等回到家中和王姝商量过后,就和几位同窗约好三天后来家里吃席。
这个季节虽然天气已经开始转凉了,但是各种蔬菜也还是颇多。王姝索性就打算直接做火锅好了,到时候把菜直接洗好摆盘,他们直接烫着吃就好了,方便的很。
只是这个时候还没有吃火锅的习气,自然街边也没有卖火锅底料的。还好这个时代已经有了辣椒,花椒以及一些香料。王姝就自己去买了配料回来炒至。
不过熬制火锅底料之前得先要吊一些骨头汤,王姝让陈留去是买了些牛大骨和猪骨回来。
陈留芳去问人家买的时候,店家还觉得奇怪,这时候都是要买肉的,哪里还有要骨头的,一般人家来买肉过过嘴瘾,你这放块骨头算是怎么回事?压秤还不能吃。也就最后卖肉的人自己带回家索索嘴。
店家一副看傻子的眼光看着陈留芳,不过有冤大头来,不卖白不卖。好在店家心里过意不去,把陈留芳另外买的牛肉算的便宜。
王姝把陈留芳买回来的骨头先用水焯了十分钟,等血水都出来了之后捞出。冲洗干净之后,再放进水中,加入葱姜蒜八角大火烧开。撇去浮沫,转小火炖煮。
吊汤的功夫,王姝把买回里的牛肉切开,瘦的放置一边,肥的熬油。把熬好的牛油里放入辣椒、花椒、香料、大酱放进去翻炒,最后放入酒去腥。王姝怕有人口味清淡,还特意少放了辣椒。
等把东西都准备的差不多,陈留芳也带着几位同窗到家里。这次来的也就三人,他们也是和陈留芳关系最为要好的。其中两位是和陈留芳一起考中秀才的,一位姓谢名念德,家中也已经娶妻,只是妻子留在老家侍奉公婆,自己一人赁了一间房子居住。另外一人姓张名淮山,也已娶妻,只是不巧今日家中孩子生病,这才没来。
至于另外一位孙茂才,和陈留芳同年,家中世代经商,算是富甲一方了。不过因为是幼子,上有兄长继承家业,其父就希望他能够科举入仕,这不就特特意取名为茂才。
可惜孙父注定失望了,这孙二公子本身也不向学,反而颇为喜爱美食。家中长辈念他年幼,更是宠溺非常。孙父看儿子无法无天,就把家中的夫子辞退,一怒之下把他丢在了书院念书。
无巧不成书,这德和楼背后的老板就是孙家。这孙公子甫一入学,就听说自家酒楼端午粽子大买,便心生好奇。听李掌柜讲完之后更是对能想出这个主意的人佩服。这才处心积虑的接近了陈留芳。
相处久了,又见陈留芳为人质朴,行事有度,在知晓了自己为商贾之子也不心存轻视,这才真的有了结交之心。这时下的读书人向来瞧不起商人,嫌弃商人有铜臭味,却又向往商人可以豪掷千金。真真的把孙公子给恶心透了。
这次听说陈留芳要请大家吃饭,最是积极。
王姝看见众人进来,这才上前去见礼。王姝上次去过了县学,对张谢二位还有印象,但是看着另外一位就有些眼生了,也不知是不是那天人太多,自己见过忘记了。
看着王姝疑惑的瞅着自己,陈留芳这才介绍道,“这位是孙兄,还有谢兄和张兄。”
“见过嫂子,小生孙茂才。”孙茂才楞了一下,拱手还礼。
不像是谢张二人已经见过王姝了,孙茂才第一次见到王姝很是惊讶。本以为陈留芳娶的乡下女子,必然会畏畏缩缩,样貌寻常,还为陈留芳可惜了一番,真的是好汉无好妻,懒汉娶花枝。
没想到这陈家娘子不仅容貌惊人,打扮入时,看几句对话也是大方得体,丝毫不像是是村姑,更像是大家闺秀。
不过没多给他思考时间,陈留芳引三位去了堂屋。之间桌子中间摆着一个碳炉,上面放着铜锅。周围放着一些洗好的的菜和肉,都没有经过烹制。
众人也都没有见过,好奇的看向陈留芳,“这是……”
陈留芳也是第一次见,不过好在王姝已经提前告诉过他食用方法了,这才硬着头皮道,“这个是火锅,只需要把这些食材放进去烫熟即可食用。”边说还边扔了几片香菇和牛肉进去。
又指着前面这些蘸料说道,“这是蒜泥,芝麻酱,辣椒油,还有葱花,你们可以调制一些,然后用锅里的食材蘸着吃。”
众人将信将疑,不过顾虑主人家的颜面,还是按照陈留芳的方法动了起来。王姝看到三人一脸迟疑,心想火锅的魅力可是征服了我泱泱大国十三亿人民,还能有人不喜欢。
噗嘟,噗嘟,锅里已经翻滚了,几人忙夹起烫熟的牛肉放进去了蘸料中。果然麻辣鲜香,让人口吃生津。
几个终于被火锅征服的人,顾不上交谈,就摩拳擦掌,大展身手。就连不能吃辣得张淮山都忍不住一边被辣得哇哇叫,一边还接着吃。