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第24章传说中卖鱼的小伙子

马新全,35岁,姥姥家连锁酒店金鹰店的厨师长。

酒店开在金鹰广场三楼,人流量摆在这,生意还行,作为厨师长,他一个月的提成就有三四万块。

觉得收入还不错的马新全便在这边买了套房子,一百二十万,首付30万,月供一万块。

没曾想刚签了合同,酒店就出了变故。

老板和管理层商量了一下,本来主打家常菜的连锁餐饮非要转型,撤掉了一半的散桌改成了十人宴席桌和宴会厅,说是要打造高端品牌。

在这件事情上,行政总厨和老板发生了分歧,一怒之下带走了自己的人。

这些人原本大多担任个个门店的副厨,组长等等,走了影响非常大。

不曾想那老板也不是吃素的,他早就找好了顶替总厨的人选,各个门店涌进了一批新人。

这让酒店原本的员工从上到下人人自危。

这不,新官上任三把火,第一把火就烧到了马新全的头上。

老板和新的总厨给他下命令了,三个月之内,必须让金鹰店转型成功,并且营业额还要赶上之前。

不然的话他就可以卸任了,由副厨顶上。

那副厨就是新的总厨带来的人,平时笑眯眯地看着人畜无害的样子。

要不是房贷的压力摆在那,马新全一咬牙一跺脚的也就走了。

可是现在被架到这了,找新工作的话又不稳定,他可賭不起。

那就干呗,可是连锁餐饮哪是那么好转型的。

首先就是餐位的问题。

原本饭点就要排队的,现在可好,不等上一两个小时根本进不去,除非你包宴会厅,最低消费1288的。

就这一下,赶走了一半的顾客。

其二呢,就是新菜单的问题。

俗话说狗肉上不了大席,宴会厅弄起来了,原本的菜单就上不去台面了。

人家来包个酒席,就给人家上猪肉牛肉啥的?

那高端的海鲜什么的不得整点?

在厦门这地方,海鲜确实不用愁,哪里都是,可是好的海鲜很难得。

个头啊,品相什么的。

采购那帮孙子,光会吃回扣了,买回来的海鲜根本没法用。

于是,马新全一个堂堂厨师长只能亲自到市场上淘换。

一开始他去了海产品店,说要谈长期合作,要个头大的,品相好的,价格还要优惠,要送货上门,而且还是按月结账。

结果话还没说完就让老板撵出来了,好货谁都想要,基本上刚从船上拿下来就被抢走了,价格比市场价还要高,怎么可能便宜给他?

马新全傻了,在市场上东奔西走,无一例外都是让他哪里凉快哪里呆着去。

包宴会的客人已经投诉很多次了,那巴掌大的龙虾也值888?那人工饲养的海鲈鱼咋好意思端上桌?

还有那石斑,都不知道在冷库里呆了多久了。

厦门那么多海鲜酒楼,就没有一家那么差劲的!

也就是现在法治社会了,不然早把他店给砸了。

前厅的经理那是一天比一天憔悴啊,这辈子都没说过那么多的对不起。

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