除了身上有些油点子烫了两下,还是比较成功的,但被烫到的情形被两人看到一阵嘲笑。
刘明排除干扰进行第二道菜的加工。这道面皮基本上可以算完成了,如果是在后世,只要再加上麻酱和各种调料,稍微拌一下就可以上桌了!
但在这里,刘明只能开动脑筋尽量找些替代品。盐正常,三五克,糖少许提鲜。芝麻酱没有,剔除。香油没有,剔除。醋,没有,但青柠檬还是有的,挤出几滴柠檬汁,完美。调料油,加工!
在锅中倒入少量的油,刘明在主厨提供的香料里寻找,大蒜?来两瓣,小葱?一颗,花椒?来两粒。不知名的木头,干树叶,来一点。各种香料在热油中被炸制,变黑之前捞出。一种从来没有过的味道在厨房里弥漫。
主厨忍不住用力的抽了抽鼻子,这种味道不同于平时所有的香料,感觉更鲜活!
刘明在调料里翻找,突然眼前一亮,在一个袋子里面,刘明发现了三颗红色的小东西。是辣椒!
那明明是治疗风湿的来自地狱的魔鬼作物,他要干什么!匆匆一瞥之下,两个厨子满是疑问。
刘明这下松了口气,这道面皮的魂找到了!如果只有刚刚的几种调料,根本称不上好吃,只能算是劣质的凉菜而已,现在这几颗辣椒的发现与使用会让味道变得神奇!
小心的将辣椒切碎,种子单独放到一边,剩下的辣椒剁成了辣椒碎。锅中的调料油离开了火源,将辣椒碎放入里面。一种极端的味道散发出来。
“咳咳,咳咳”厨房的几人都用力的咳嗽。
“该死的,你在做什么?”
刘明小心的将锅中的调料油浇在面皮上。
脸上露出高兴的笑,这道菜,成了!