绣一个就好啦。”　　于洋摇摇头，像是想起了什么似的，有点忍俊不禁的笑道：“我想起三年前的那个小穗帕了。”　　沈秋娘闻言一愣，下一刻立时眯起了眼睛，“我警告你哦，最好快点把它给忘掉。”　　三年前的沈秋娘十五岁。　　待字闺中闲暇的时候，总是喜欢找一些稀奇古怪的东西来消磨时间。　　彼时的她，女红算不上好，却也决计算不上差。　　只是成天的绣着那些时常能够见得的鲜花鸟雀，到底还是觉得有了几分枯燥，异想天开的她，偷偷摸摸的拉着于洋一起外出。　　还美其名曰‘写生’。　　晃荡来晃荡去的，就盯上了县缘边上种着的水稻田。　　金灿灿，黄橙橙的。　　放眼望去，沉甸甸的稻穗田，一种丰收的美感不容忽视。　　沈秋娘显然也是被其震撼到了，回来便拉上了自己小楼的房门，坚定要綉出一副和当日场景无异的刺绣来。　　一连三天的‘闭关’，就连沈父都被惊动了。　　再等她一脸得意的拿出身后藏着的綉箩时，不仅是于洋感到了好笑，就是沈父，都忍不住讶异了一瞬，“这是什么呀？”　　“稻穗田啊。”沈秋娘一脸正直的回答，坦坦荡荡的神情中，还带着几分沾沾自喜的意味。　　等听到回答之后，便是原本还算冷静的沈父，也跟着一起，沉默了下来。　　原本白色的细布帕子上，满满当当的綉满了黄色的绣线，期间，偶尔还穿着几丝歪歪扭扭的绿色和棕色的奇怪线条。　　据说，这是稻穗杆和稻穗叶。　　第一次直面了这样的‘巨作’，两人还是违心的给出了高度的评价。　　只是自那以后，‘小穗帕’，便就成了他们家时不时会提起的笑料。　　“我尽力。”于洋揉了揉自己的脸颊，把方才擦过汗的帕子仔细贴身收好。　　沈秋娘见状，耳根微微一红，哼了一声之后，便就带头，走了出去。　　虽然北豆腐还没有来得及做好，但是嫩豆腐，却是早上就已经买好了的。　　桌上除了小葱拌豆腐之外，还有着几样菜，只那豆腐一清二白，香葱细细绿绿的那种，一看，就知道是沈秋娘拌的。　　豆腐嫩白，小葱翠绿，只要点几滴香油和盐，拌匀了就可以端上桌了。　　吃起来觉得爽口不说，回味时，还会有着一股属于豆子的清香味。而且比起单纯的小葱拌豆腐，沈秋娘还喜欢再切一些皮蛋粒一起放进去，这样看着颜色上丰富了，味道上也有了些微的变化。　　这样的小心思，便是沈大海吃了，都免不了夸沈秋娘有做菜的天赋。　　于洋听得开心，吃的也很是高兴。　　豆腐是地地道道的一道营养品，在吃不起荤腥的时候，便是最好的选择了，它味甘性凉，还有着益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。　　桌上面的四菜一汤，基本上每样都加了一点豆腐进去。　　是以看着于洋敞开进食，沈大海也难得的，没有开口劝阻。　　除开桌上的小葱拌豆腐，厨房里，还有着团好的豆腐素丸子和斜尖的炸豆腐，都放在花椒盐水里煮得了大半个时辰了，估计汤汁都已经是吸得饱饱的了。　　这样想吃的时候，只要用筷子夹上一个炸豆腐，或者戳起一个豆腐丸子，蘸上一点点的辣椒面，也算是能够随时吃的一样普通零食了。　　用过午饭，沈秋娘自动自发的担起了于洋收拾碗筷的活计。　　直看他又回到了小石磨那里，和豆腐较上了劲。　　这一较劲，直等到了太阳西下了的时候，忙活了许久的北豆腐，才算是做好了。　　一板又一板，整齐划一的躺在竹篾上。　　虽然不如南豆腐那般白白嫩嫩，显得扎实了一点，但那斑错着的豆腐小气泡里，却有着更为浓郁的豆子清香味。　　仔细收拢好所有的豆腐，静静的浸泡在水里之后，大家草草收拾了一下凌乱着的石磨，便就各自回去休息，只等着翌日的祭神。　　许是磨豆子确实辛苦，几乎是一沾枕头，便就立时睡着了。　　一夜无梦。　　等到了凌晨的时候，大家是被院子外那鸣放鞭炮的‘噼里啪啦’声响，给叫醒的。　　临近春节，首先要做的，就是祭灶。　　特别像是他们这样开着面馆饭食的手艺人，对于祭灶，比起寻常的人家来说，要更加重视些　　沈家的供桌上，除了一般人会预备的糖瓜清水和草粮之外，还满满当当的摆满了贡品。　　只有等到祭拜完了，桌上的贡品才能撤下去，以供自家使用。　　祭完灶，离着除夕也就不远了。　　新做好的北豆腐，虽然看着不如南豆腐那么白嫩，内里还有着一个两个的小气泡。　　但是等到捏到手上时，才能够感受到那不同于南豆腐的重量。　　北豆腐不像是南豆腐一般的软嫩易碎，对刀工的要求便稍微轻松了一些。　　即便是一直被视为‘厨房杀手’的于洋，都能够工工整整的切好一砧板的豆腐。　　北豆腐简单的做法也有。　　比如把豆腐切成丁，在凉开水中泡一下。　　虾干泡软切碎，冬菜切碎，葱、姜切碎，顺带也放上一些干辣椒丝，既不会刺激到于洋娇弱的胃，又能提点辛味出来。　　紧接着锅内放油，烧热之后，爆香葱姜冬菜，再下虾干，只要稍稍炒熟了一点之后，就立即放入豆腐，看着豆腐咕嘟咕嘟的冒气泡了之后，再加入几勺的黄酒、酱油和高汤，提一提味。　　等汤没过了锅里的菜之后，就可以盖上锅盖，仔细等着里面的虾干冬菜豆腐汤沸腾了。　　想要做的复杂也可以。　　就比如说是酿豆腐。　　这必须得要用北豆腐，南豆腐怕是还没有挖槽，就已经碎了。　　豆腐切厚片，依旧要泡在凉开水去腥，中间挖槽拍上干淀粉之后，再将馅料放入槽中。　　沈大海用的是肉馅，猪肉和鱼肉按照一定的比例混合之后，拌匀出来的馅料，用两片豆腐夹住馅料，在鸡蛋清调好的芡糊里过一下，然后下锅中温炸透。　　捞上来控干油后，再码放在盘中，另起锅烧汁，酸甜口或者甜辣口的，烧好就浇在码放好的豆腐，上桌。　　虽然平日的方式已经是很丰富了，但是年饭，到底是不同的。　　即使家里只有三口人，却也不妨碍他们对菜色的发挥。　　今夜是要守岁熬年的，多做一点菜，以免得后半夜肚子饿了，还要动手再做。　　新年刚过就开始忙碌，这感觉起来，总觉得哪哪不对劲。　　大年夜除了年饭是大头，还需要扫除干净，毕竟年初一是不除扫帚，不倒垃圾，不外泼废水的。　　菜品都是祭灶前就备好了的，只需要热一热就成了。　　便是要再多加上几样新菜，也都是些不怎么费工夫的。　　于洋和沈秋娘在厨房里帮忙了一会儿之后，便自动请缨去打扫卫生了。　　一个忙活着店面里的清洁，一个则是忙活着院子和小楼里外。　　沈大海则是独挑大梁，担起了整个年饭的席面。　　等到夜快深了，里里外外忙活着的几人，才终于歇了下来。　　原本才热好的菜，此时已经是变得温凉了。　　但是坐在桌子前的三人，对此却都不怎么在意。　　离着院门老远的堂屋里，依稀还能够听见门外传来的炮仗声音。　　和鞭炮不同的‘砰砰’声，即使隔着门板，也觉得震耳欲聋。　　也不知道是哪家的小娃正被大人拉着放炮仗，惊讶和兴奋的大叫声即便听得不大清楚，却也能感受到内里的年味。　　只有到了这个时候，才算是真正的清闲了下来。　　三人举了举自己面前的酒杯，互相饮了一杯之后，开始了大快朵颐。　　席面上除了象征着‘年年有余’的豆豉蒸鱼，‘年年高’的桂花年糕，‘都福’的虾干冬菜豆腐汤，‘团团圆圆’的豆沙汤圆，‘粮食满囤’的猪肉香菇馅馄饨之外，还有着地三鲜和柿饼，分别寓意着‘三阳开泰’和‘事如意’。　　除夕之夜，一家三口，边吃边乐，谈笑风生，期待着新的一年吉祥如意。