【试试就逝世。】

……

许志觉讲完关于“跳水泡菜”的做法，也不过几分钟的功夫。

时间很碰巧的，被拿捏得恰当好处。

张大娘开始烤起了，有着“渝州三绝”美称的老三样——

苕皮、年糕、豆干，都被放在了烧烤炉上。

接着，就拿起了一旁沾满油的小刷子。

在油缸上擦去多余的油后，在老三样的表面上，来回刷上几下。

因着张大娘多年做烧烤的手法娴熟，并未有一滴油滴入火中，激起阵阵白烟。

做烧烤的油，基本上都是采用的菜油，或是色拉油。

如果选用香油，或是猪油，就有些不合时宜了。

在给老三样刷上油后，张大娘开始给它们翻面，再给另一面上，用同样的步骤，刷上一层菜油。

烧烤食物时，对烧烤时间的长短、火候的掌握，都十分重要。

张大娘好歹干这一行，少说也有十年了。

她在烧烤时，并未来回不停地对食物翻面。

因为这样做，只会延长食物的烧烤时间。

等过了数秒后，张大娘才对老三样进行了再次翻面。

随即拿起了一旁，各式各样的调料，撒在了老三样的表面上。

调料全都被放在了，好像药瓶一样的塑料瓶中。

瓶盖上，都被用剪刀扎了一些小孔。

这样才能够方便倒出调料。

在如今很多为了节省时间，直接做出烧烤料的时代，能够保持初心，用这样的方式，手动添加各种调料的烧烤摊，让许志觉无比怀念。

感觉自己，仿佛又回到了学生时代。

“小许啊，烧烤还是不放花椒粉吗？”

在撒料时，张大娘似乎突然想起了什么。

这样的询问，让许志觉不由得觉得心里一暖，没想到对方还记得自己，最讨厌食物里面放花椒粉的习惯。

“没关系，加吧。”

许志觉笑着，改变了自己以往的习惯。

步入社会的这些年，他也逐渐学会了妥协。

也拥有了即便面对不喜欢的事物，也依然选择接受的心态。

只是这样的回答，让张大娘不禁感到了错愕。

她拿着花椒粉瓶子的手，不由得顿了一下。

“那我少加一点吧？”

“行，谢谢大娘。”

“还是多放泡萝卜吧？”张大娘头也不抬的问道。

“是的。”

许志觉点点头，笑道：“没想到大娘你，还是记得那么清楚。”

榨菜、萝卜干……

这些下饭虽然都是不错的选择，但却并非是他的心头好。

唯独这“跳水泡菜”，可谓是百吃不腻。

甚至还因此，总结出了一条经验：连泡菜都做不好的商家，那么店内的食物，一定不好吃。

“以前你经常说‘大娘，麻烦你多放点泡菜’。久而久之的，我就记在了心里。”

张大娘呵呵笑着。

边说着，边用两两一组的竹签，串好了渝州烧烤的老三样。