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黄金扬州炒饭

“你今天怎么突然这么耀眼?”

“啊?”张峻涛突然被这句没头没脑的话搞的十分迷惑。

“是金子总会发光,有些玻璃渣子却总是反光。”说完柯玉书看都不看张峻涛一眼,直接从观众区走到另一边,他觉得和张峻涛呼吸同样的空气对他来说都是侮辱。

呆在一边的张峻涛思考了半天,直到柯玉书走远了才发现柯玉书在骂他。

“卧槽!柯玉书你给我等着!”

张峻涛再一次拿出了手机发出了一串短信。

柯玉书在不远处完完整整地看清了张峻涛的小动作,眼里闪着一股无法遏制的怒火。

这次一定要为苏霉霉保驾护航!

一声铃响比赛开始,苏霉霉快速跑去食材区挑选食材,个子矮小的苏霉霉推着手推车,在一群男厨师队伍里来回穿梭快速地精挑细选。

在三分钟内苏霉霉就把所有食材收集完毕,回到灶台开始处理食材。

这次黄金扬州炒饭选取的是籼米,籼米最适合炒饭,这种米淀粉较多,吸水量少,用来炒饭颗粒分明。嚼着鲜香,吃着爽滑。

苏霉霉先把籼米洗净加入少许猪油搅拌直接放入大号陶土砂锅开盖煮熟,这样煮出来的米饭叫做柴火饭,是米饭的最高境界。用砂锅做出来的米饭不单单是香、爽、滑、软,而且还十分的快捷方便,蒸煮时间不超过十分钟就能出锅。

安排好米饭后接着苏霉霉一手捞过新鲜的胡萝卜和火腿肉,快速处理掉外面那层皱皮,只留下最鲜嫩的内里,经过苏霉霉手起刀落火腿和胡萝卜就变成了均匀的小小方块。

一旁盆里活蹦乱跳的鲜虾去头去壳挑出虾线,整整齐齐的放在一旁腌制。还带着水珠的豌豆用手轻轻一挤,一颗颗饱满圆润的豌豆依次跳出,噼啪作响布满了白碗,苏霉霉干净利落地从中挑出残豆。紧接着拿出玉米,两手一掰像下大雨一样刷啦啦地直落进碗里。

紧接着苏霉霉抬起一大碗蛋黄,眼神专注的瑶柱剥丝。

苏霉霉起锅烧油,接着按照顺序依次放入青豆、玉米、胡萝卜粒、火腿粒炒匀蒸入绍酒。然后把腌制好的虾仁炒匀,添加调味。这一切完成刚好在卡在米饭煮熟时。

然后苏霉霉另起一灶,她从大砂锅中舀出一大勺米饭加入蛋黄抓匀,油七成熟把装有蛋黄的米饭下锅反复颠锅炒匀,最后出锅的米饭粒粒金黄,宛如遍地碎金。

最后把完成的黄金米饭和配料炒匀加入葱末,第一轮的炒饭完成,只耗时15分钟。

整个黄金扬州炒饭分为8小份,明亮金黄的米粒上点缀着一颗颗绿油油的小豆子,和各种正方形的火腿胡萝卜相互呼应,最顶上的葱花就像是那金色琥珀上镶嵌的冰种翡翠,让人直叹为画龙点睛之笔!

第一波美食完成会场了充斥着各种不同的美食香味。大众评委们一时也分不清到底是哪位选手那传来的香味,现在大门一开,100个蜂拥而至的大众评委,他们冲进来的样子夸张点说就像恶狗扑食一样。

一窝蜂的评委们冲向各自喜欢的灶台,各种各样的美食看花了他们的眼,时不时也会有评委走向苏霉霉的灶台好奇打量。

苏霉霉是今天比赛里唯一一个女厨师,长得又小又嫩,十分具有迷惑性。虽然食物卖相很好,却不敢让人轻易尝试,就好像看中医不找年轻的。

看着评委一波波走过苏霉霉心态良好神态自然,并没有因为没人品尝而影响到自己。

观众区的张峻涛看着苏霉霉完成的菜品表情轻蔑。

“切!我还以为是什么!不过就是普通的蛋炒饭而已!”另一边自己的主厨早已被试吃好几轮了,苏霉霉的门前现在连人都没有,张峻涛不禁十分得意。

现在苏霉霉正着手做下一锅炒饭,饭和食材已经处理好现成的了,她只需不停地炒饭供应源源不断的评委。但是大厅现在香味混杂,苏霉霉的炒饭已经被淹没其中。

前后左右的厨师已经被试吃了一轮又一轮,苏霉霉却还没有开张。

柯玉书在观众区默默为苏霉霉捏一把汗。

大赛开始到25分钟,终于两个大众评委发现了不起眼的苏霉霉。

“快看!那是苏霉霉!”

“谁?”

“就是上回在打假直播间里的见到的那个主厨!”

“啊!我看清楚了!就是她!”

“走!逛了一圈了我们先去试吃她的吧!”

两个女孩子向苏霉霉跑去,四双眼睛直溜溜得盯着她。

“啊!真的是霉霉主厨!没想到她也来比赛了!”

“真人比视频里更可爱!啊!我可以!”

“嘘!我们不要打扰到霉霉主厨!正在比赛呢!我们先吃吃看!”其中一个女孩看着灶台上神情专注的苏霉霉。

接下来两人认真一看试吃区,简直不敢相信自己的眼睛,映入眼帘的是一碗碗小小的黄金炒饭,摆放得整整齐齐,这炒饭简直就像上等琥珀一般在灯光下金灿灿微光四射!

“这~这是黄金米饭?这简直太不可思议了!我从来都没有见过炒得如此接近黄金色的米饭!”

两人端起小碗看着其中颗粒分明的炒饭不知从何下口,迟疑不决了几十秒后两人终于做好心理准备一一把炒饭送入口中,咀嚼了几下后皱着眉头久久不出声。

苏霉霉看着两人的神态心里十分紧张,这毕竟是第一组来试吃的评委,苏霉霉还在猜想是不是自己哪道工序出错了影响了食物的口味。

另一边在观众区的柯玉书也看得手心一紧。

在一阵沉默后,其中一女孩睁开双眼,咽下口中的炒饭。

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