上好的白干，成形紧实，韧性良好，做干丝时，先用薄刃片成薄片，再切成细丝。干丝，当然是越细越好，但是更要注重质量，要粗细一致，根根利落，这样才能更好的吃味。

切好的干丝，只需要经过简单的冲烫和调味，就是一道美味的茶点。

如此做的干丝，才能体现我华夏刀功的神韵，也不枉配一壶好茶，享受这片刻的宁静。”

正当人们听得津津有味的时候，有人发出了阵阵惊呼。

原来是庄帅那边的豆干，已经切到了三十片，而且看起来还没有要停的意思。

三十六！

三十七！

三十八！

他足足切片了三十八片！！

今天已经是他超水平发挥了！

很快，他已经把片好的豆干一字排开，开始切丝了。

人们本来还为他捏了把汗，生怕刚才苏扬的话刺激到他，影响他的发挥。

没想到庄主厨不仅抗住了压力，还发挥得如此出色！

“这下稳了！真不愧是快刀手！”

“果然是后生可畏啊！”

“可惜了，没上四十片！”

众人已经准备要提前庆祝了。

苏扬却没有受到丝毫影响，他两耳不闻身边事，一心只在做菜上。

此时的他，已经渐入佳境，动作是越来越快，越来越圆融。

随着刀光飞舞，排在案板上的豆干片也是越来越多，层层叠叠，像是并排倾倒的书册。

这时候人们才惊讶地发现，原来苏扬也切到了三十多片。

等大家回过神来的时候，他已经接近庄帅切的片数了。

“什么情况？”

“这也太假了吧？”

就在众人的不可思议中，苏扬竟然一路高歌猛进，超过了庄帅！

而且，他并没有停顿。

三十八！

三十九！

四十！

四十一！

四十二！！

他竟然切了四十二片！！

天哪！人们都惊呼不已，这还是人吗？

苏扬没有理会人们的惊叹，他调整身姿，运转刀锋，也飞速的切起丝来。

切丝用的刀法，只是直刀法中最常见的直切，也称为跳刀或跳切。

这是一种极富有节奏感的刀法，讲究迅若奔雷，声如马踏。

随着苏扬的刀身起落，细长而绵密的干丝，如镰刀下收割的稻谷般，齐齐出现在刀口之下。

听到苏扬超过自己，庄帅明显受到了影响。

这怎么可能？

他是怎么做到的？