“红皮鸭子吃起来并不怎么样，甜的发齁。”

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对于弹幕的诸多发言，刘恪表示:“虽然是在雁城，但这里有一家叫做‘芜湖往事’的老店专门卖红皮鸭子，口碑还不错。”

“老板是土生土长的安徽芜湖人，十几年前，他因为娶了雁城的老婆，就跑到了雁城定居，靠着一手酥脆咸甜的红皮鸭子，硬是一点一点在雁城站稳了脚跟。”

“额，可能有很多粉丝并不了解红皮鸭子哈，但这个东西对芜湖人来说，可谓是无人不知，无人不晓，是极具名声的一道菜。”

“以至于，到了饭点的时候，芜湖的街头总会涌现三三两两的主妇，各自通往相识的熟食店，斩上一只红皮鸭子，卤汁单放，然后带回家里与家人同食。”

“不过，虽然芜湖的红皮鸭子是最为出名的，但芜湖也还有很多其他的鸭子制作方法，像白鸭子、八宝葫芦鸭、琵琶鸭、熏鸭、咸板鸭、老鸭汤、芜湖鸭饼、蝴蝶鸭、鸭羹这些的，也都是芜湖出名的美食。”

“那芜湖人为什么对于吃鸭子如此热爱呢？因为当地河网密集，盛产湖鸭，古话怎么说的？靠山吃山，靠水吃水，所以，芜湖鸭子多，芜湖人就精于吃鸭子咯！”

“之前有粉丝在点菜时点到了烤鸭，还有粉丝说红皮鸭子吃起来太甜了，其实，红皮鸭子就是烤鸭的一种哦，而且托生于北京烤鸭。”

“相传，在清朝，芜湖有一家以北京烤鸭著名的酒楼，每天都有大量的食客前来享用烤鸭。”

“一天中午，负责烤鸭的小伙计因为太疲劳，靠在一旁睡着了，醒来后发现烤鸭的炉子炭火熄灭，里面的鸭子也没有烤好，这时，等候吃烤鸭的食客们已经有点不耐烦了，连连催促上菜。”

“重新烤鸭已经来不及了，刚巧，小伙子发现厨房正好有一大锅热油，情急之下，他就将“半成品”的烤鸭放入油锅中炸熟，起锅后刷上糖、醋等作料，将这盘“烤鸭”送上了餐桌。”

“没想到的是，烤鸭经过油炸后，鸭皮酥脆，鸭肉香嫩，咸甜可口，别有一番风味，食客吃后大赞不已，于是芜湖红皮鸭子就这么发源了起来。”

“但也有这么一种说法，说“红皮鸭子”是芜湖厨师独创的。”

“说，以前芜湖栗炭紧缺，于是，以陈春华大师为首的制鸭高手们，就将加工后的鸭子抹上麦芽糖烘烤干，最后的烤制过程改为放入油锅里浸炸成熟。”

“然后因为油炸比吊炉烧烤的色泽均匀、油润透亮，而且成本低，再则油烟比炭烟污染小，所以就渐渐在芜湖普及了。”

“也不知道哪个是真哪个是假哈！不过现在的芜湖红皮鸭子，跟北京烤鸭的区别确实挺大的。”

“选材上，北京烤鸭一般选用填鸭，鸭子体形比较大，更为肥美，而芜湖红皮鸭子则选用当地的湖鸭，相较于北京烤鸭要小很多，因为运动量更大，肉质也相对于北京烤鸭瘦一些。”

“而制作上，北京烤鸭是一直烤的，而芜湖红皮烤鸭则是烤一会儿后，刷上一层麦芽糖，然后油炸出锅。”

“口味自然不必多说，北京烤鸭是口感柔软淡香，芜湖红皮鸭子则是皮脆甜香。”

“吃法上，两者也是不同的。”

“北京烤鸭的吃法比较讲究，常常将烤鸭片皮带肉，拿上一块荷叶饼，放上京葱，黄瓜丝，再配上老北京甜面酱一起卷起来吃，剩余的鸭架可以椒盐炸，也可以煮汤。”

“可以说，点一只北京烤鸭，就是两三道美食。”

“芜湖红皮鸭子则是寡吃，斩好的鸭肉配上老板提供的卤汁，一碗白米饭，便是人间清欢。”

“或者连米饭都不配了，只是单做下酒菜，一只斩好的鸭子，二两白酒，便可对月小酌，尽享得意逍遥。”

“两种烤鸭都各有各的特色，各有各的拥趸，我们今天先尝尝这个芜湖红皮鸭子，看看味道怎么样，是好吃呢？还是巨瓦呢？是皮脆甜香呢？还是甜的发齁呢？”

直播间弹幕:

“你可别说了，我都快馋死了！”

“狗主播，你还要走多久啊？”

“芜湖~红皮鸭子是真的好吃，欢迎大家来芜湖玩呀！”

“听得我又多吃了两碗白米饭呢，舒服了舒服了！”

“诶嘿，我还就是那个有饭吃的人！”