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第三十九章:野猪肉、腊肉

但洛小小很喜欢!

“很不错!特别不错!摆在那儿也很不错!”洛小小一下子脑子里只有不错两个形容词能用。

陆川看着喜笑颜开的洛小小,也觉得不错。

“今天辛苦你了,帮那么多忙。”

洛小小难得的有点不好意思,从早上开始就让陆川忙着忙那得。

“……”突然这么客气,陆川还不太习惯。

洛姑娘是一个似乎不太在意常理,不喜欢被规束的人,他们平日相处也基本上没有在乎男女有别。

陆川是没注意,洛小小是不在意。

一句道谢,洛小小说的随意没想到陆川却呆了。

“你怎么了?”洛小小拿手在他眼前晃了晃。

“没事。”

陆川虽然语气无异,眼神里却带着一丢丢不自然。

洛小小挑了下眉,又说道:“咱们去处理一下猪肉吧!做腊肉~你吃过没有?”

“……没有。”

洛小小提起几串猪肉往小溪边走,这么多东西还是在溪边处理比较好。

陆川把剩下的猪肉都提上,默默跟在后面,神情严肃,一脸络腮胡看着跟保镖似的。

还好这里就他们两人,也不会吓到谁。

把肉提到溪边,让陆川先把猪肉用水清洗干净,虽然陆川之前就来处理过,但是洛小小怕在山洞里落了灰,所以还是再洗一下。

陆川认真得给肉做按摩,洛小小则是跑回山洞去拿盐,盐她的存货是最多的!这次的用途也大。

在山洞里,先把花椒煸炒一下,然后装进竹筒。

走之前,洛小小顺带着把陆川的大刀也给带上了。

等到溪边,陆川正在清洗最后一坨肉。

这些猪肉随便一坨都有洛小小整条手臂那么大。

要做腊肉的话,还得把它们给切一下。

洛小小把手里的大刀丢给陆川,陆川稳稳接住。

“咱们做一下分工吧,不然这大冷天的也不知道要坐多久。”

陆川点头同意了。

洛小小看到后接着说:“那就,你负责切成”洛小小话说一半突然不知道怎么大形容概多大一块,灵光一闪直接在他手里拿着的肉上边比划了一下大小。“就大概这么大一块!可以吗?”

陆川用刀按着洛小小刚刚指过得大小把肉划开,肉眼看来肉块长30厘米,宽5厘米,整条从头到尾长宽不曾偏移。

一如既往的好刀法。

洛小小暗叹。

“没错,就这样的,然后我负责腌制。”洛小小对陆川划开的肉块表示肯定

“开干吧!”

话说完,两人就开始了腊肉流水线。

陆川一块一块的把肉分成一样的长块,偶尔有一点多出来的肉没办法合群,陆川就把他们切成正方块或者半透明的肉片!

分别放在一边,因为洛小小说过可以用来晚上做菜。

洛小小就把陆川切好的肉拿过来用细小的树枝扎洞!

接着就是把盐和花椒抹上去,给他们做个充分的按摩!

搓好后就叠放在脚一边,底下垫的是一块野猪皮!

这些肉带回去后还要好好码放,腌制个四五天然后再挂起来晾在通风处。

成就腊肉这道美味的工序,其实也不少呢。

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