“瞅着这玩意儿黑乎乎的,喝着真是舒坦。”
“这个叫酸梅汤。”
香辣馋人的冷吃兔加上可口解暑的酸梅汤。
还送什么绿豆汤?
哪有酸梅汤来得好喝。
曹小柒做酸梅汤就是用来和隔壁打擂台的。
你有本事再学啊。
然而,不知道配方的人,哪怕喝过酸梅汤也根本无法原原本本的熬制出来。
酸梅汤的做法没有特别的地方,主要就是需要把材料备齐了,这样熬出来的酸梅汤才是最正宗的。
听名字就知道,最大的原材料就是梅子。
把乌梅,山楂,干草,陈皮,洛神花,薄荷叶,桑葚干清洗一下表面的浮土,然后放到盆里加水开始浸泡。
“泡两刻钟就行。”
然后把浸泡出来的水倒锅里,把乌梅各种材料用纱布包住,口子缠紧了。
这样一个料包就好了,放砂锅里再加清水煮开,小火慢慢熬煮,等颜色快要变成焦糖色,空气中能闻到酸甜味儿。
放黄冰糖和桂花,黄冰糖没有白糖口感甜腻。
熬煮出来的酸梅汤也带有微微的清爽。
桂花放一点点就行,在干草薄荷味道的压制下,桂花的味道其实不甚明显。
但是余味,会让人后知后觉的发觉唇齿间有淡淡的桂花清香,别有一番风味。
除了这些步骤,就是需要个人的天赋和眼力了,没有眼力就多尝,千万不能过火了或者熬过头了。
前者会发苦,后者直接齁得不能入口。
她今天熬了一大桶,明儿直接拉到小吃店去。
“别说这玩意儿不要钱,花钱我也想喝啊。”
曹旺谷难得的感叹道。
“七丫头啥都能想出来,老三你说你那脑子咋生的。”
牛大妹也跟着乐,“可不嘛,也不像小梅,这脑袋瓜子也不知道是跟了谁。”
苗老太哼了一声,曹小柒心疼她奶忙站定立场。
“我跟了奶,奶的脑瓜子多聪明啊。”
又买田又买山头,一辈子都在田地里头打滚还有胆子从商,这份魄力谁有?
她娘,几个伯娘,真没及得上的呦。
苗老太满意了,乐呵呵的把她搂过去抱在怀里亲了亲,其他人偷偷的笑了。
曹旺苗今儿回来的晚,第二天出来便顶着一双熊猫眼,惹得苗老太开口就骂。
“糟心玩意儿,老娘当是哪来逃荒的。”
曹旺苗呵呵傻乐,揉了一把脑袋上的头发。
“有这么糟心啊。”
苗老太不想搭理他,继续拌猪食,今年有了山头,一口气抓了八只小猪崽儿。
猪娃子养肥宰了还能吃肉,养儿子养出憨憨就知道气人。
“小叔,酸梅汤好了,你往驴车上搬哇。”
曹小柒哒哒的跑过来,一双乌黑的眼水汪汪的,大毛眼也不知道咋长的,都挠人心窝去了。
“娘,你瞅咱家七宝长的,越长越水灵了,这不比那县里姑娘都好看。”
曹旺苗捏了捏嫩呼呼的脸蛋,下手没轻重,疼得曹小柒差点没控制住掏电棍的爪子。
“奶!奶小叔欺负我!”
湿漉漉的大眼睛满是控诉,小嘴委屈的嘟着。
不管有没有掉金豆豆,瞅着就让人心疼。
苗老太顺手操起烧火棍,逮着人就打,曹旺苗龇牙咧嘴的四处蹿,颠扛着曹小柒颠得天旋地转。
居然不能反杀,这小身板什么时候才能长大啊。
…