“吴管事?哦,我知道,你说的是吴枝山表叔吧,我爷爷是他的舅舅,余姐姐你也认识他?”
也就是一顿早饭的功夫,吕灵芝已经跟余淼淼的关系拉进道称姐道妹了。
余淼淼倒是喜欢这个直爽的姑娘,没有什么心眼,基本上也都是被她的话给牵着鼻子走,三两句,就透了底了,可见是无忧无虑的,没有心机,余淼淼也暗暗羡慕她,不过人各有命,她对现状也没有什么不满意的。
也冲她笑道:“认识,他现在就住在我们家隔壁。”
“原来是这样。”
“灵芝,你爷爷亲自教导你酿酒,今天会不会耽误你学习了?”
“余姐姐,你就放心吧,爷爷今天做酒曲,关键的都弄完了,只需要将陈曲末子抹在曲饼上,这个我早就会了,下午才会做别的,不会耽误事。”
余淼淼点点头,看着面前这张笑的飞扬的面容,也笑了,“那就好。”
“对了,余姐姐,我酿的枇杷酒有三个多月了,可以开坛了,这是我第一回自己酿果酒,你见多识广,帮我品一品,我中秋节要去参加斗酒会,看能不能改进。”
说完,也不等余淼淼拒绝,就一阵风似的跑出去了。
余淼淼看着她轻快的背影,觉得好笑。
她也从屋里出来,在院子里转悠,酒味比在房间里闻着更加的浓郁,隐约还可以听见男人们的吆喝声,她循着声音往外走,古方酿造,她也想要见识见识,她先前提的那反复蒸馏之法,真是不够看的。
越往前走,酒味越浓,不过这酒的度数想必并不十分高,酒香里带着一股清香,跟以前她闻过的白酒也不相同,并不难闻。
刚到院子门口,就听见蓝老爷子愉悦的声音,“不错,上河黄酒酒汁乳白,酒性温和甘醇,酒味绵长清香,果真是名不虚传。”
蓝老爷子说完,便听一个老者的笑声,显然,对蓝老爷子的夸奖十分得意,又回道:“播州酒酒汁茶黄,酒性厚重,酒味微平沉香,各有千秋,各有千秋”
蓝老爷子眼尖,看见余淼淼就招呼她过来,跟蓝老爷子说话的正是吕灵芝的爷爷吕春秋,现在是房陵最好的酿酒大师了。
蓝老爷子知道余淼淼一个酒方差点将杨家坑了,只当她也是懂酒的,兴致勃勃的跟她说起房陵酒和播州酒的差别来。
倒是吕春秋,他代表的是李家,房陵春酒一出来,李家就动用人脉查清楚了,自然清楚余淼淼创反复蒸馏之法。
他没有蓝老爷子对余淼淼盲目的喜爱,看得清楚,余淼淼先前所做反复蒸馏,并不需要懂酿造,只能说是取巧,不过也算是聪慧了。
而且因为余淼淼这一举动,给了吕春秋不少的创意,他将酿造工艺复杂化,酒的品质也变化了,他在蒸馏酒的基础之上,又再一次发酵了,蒸馏可以反复,发酵也是可以的。
因此,这一代酿造大师,对余淼淼的态度也算友好,不时说几句,余淼淼并不懂这些,但也不好扫两位老爷子的兴致,并不多插嘴,只不时点头应和几句,多数时候都是专心的看着工人做酒曲。
她懂的不多,却也知道曲乃酒之魂。曲的质量对酒的质量影响非常大。就算是后续酿造工艺再好,酒曲坏了,这酒也就废了,有好的酒曲,再改善酿造的工艺,这酒自然也坏不到哪里去。
听吕春秋严肃的指挥工人们的动作,等最后一块曲饼装入坛了,她才好奇的问:“酒曲有大曲、小曲、红曲之分,咱们这酒曲是哪一种?”
以前电视中的各种广告,什么大曲酒,小曲酒,她也听过不少,农学院有酿造专业,余淼淼班上和一个酿造专业的班级联谊,推不掉,她也参加了,分给她一个十分腼腆的男生,无话可说尴尬要死的时候,她就问过对方这个问题,略略有些了解,此时也就是随口一问。
吕春秋闻言,道:“大曲、小曲?老夫酿酒一辈子,也去过不少地方参加斗酒会,亦不曾听过。”
余淼淼见他双目如炬的看过来,神色一愣,顿时回过神来,大曲、小曲之分在此时还没有出来。
有吕春秋的这话,她就是想要推说是从书上看来的都不能了。
在家中对着赵蛮她太过随意了,此时在外面,因为一时放松,居然犯了这样的错误。