魏胜楠在供销社买了个针线盒，这会儿正一边吃雪糕一边在菜市场闲逛呢。

她的出现，立马成了菜市场的一道风景线。

不少买菜和摆摊的人都在偷偷打量这个漂亮女孩儿。

不过也只是打量而已。

一看魏胜楠的衣着就知道她是非富即贵之人，别的不说，光脚上那双白色小皮鞋的价格都超过三百块钱了。

就这百货大楼里还限量供应呢。

“我买菜差点钱，给我拿十块钱。”

齐杰说得很自然，也很坦然，仿佛不是来借钱，而是上学时候拿同桌的橡皮用一下那么简单。

魏胜楠恍了一下神，随即从手包里抽出一张十块的钞票递了过来。

等齐杰接过后，她突然笑着问道：

“你刚才不是说从不借女人的钱吗，这才几分钟就忘了？”

齐杰挥挥手中的钞票：

“我这可不是借啊，我准备做一种能够风靡全国的小吃，这十块钱就算你的预付款了……明天上午记得去钢厂的三号门门口，我会在那里摆摊，你要幸运的话会成为我的第一个顾客。”

说完，他快步来到菜摊前，买完菜便骑着自行车离开了。

啥预付款，经过我同意了吗？

还有，做小吃是怎么回事，不是立志考复旦大学吗？

看着齐杰远去的背影，魏胜楠收起满脑子的疑问，打算明天去三号门那看看，一个钢厂职工，咋能去干个体户呢？

厂里的工作不要了吗？

她这会儿还不知道齐杰已经办了停薪留职，只觉得身为一个工人，没必要去做摆摊之类的事情。

另一边，齐杰回到家里，就开始忙活起来。

他再次把厨房的大盆拿出来，洗刷干净后往里面倒了整整五十斤的谷朊粉。

根据前世的经验，一斤谷朊粉能做三十五串烤面筋，这一包谷朊粉差不多能做一千七百多串。

应该够明天用的了……齐杰把谷朊粉倒进盆里之后，然后准备了一些温水。

温水中加入一把食盐，搅拌搅拌，等盐化开后，将温水倒进盆里。

按照谷朊粉1：1.5的吸水性，差不多需要准备75斤温水。

当然了，这玩意跟空气湿度和环境以及谷朊粉本身的含水量也有关系，所以不能一概而论。

倒进去之后，他像和面一样搅拌几下，让所有的干粉都被水浸湿。

然后在盆口蒙上一张笼布，放在一边醒发。

接着他开始做酱料。

烤面筋好不好吃全在酱料，而酱料的精华则在辣椒油上面。

齐杰买的小葱洋葱香菜芹菜生姜等食材，为的就是给辣椒油增香。

不过这年代，小吃中的辣椒油远没有后世那么讲究，基本上都是用热油往干辣椒面上一泼了事。

但在齐杰看来，辣椒油想要好吃，光凭辣椒和食用油的香味儿是远远不够的，需要用到更多的食材来增香。

他把买来的那些食材清洗干净，改刀备用。

然后将家里的油壶拿出来，看了看剩余的花生油，扭脸看了看，确认曹桂兰还没下班回来，便把油全部倒进锅里，然后生火烧锅。

这种行为，在后世被称为“妈见打”。

所以要躲着点曹桂兰。

要她知道家里平时炒菜都舍不得多放的花生油被他用来做辣椒油，绝对不会轻饶。

最起码得唠叨老齐半天，埋怨老齐没教育好孩子。

对于这位老妈的风格，齐杰太熟悉了。

油烧热后，齐杰将切好的洋葱生姜小葱以及香菜和芹菜叶等全都放进了锅里，然后把灶膛里的木柴拿出两根，手动把火调小。

让锅里的热油继续熬着，齐杰开始弄酱底。

所谓的酱底就是以甜面酱为主其他酱料为辅调制而成。

这不仅让做出来的酱料饱含复合性的味道，同时也会增加酱料的粘稠度，更容易挂在面筋上。

这样做出来的烤面筋的味道更加美味。

弄完这些，他往锅里丢了几粒八角和花椒，另外还有几片香叶，最大可能的增加油脂中的香味儿。

这样炸出来的油，在烹饪行业被称之为料油。

不管炒菜还是凉拌菜，料油都是必不可少的搭配。

等锅里的食材被炸得发黄变干，齐杰用漏勺捞出来，没扔，而是放在了一边，等会儿做晚饭的时候放进菜里。

贼香。

把锅里的油渣捞干净，重新烧热，然后便把灶膛里的火全部退出来。

等锅里的油温稍稍下降一些之后，齐杰将买来的白芝麻往锅里倒了两碗。

很快，芝麻的香味儿便从厨房飘散而出。

“哟，啥味儿啊这么香？”

齐杰正忙活的时候，曹桂兰提着一个小布包，悠哉悠哉的从外面走了进来。

当她看到锅里的内容后，脸上那悠闲的表情顿时消失不见了。

“儿砸，你在干嘛呢？”

齐杰笑笑：

“做酱料呢……妈先平缓一下情绪，要赚钱就得有投入，这是必不可少的步骤……”

曹桂兰提着空桶看了看，一脸悲愤的看着齐杰：

“你就不能给我剩点？”

那半桶花生油是她托人买来的，平时炒菜都舍不得吃。