朱志勇总算听明白了朱振华的意思了。

他开口道：“华哥，京叔，这在我看来，要是能盘下厂子将之改成私营自己做，也是一个不错的机会。

但有几个问题我可能得先给你们提个醒。”

朱鸿京将抽剩下烟屁股的滤嘴往烟灰缸里一掐，眯着眼睛对朱志勇道：“志勇，你说。”

朱志勇的目光淡淡从朱彦林脸上扫过，把朱彦林看得忍不住心头打鼓。

随后，他这才继续道：“第一，肉联厂所有熟肉制品，不管是熏肉、灌肠、火腿肠还是各种肉制品罐头，最最重要的环节在于配方上。

而这配方的重要性，想必不用我多说，老爷子和华哥，彦林你们几个都晓得。

肉联厂的配方，基本上都是大师傅掌握在手里的。

而大师傅，就是肉联厂的灵魂。

虽然说彦林进厂子跟着大师傅学了有一两年的时间了，可我想，彦林你应该是一直都在给大师傅打下手，没有亲自动手调配过一回配方吧？”

朱彦林感受到了朱志勇望过来的视线，微微有点心虚的点了点头。

确实，如志勇叔所言，他自己还真从没有调配过一回配方，基本上下料的时候，都是大师傅一个人在小屋里调配。

朱彦林也不是毫无心机的人，他曾经就试过在大师傅进去调配室之前，把里面所有的调料都事先偷偷过秤记了下来。

等大师傅配好调料后，他又找了机会溜进去把用剩下的配料再过秤。

这样一来，单次配料用去了多少，他一算就知道了。

这个办法，在制作多种熟肉的时候，他都用过，再加上平日里一直用心观察，他才有这个底气向自己父亲和爷爷说自己基本都掌握了配方。

但志勇叔刚说得也没毛病，正儿八经的自己上手调配，他还没真正试过，这也是朱彦林此时此刻略显心虚的地方。

“彦林，大师傅们都怕教会徒弟没师傅，就算是带着你，也会留一手的。

你要是没有真正试验过，咱这贸贸然就把厂子给盘下来，这风险可就太大了，万一，要是你学来的配方制作出来的味道不对呢？

到时候，咱就没有退路了是不是？”朱志勇目光灼灼的望着朱彦林说道。

朱鸿京和朱振华也是连连点头。

他们之前确实太信任自己家的孩子了。

在朱彦林表示自己学会了大师傅的手艺，知道了配方后，就没怀疑过朱彦林到底在脱离了大师傅后，是否能真正独自完成整个调配工作。

现在被朱志勇点破后，朱鸿京和朱振华才开始正视起了这个问题。

“志勇，你说的是，我们之前想得太乐观了。

你说有几个问题，你把其他的也一并说一说。”朱振华忍不住插了一句。

朱志勇嗯了声，端起茶杯喝了一小杯功夫茶，这才继续说：“还有一个问题就是销售的渠道。

原先的肉联厂肯定是有自己的销售渠道的，但这渠道，不可能留给咱。

彦林你想过盘下厂子，要把生产出来的熟肉和罐头等商品销往哪里没有？

总不能这些都没搞清楚，到时候生产出来，都压着，或者在镇子上销售吧？

镇子的市场有多大，你心里也是清楚的。

再有就是老员工们，你想全部沿用还是只留下一部分？