莫家的莫二莫三,只吃了一个肉夹馍,之后就只吃烧饼,可能是觉得自己饭量大,不好意思继续吃带肉的
不过,开业这一天,云澜没看见吴县令和周师爷,真是奇了怪了
按说,怎么也该来看看生意好坏吧,有这个铺子对照着,也能看到自己的铺子不是?
管他呢,反正文书签了,开一个铺子,一年就要给她一百两
也许是第一天开业,老食客,都想给他们捧场子,人真是多呀,一直忙到天黑,所有的东西卖光光,没东西卖了,铺子才清静下来
莫二莫三下了工,回了家
大郎把铺门一关,云澜给自己倒了一碗水,坐在桌子前喘口气
那三人在柜台那儿,兴奋的数钱,算帐
顾氏笑得眉眼都堆在了一起,“澜姐,今儿咱的收入真不错,汤卖了两大锅,共三百二十碗,六百四十文”
“嗯,一锅差不多出一百六十碗”
“凉皮,做的还是五百张,有了肉夹馍,我还怕卖不完,没想到也照样卖完了,一千碗,八文一碗,就是八两银子”
“数肉夹馍卖的多吧”
“嘿嘿,卖了八百七十个烧饼,十文一个,就是八两七钱银子,今儿一共收了十七两三钱四十文”
“本钱呢?”
“绿豆芽是十斤,三文钱一斤,四十文,面用了近两袋,一袋五十斤,用的是精粉面,八文钱一斤,就是八百文”
“肉”
“肉是二十斤,三十文一斤,用了六百文”
“把油,香料啥的,还有人工也算上”
“油和香料啥的,粗略算一下,按一两银子吧,人工,咱们六个人,按一人一天二十文算是一百二十文”
“把这些加一下,用总数减一下”
“十七两三钱四十文,减去,二两五百六十文,一共是十四两七钱八十文”
“嗯,小郎,你以后,做两本帐,一本支出的帐,一本进的帐,这样每天,一加一减,很容易算出来”
“呵呵,澜姨,咱们今天进了十四两多呢,要是一直这样,一个月就是四百多两?”
“哪能天天这样,刮风下雨,出来的人就少了,我看还得再招两个,这样咱们的身子吃不消”
“还招人啊”
“嗯,太累,这是有我帮着,过些天我一走,你们怎么办,你俩必须在招呼着,总揽大局
肉可以早点炖出来,这做凉皮必须得有个人替换了你,还这烙烧饼,剁肉,夹肉“
顾氏咧着嘴,知道澜姐想说服自己,要招人,“那行,那就招吧,反正我也说不过澜姐你”
云澜一把抓过她,让她在自己旁边坐下,给她讲道理
“秀儿,你省钱是对的,但是银子也不是这样省出来的,要学会用人,管人,这才能让摊子扩大,
天天这样累,把自己累坏了,不还得去医馆?那些吃到嘴里的苦药汤子,不比招人手的工钱贵?”
“嘿嘿,我就是心疼下,没有不想招人,澜姐,你做主就好”
“那就听我的,就再招两个,你的身子好好养养,以后有了条件,让医馆的老大夫,给你调理一下,说不定还能再生几个”
顾氏回头看看大郎,大郎冲着她憨笑,她的脸一红
“行,等招了人,我教他们学,等接了我这一摊,我在前面,招呼一下,帮小郎收收钱啥的”
“这就对喽,我在的这段,你要好好跟着我学管人用人”
“嗯”
说通她之后,一家人才做了晚饭,吃完早早歇,这一天,真是累的很呢,不用怕失眠,倒那儿就打呼噜