放李文走了,王萱一个在厨房鼓捣。
有了中午的经验,现在倒是有那么一点点熟门熟路的感觉了。
只是那个柴火煮饭太让她痛苦了:要淘洗。这里的米不比现代社会的米加工的干净。里面还有很多杂质和小石头。要耐心的淘洗好几遍才能干净。煮的过程中要密切注意着,一不小心就会溢出米汤来。看着开锅了得赶快把锅盖揭开,这时候得拿饭勺搅动以防稠锅。米汤越煮越浓,不搅动米粒会结成块煮不熟。米粒搅散煮熟了就要倒掉米汤。这个步骤王萱觉得是最难的,提着滚烫的锅慢慢倾倒,要保证能将米汤倒出并且干净的盛起来,米汤是要吃的。又要留一点点用于下一个步骤。留多少这个量就完全靠经验了。王萱绝对没有这个经验。还有最后一个步骤,也是最重要的步骤,米汤倒掉后就要盖上锅盖小火慢慢闷。这个过程也是得时刻关注的。因为烧的柴火火候不稳定,得时刻控制住。再就是要转动锅来让锅里的米饭均匀受热。这样小火慢焖,才能做成一锅香喷喷的带有锅巴的米饭。
王萱想想中午的经历打了个哆嗦,直接放弃了。
因为她看见了柜子里有一袋面粉。这个家庭虽然勤劳苦做的非常辛苦,但是也正是因为这样使得家底比较殷实。这年代天天有不掺杂粮的白米饭和面粉吃是很幸福的事情了。
王萱先发了老面,然后把厨房里的茄子,菠菜,胡萝卜洗干净,用捣臼捣出汁,备用。弄好了这些王萱就去准备别的东西了。把和李文在小溪里捞的鱼处理干净用盐腌起来,等明天吹干再煎比新鲜的好吃。
其它的都准备好了,王萱看老面在火炉边已经发酵好了,拿出刚刚捣的三样菜汁来分别和面粉和到一起。就得到了三个颜色的面团。这是王萱最喜欢做的花馒头。以前从网上学来的。
忙碌一番终于将花馒头上锅整起来。
这时候王萱满头大汗了。季节已经到了春末,白天气温明显高起来。做做事情就发汗。
正擦汗,不经意看到门边歪着半个脑袋。
李文在那里偷看。
王萱捡起一颗小木棍丢过去:“不是君子远离庖厨的吗,又鬼鬼祟祟的来干嘛?”
李文露出全身站在门口:“我来看看你要不要帮忙啊。”
王萱没好气色的说:“帮忙?你会啊?”
李文走进来:“我不会啊,但是我可以告诉你啊。咦,你做了什么这么香?”
蒸馒头的锅已经烧开好久了,馒头的香气飘进了李文的鼻子里。
王萱走过去揭开,看到被蒸得饱满的馒头对李文说:“我做的花馒头,保证你没有吃过。”
李文挤过来,看到锅里整齐的摆放的馒头惊讶了。这些馒头太漂亮了。碧绿的,紫色的,橙红的,和山上的花朵一样的颜色。又被做成蝴蝶形状,这真是从来没有见过。
李文崇拜的说:“萱姐姐,你太厉害了。”
王萱得瑟的说:“我还会好多花式呢。以后再做。包你吃得开心。”
馒头蒸好,其它的菜都准备好,晚饭时间也就到了。
李孙氏这时候急急忙忙的跑进厨房来,拍着胸口说:“哎呀,我去送饭到地里,又干了一会活,回来累得不行,眯一会。哪知道就到了这个时候了。辛苦妹妹你记得做饭,不然今晚都要没饭吃了。”