他这次之所以聘请刘三来杀猪，并不是得了失心疯，而之所以开出这么高的价格也有他自己的道理。

他养的猪，因为提前没有经受过阉割，以至于猪肉里存在很大的腥臊味儿，为了解决这个问题，把这些猪全都卖出去，他只能另辟蹊径，那就是制作腊肉。

而有刘三这样一个专业的屠夫，他也就省去了很多其他的麻烦了，至于给刘三打下手的工作，只需要让李府中的其他人去做就可以了。

随后这件事情就算是商定下来了，至于制作腌腊肉的调味料，李天都已经提前准备好了，并且在柴房那里准备了很多干柴，垒起了一个炉灶，准备在那里进行熏腊肉。

如果这个计划真的可行的话，想必那些猪用不了多长时间就会被销售一空，也算是收回一些本钱。

这头猪在杀完之后，所有的猪肉立刻被分割，随后就被运送到了柴房，开始进行熏制。

好像是第二天早晨在城郊的猪圈那里就开始了如火如荼的杀猪工作，现在天气已经逐渐转凉，虽然这边不像是北方，入秋的时候会上霜，不过空气还是有些湿冷。

如此一来正好方便猪肉的储存，在城郊的猪圈那里，每天都要杀上七八头猪，然后所有的猪肉全都被运送到李府。

一时间外界兴起了许多传闻，全都说李府现在正在囤积猪肉，很可能今年入秋还会是一个灾年。

如此一来可是搞的谯县人心惶惶，所有的百姓基本上全都在奔走相告，并且在高价收购粮食，李天万万没想到自己不过是想做个生意而已，竟然会搞的谯县如此错乱。

不过这些事自然也不归他管了，他现在要做的就是尽快把这些猪肉给销售出去。

第一批是猪肉，在半个月之后终于熏好了，这段时间李天不允许任何人靠近那间柴房，而他自己则是不管白天黑夜，一直都待在柴房里。

终于半个月过后，他自己拎着一条猪腿走了出来，这条猪腿被熏得发黑，他命令厨房清洗过后切片炒熟，然后在中午吃饭的时候给家里的这些人吃。

在刚刚吃过以后，他们全都感觉十分奇怪，因为这种肉和他们之前吃过的所有肉全都不一样，虽然有些咸，不过给人的感觉却是咸鲜，而且很香。

没有羊肉的那种腥膻气，也没有马肉的那种粗纤维，完全不像是这两种肉，至于牛肉那就更不可能了，因为唐朝是禁止宰杀耕牛的。

在吃过之后，李天微笑着问他们：“各位感觉今天中午的饭菜怎么样？”

三喜点了点头说道：“今天厨房做的饭很好吃，我都忍不住多吃几碗饭，老爷，今天厨房做的炒肉究竟是什么肉？”

李天笑着说道：“今天厨房里炒的肉就是我在成交那边养的猪的肉，各位吃过以后感觉怎么样？”

此时李管家这一旁说道：“我在李府做事这么多年，自认为山珍海味也算是吃过不少，可是从来没有吃过这样的猪肉，不知道老爷是怎么做出来的。”

“这很简单，这是我自己研制出来的手艺，名字就叫熏腊肉，首先把肉混合各种香料和盐腌在一起，等腌制几天过后再拿出来吊在房梁上用烟熏，借此保证肉不会腐坏。”