这里条件有限，只有一块案板，李屿年没法讲究了，切什么都用它。

此时揉面也只能用它了。

案板上刷上一层油，把面团搓成一指宽的长条，捏着一端，慢慢地盘在一只大碗里，盘成螺旋状，再倒入一层油，覆盖住盘旋的粗面条。

“哇，好多油，为什么要放这么多油？”肖兰不解地问。

“用油醒面，油可以增加面的筋韧性的延展性，一会儿扯面的时候不容易断。”李屿年解释，“多出的油一会儿正好煎蛋。”

趁醒面的时间，准备葱花和调料汁。

小香葱切成细细的小段，放到一只小碗里。

面碗里放入盐、生抽、蚝油，再放一点黄豆酱，铺上几片生菜叶。

起火煮一锅水，水开后就可以开始扯面了。

轻轻拿起面条一端，一边扯一边放入开水中，长长的一根面条，中间一点都没断，粗细均匀地趴在锅里。

对于李屿年做饭的本事，肖兰已经见怪不怪了。不过看人扯面倒是一件特别解压的事，要是让她来扯，肯定就得扯断了。

面条全部下锅，李屿年用筷子轻轻翻两下，等水重新沸腾，开小火继续再煮几分钟。

只有一眼灶，没法趁煮面条的时间煎蛋了。

厨艺大师李屿年觉得有限的条件限制了他的发挥，要是面条和煎蛋同时出锅，味道会更好些。现在只能等面条煮好，再起锅煎蛋了。

李屿年在灶前感觉等了一个世纪，面条终于煮好，他舀出一大勺面汤倒入碗中，搅拌一下，主要是把盐拌开，免得吃的时候咸淡不均。

迅速捞出面条放入碗中，换平底碗，下油打入鸡蛋。

两只金黄的煎蛋平放在面上，再撒上翠绿的葱花，颜色立即丰富起来。

“可以吃了！”他把面碗轻轻端起，走出厨房，放到堂屋的餐桌上。

肖兰拉开椅子坐下，拿起一双筷子，看着面前这碗长寿面，觉得幸福地快要飞起。

李屿年温言提醒，“吃的时候最好不要弄断哦，不能用筷子夹断，也不能咬断，一口吃完，可以活到100岁哦。”

肖兰惊讶地抬起头，“吼，这可有点难啊。”

他轻轻拍拍她的头顶，“我开玩笑的，这是老习俗，现在没人这么做了，你吃吧，怎么吃都行。”

她看着这碗面条，幸福感消散，此时觉得压力倍增。

还是先吃煎蛋吧，这个简单。

蛋白焦脆，蛋黄软嫩，是他的一贯水准。

这碗面条要拿它怎么办呢？她轻轻舒口气，用筷子轻轻拨弄，找到面条的一端，轻轻夹起，放入口中。

肖兰一边含着面条不让它掉入碗中，一边细细咀嚼，真的只用一口就把长寿面吃完了！

一碗面见底，只剩一些面汤和几颗葱花漂着。

肖兰嘴里还是嚼着，抬头得意地看他，一边眉头高高挑起。

李屿年瞪大眼睛，竖起大拇指惊叹道：“你太厉害了！”

肖兰把口中面条慢慢咽下，“快恭喜我吧，我可以长命百岁了！”

李屿年轻笑出声，“恭喜你，长命百岁啦！”