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第三十九章 再做卤菜

后来又看到一个老婆婆在卖鸡蛋,陆依依又把她的鸡蛋买完,那老婆婆还送了个筐子让陆依依装鸡蛋。

两人买完东西就回家了,“依依,你想做卤肉给梁叔啊?”

“是啊,这个应该也很好卖,再说今晚不是要请杨叔他们吃饭嘛,正好让他们尝尝这卤菜,对了,今晚你再去买点酒回来,这个很好下酒的。”陆依依说道。

回到家,陆依依就去厨房开始做卤菜。

那个猪脑壳最难弄了,猪脑壳上的毛不是一般的多,处理起来很是花费功夫的。

陆依依用一口锅熬煮卤水,另一个锅就给食材焯水。猪皮上有些毛可以拔掉,或者用烧红的铁块烙掉,但是皮里面还残留了一些。

焯水之后,那些残留的毛就会显露出来,就需要再一次的拔毛。等所有猪皮上的毛拔完,这边卤水也差不多了,陆依依把食材都放进锅里,开始卤煮起来。

随着卤煮的时间越久香味就更加浓郁了。

“依依,这个好香啊,怎么上次那个没有那么香?”苏慕白随着香味走进厨房问陆依依。

“上次那个是随便弄弄啊,自家吃嘛,这回这个是打算卖给回味楼肯定要弄好点啊。”陆依依说道。

“这样啊,我记得上次的卤水你不是留着的吗?”

“那个坏掉了,被我倒掉了,而且那个卤猪下水的,有点味道,不好卤别的。”

“现在还有要我帮忙的吗?”苏慕白问。

“嗯,你帮我把萝卜和排骨洗了,剁成块,我煲个烫。”

“好。”苏慕白去处理萝卜和排骨。

陆依依把买回来的洗好切好,放在一边晾干水分,然后拿出之前在山里发现的野桔子剥出来的桔子皮清洗一下。

过了半个时辰,陆依依看了一下锅里的卤煮,觉得差不多了,就停下火,拿出来放到篮子里晾凉。

等陆依依将所有菜差不多弄好了,陆依依让苏慕白去请杨叔一家过来。

陆依依把菜端上桌,苏慕白就把人请回来了。

“杨叔杨婶,杨凌哥还有嫂子你们来了,快坐下来吧,吃饭了。嫂子身子重,我特意煲了个萝卜排骨汤,正好尝尝。”

“哎呀,依依,你做了什么啊?这么的香。”杨叔闻着香问道。

“香就快尝尝,来,这是刚弄好的卤菜,特别下酒。”苏慕白说道,顺手给杨叔和杨凌倒了酒。

“哦?那我就要尝尝了。”杨叔夹了一块猪耳朵。

杨叔吃了一口,眼睛都亮了一下,“确实不错。”

陆依依给杨婶和杨王氏各打了一碗排骨萝卜汤,“尝尝这汤,我煲了一个时辰呢。”

“依依这厨艺那么好,真好喝。”杨王氏说道。

“是啊,依依这厨艺真是好,慕白有福咯。”杨婶打趣了一声。

“杨叔,嫂子,你们说得我都快不好意思了。来来来,好吃就多吃点。”

因为杨叔家明天还要去种土豆,所以也没喝多少酒,但是大家吃得都特别满意。

吃过饭大家都在一起聊了一会天,苏慕白就送杨叔他们就回家了。

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