县城府前路一间三百平方独栋商铺一年的租金要多少？粗略估计至少四五百万，十几平米卖奶茶的小铺面都要几千块一个月啊，三百平方独栋，有钱都不一定能租得到。

现在，柳均一分钱都不用花，就能拿到它几年的使用权，这可是一个价值几千万的大馅，就这样掉到自己头上了？

然而跟师爷打探清楚后，柳均发觉自己想得还是太简单了，并不止几年，很有可能是几十年的使用权，这里就要讲一下古代的民生保障制度了。

古代的县城里，有一些生意是保障民生的，比如柴米油盐，针头线脑，被褥布匹等等生活必需品，这些东西如果短缺，很容易引起物价上涨，县衙需要平抑物价，保障民生，就必须要有人来从事这些生意。

然而在古代，做生意不一定能赚钱，特别是生活必需品的生意，不能自主调价，亏本倒闭是正常现象。

别的生意，比如酒楼青楼之类的，倒闭就倒闭了，粮油米店倒闭了，那问题就大罗。

于是乎，各种防止生活必需品商店倒闭措施就出台了，官营，官办私营，官私合营，专营等等，其中的官办私营，基本都是官方提供免租免税的经营场所，由私人经营的模式。

当然，无论是哪一种，最后都会沦落为官吏中饱私囊，私相授受的渠道，区别只是有些官吏贪多点，有些官吏少贪点，至少留出一部分来做保障。

听完介绍后，柳均先是感觉不妥，豆腐脑还没有资格成为民生保障项目吧？不过转念一想，不对，豆腐脑提供植物蛋白，强健民众体魄，妥妥的民生保障项目才对。

想到这里，柳均就心安理得的接受了这个大馅饼，不过心里还是忍不住的想：“县令大人不是看上了我这个寡妇了吧？一见面就送这么大的礼？”

本来就做好了在县城盘店面的打算，所有的准备都妥当，现在店面也有了，大部队拉过来一番整备，第二天就能开张营业。

因为店铺面积出奇的大，不光磨浆蒸煮的工序能全部搬到县里来，就连家也能搬过来，后院足足有六间房，能住得下他一家十二口，条件也比家里那破房子好得多。

但柳均完全没有搬出来的念头，在这个时代，他一个女流之辈，背靠宗族才是最安全的，真要搬出来了，就会被一堆豺狼虎豹惦记上。

在县城里呆了五六天，理顺整个生意，顺带扩充了产品线。

“豆腐脑这东西啊，做稀了是豆腐脑，做实了是水豆腐，做干了是豆干，做臭了是臭豆腐，长毛了是毛豆腐，随便怎么做都坏不了，反而各有特色，你需要做的是记住顺序，保持味道的一致，让明天和今天的产品风味保持一致。”

柳均仔细的指点着李十虎，他准备把李十虎留下来照看店铺，每天生产不同的豆腐制品，提供给其余的八户人家，相当于总批发。

只要掌握着点卤工艺的秘密，李十虎做得再大，也没办法脱离他的控制，并且要上缴大量的利润。

之所以选择李十虎，除了自己无人可用外，还因为李十虎的年龄是最小的，比较容易控制。

李十虎听得很认真，他以前一直跟着李四虎混饭吃，农忙耕田，农闲打铁，累死累活，钱却没存下几个。

其实他打铁的手艺学得差不多了，却没钱置办一套家什，根本没办法自立门户。

原以为一辈子就得这样过下去了，谁知道跟柳均混了几天，他就看到了希望，一天时间他就赚了两百多文，存一两个月，他就有钱置备家什了。

不过现在，李十虎已经看不上打铁这种苦活累活了，哪有做豆腐脑来钱快？