听了这话，张大嘴放下心来。

“小人明白了。”

曲初翻了翻案板上的食材，随手指了个立在一旁的下人：“你去准备一下干辣椒，花椒，还有八角，桂皮，香叶之类的香料，另外还有一些生姜，葱段，豆瓣酱之类的，明白吗？”

被指的下人出列，诚惶诚恐：“明白的。”

在厨房等了会儿，那位下人就带着曲初需要的食材回来了。

“殿下看看，可是这些？”

曲初翻了翻，没什么问题。

准备工作做好之后，曲初转过身，对张大嘴说道：“你处理一下干辣椒，然后炒牛油，等到牛油化开之后加入辣椒，可以吗？”

这个活计简单，张大嘴信心满满，拍拍胸脯：“小人做这活几十年了，没问题！”

曲初还是不太放心，火锅最重要的就是底料，这可是一锅火锅是否好吃的关键，但是看着张大嘴信心满满的模样，决定不打击他。

张大嘴不亏是做饭好几十年的大厨，哪怕是做一份自己没听过的做饭方法，也没有出现差错。

曲初抽了抽鼻子，闻着空气里干辣椒的呛人气味，竟然有些怀念。

没过多久，张大嘴炒完了干辣椒，舀了一勺，凑到曲初身边：“殿下看看，可是这个味道？”

曲初尝了尝，是干辣椒的香味和牛油的味道，没有问题。

“那接着，放入香料，辣椒酱，用小火煸炒，要不停地翻动，等到姜葱蒜变软后捞出来。”

张大嘴以为这事到这里就结束了，没想到还有后续，食材的味道，差一点火候，那味道可是天差地别，急急忙忙回到灶台，顺着曲初的话，继续摆弄这一锅的辣椒。

渐渐的，空气里弥漫着香料的味道，下人里有人偷偷的嗅了嗅香料的味道，面露惊讶。