装修完成、定好菜谱，接下来就是招人了：一个帮厨，一个服务员。

本来，周岩打算只招一个多面手，可却被王涵给喷了：“姐们儿是来给你管钱的，洗菜、切菜、端盘子那些粗活儿，本大小姐是做不来的！”

虽然多招了一个人，可周岩的工资预算依旧够用。

服务员招倒的是附近滨海学院的女学生，兼职的，每天只上六个小时的班，底薪八百，奖金另算。

帮厨的小工就比较惨了，底薪六百，本来这样的工资是招不到人的，可架不住王涵能忽悠，让周岩耍了一手足以晃瞎人眼的绚烂刀工之后，技校刚毕业就遭到社会毒打的小青年，就屁颠屁颠地凑到周岩跟前喊师父。

整个西海开发区地广人稀，仅有的一个人烟相对旺盛的小区，就是周岩的小店所在的小区。因此，饭馆还没开业，消息就已经随着以前吃快餐的人群传遍了整个开发区。

在天蓬元帅还没有上天，房地产还不能吹起肥猪的年代，物价可以说是低廉，而年初取消的农业税，更是让普通老百姓的消费能力上了一个新的台阶。

西海开发区内的配套设施不太完善，做餐饮生意的就很少了，要不然周岩也不可能低价租到房子。

开业头一天，店里爆满。

为了熄灭顾客们的怒火，周岩不得不拿出了早就准备好的遮阳伞和折叠桌椅，将饭店变成了地摊儿。为了吸引客流，周岩还给每桌顾客送了一壶自配的酸梅汤。

按理说，开业火爆店里的老板和伙计应该高兴才是，可帮厨的小工刘闯却不太高兴。

十二点之前，刘闯还美滋滋的：老板兼主厨周岩，在十一点之前，就已经准备好了充足的食材：鸡肉切块、土豆切丝、猪腿肉切丁、里脊切丝儿，五花切块。

而且，已经准备好的食材，都是一盆一盆的，尤其是土豆丝，刘闯可是看见了，自家便宜师父，整整切了二十多斤。

可就这么一大盆土豆丝，过了十二点半，就见底了！

见底了！

刘闯欲哭无泪！

虽说咱是学厨师的，也学过切墩儿，可咱的主业是西餐面点，主攻面包。

刘闯一边削土豆，一边流眼泪：当初脑子里也么就魔怔了，看到便宜师父那一手精湛的刀工，就鬼迷心窍地答应了！

便宜师父的厨艺，今天也总算是见到了，可就这么忙下去，得什么时候才能学到手艺转行？

或许是因为刘闯的吐槽感动了上天，差不多下午一点多的时候，店里的顾客开始减少了……

就在刘闯以为噩梦即将过去的时候，正在休息的某便宜师父突然来了一句：“看中午的情况，晚上顾客应该少不了了……”

刘闯直接哭了：还来？！

周岩到底是久经社会考验的老头子，而且又有两个顶级厨艺大师风风雨雨上百年的经验，自然知道刘闯被吓住了。

“闯儿，你在技校学的不是中餐吧？”

这你都看出来了？

刘闯有点意外，有心隐瞒，可已经被看出来了，也不好意思继续瞒着，勉强地点了点头。

“哦，”周岩叹了口气，瞥了一眼刘闯拿片刀的手，笑着摇了摇头，“片儿刀，拿的时候，不要太用力，握太死了，不好控制速度，而且也容易切到手……”

说着，周岩伸手从架子上抽出了自己的片儿刀，拿起一个土豆丝，刷刷刷，只用了三秒多，就切成了片。用手指压了一下，下刀又切成了丝……

“你试一下……”

“对，就这样！”

“手再松一点……”

看着刘闯在那里美滋滋地拿土豆丝充当撒气筒，周岩的脸上露出了一丝怀念之色。