若是砸了，甭说她出宫的事儿不好办，就是白师傅在淑妃心里头也跟着降等减分这才刚上完小厨房饮食嬷嬷的眼药，正是内膳房表现的机会，却给办砸了，这叫淑妃怎么想？

昨儿个嘲含钏“以色侍人”的小太监撩着袖子在旁看，见含钏手拿铁勺，便讥道，“我的姑奶奶诶，如今白师傅告了假，您不会想自己个儿掌大勺吧？”

那小太监姓吴，内膳房里的诨名叫三狗，吴三狗左顾右盼，提高了声量，“您是得了顺嫔娘娘的看重不假，今儿个早上进内宫蒙了淑妃娘娘的指点也是真，可您好歹掂量掂量自个儿的分量膳房里头叫得上号的师傅可都挂在您前头呢！”

白师傅不在，想嘲的、想酸的、想怼的，想趁机压含钏一头的，都冒了泡儿。

你可以说我长得丑，但你不能说我做菜不好吃。

含钏将铁勺往大锅上一砸，被淑妃拿捏住的惶恐、一宿没睡的气儿和疲倦一下冲了上来，语气一沉，“那烦吴三爷给点点，您来说，今儿个谁来掌长乐宫的大勺？”

如果谁真有心来掌这个大勺，如今的灶台上早就备上了料、热好了锅！也不是现在冷锅冷灶，一张单子放在台上的模样了！

摆明了，是等着含钏回来掌勺！

是想看笑话，也是想压压含钏风头正盛的威风！

没人应，吴三狗也点不出人头。

含钏笑了笑，“要不，三爷，您来？”

吴三狗退了半步，脸色涨红。

阉人不掌勺，这是规矩。

身上都有残缺，怎敢给贵人供食！

含钏入宫十年，活了两辈子，没对人说过重话，更没讽过嘲过旁人的不足，这算是含钏头一回拿话将人。

吴三狗阴沉着一张脸不说话了，含钏也抿了抿嘴，不做追狗入穷巷的蠢事，朝常师傅等几个大师傅拱了拱手，“几位师傅手上都压着活儿，白师傅不在，钏儿是师傅带出来，自然该顶上。待钏儿配好了菜，出了锅，请几位师傅再给指点。”

常师傅先开了口，“钏儿是得了白师傅真传的。你尽管先做，若是不成，咱几个做师伯的，在旁帮衬着也不在话下！”

几个师傅应承着。

含钏看也不看吴三狗的脸色，风风火火地向外院对着单子，点了食材，“要一条一斤左右、新鲜的鲥鱼，刮两只小鹌鹑，杀个甲鱼，再备下蘑菇、菜心、扁豆、萝卜等。”

想了想，纵然淑妃要控制饮食，可一直这么吃，人的嘴都能淡出鸟儿来，母亲情绪不好，也会影响胎儿，就再加了样菜，“剁两根豚肋排，剁成小块儿小块儿的，再去窖里取两头泡出味的白酸菜和五六个尖椒。”

如今，正是鲥鱼的时节，很新鲜，放在曲子和秋油里上锅蒸到鱼肉呈白玉色，这是道硬菜，也养人，同时不易催胖

裹了玉米面和椒盐把小鹌鹑炸得酥酥的，骨头也能轻易咬碎吞下

甲鱼是台州松门上贡的，边肥肉糯，蘑菇去梗打底，菜心摆盘，焖熟后浇上豆油、盐、糖勾的芡。

都是清淡少油，却养人健康的。

最后一道剁椒小排，非常香。

香得帮厨的阿蝉和四喜没忍住，就着白面馒头沾锅底尝味。