“快的话……也要明日……”

“正说如此，不如孙户官一同前往。里长和章术士作证，如今我尚体虚，没办法亲去府衙，况且我沈家也是大家大业，孙户官先斩后奏，实属是爱民之举，府衙的老爷也会理解。”

户官是个油水不多且地位低下的职位，孙户官四十开外，已没有迁升可能，如果“碰巧”参与一桩大案，说不定能在养老前谋个多些铜板的职务。

权衡利弊后，孙户官谨慎开口道：“既然如此，我今日就不能白来一趟，吃绝户这种事当真是天理不容！话说回来，若不是你这沈家少主人机智，我今日差点就酿成大错。”

“孙户官言重了，这事您是蒙在鼓里。”

见沈易安通情达理，孙户官便放下心来，写了亲笔信着人送府衙一个熟人那，自己就安心留下来等待三更。

沈易安请几人往热炕头坐，手脚一会儿就暖过来，大伙儿不禁啧啧称奇，再看章术士煞有介事地描述芳谷居美食时，沈易安知道招待客人的时间到了。

程禧这两日学到一些沈易安烹饪的精髓，足以独当一面。

按照沈易安所教，程禧宰了一只肥鸡剁成块，加入葱姜蒜和干菌、胡罗卜爆炒，至金色后加水、调料和格瓦斯大火炖，临出锅时，将面条放到汤里煮透收汁。

出锅时，先将煮熟的面条盛出来铺在盆底，然后将鸡块和汤汁一并倒入盆中，就这样整盆端到桌子上。

除了这道菜，酸菜汆羊肉也安排上了。

炖菜在这样寒冷的冬季不易变冷，份量又足，请客就要拿出诚意来。

几人都不是什么大富贵的人，平日也没有吃肉管够的时候，当这两道菜摆在炕桌上时，免不了有些意外，孙户官端着筷子，问沈易安这菜有什么讲究。

“乡下人家，哪有讲究，没新鲜食材，只好就地取材，几位别嫌弃。”

“何来嫌弃、何来嫌弃，哈哈……敢问先生这菜可有名字？我虽常光顾京中酒楼，却不曾见过用盆……用盆上菜的。”

“其实菜名跟盆就关系，叫西域大盆鸡，管够吃的意思。”

“大盆鸡，大盆鸡，名副其实啊，一听就好吃……”

“各位快尝尝，别客气。”

沈易安做出请的手势，却见几人手持筷子面面相觑，片刻后章术士才指着空碗道：“我这肚皮贱，光吃肉承受不起，米面可有？”

“主食？”沈易安愣了下随后笑道：“这大盆鸡就是主食，请看——”

用筷子在盆底一挑，挂着浓汤汁的面条出现在大伙眼前。

“刚才忘了介绍，这大盆鸡是连同面饼一起煮的。”

几人伸筷子去捞，挂着汤汁的面条被捞出来，热气氤氲中带着光泽，诱人不已。

这面条是以鸡油和面而成，面团洗去些淀粉后筋性十足，即便在锅里煮过，也没变稀烂，反而吸足汤汁的鲜香，嚼在口中回味无穷。

吃过几口，孙户官咂着嘴回味：“足够劲道，且入味十分，初品都是鸡汤的鲜，再品就是麦甜，细嚼还有股酒香，香而不腻，好吃，好吃！”

里长也附和道：“我活到五十有八，好从未吃过这么好吃的面饼，香、真香呐！”

章术士就没什么讲究，心里却不那么太平。

从前砸没见这小子端出这么好吃的菜？还是看人下菜碟……

趁着两人议论的功夫，章术士闷头大口大口地嚼着，吃到肚里那才是实在的。

再品酸菜汆羊肉时，孙户官又问：“这嫩黄色的……是何物？”

“白菜而已。经过腌制，就变成脆爽的酸菜了。”沈易安笑着解释：“酸菜与羊肉搭配，急火快炖，酸而不腻，更能凸显羊肉的鲜，这种酸菜就算用来包馅也别有风味。”

孙户官时而高谈阔论，里长喝了几大碗酸菜汤，章术士则始终不动声色地吃吃吃。

看到几人的反应，沈易安很是欣慰。

不枉费他杀了一只最肥的老母鸡、拿出自己珍藏版酸菜，新灵魂初来乍到，跟原住民搞好关系也是非常必要的。

吃开后，章术士望向身后伺候的程禧：“我说混小子，你家主人那好喝的，会冒泡的那种，也给两位官爷尝尝……”