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腐乳菌菇意面

Zephyr并不能算是一个寻常的名字,甚至可以称得上冷门。

某个女王国的姓名统计网站显示,百分之九十的用户认为它十分罕见。

这个词最早出自希腊神话中的西风之神,在英语中的含义囊括了西风、和风。

蒋醉余终于想起来自己是在哪见过这个名字了。

柳面和风随去棹,壁池新雨对长檠。

齐新雨,正是书中反派的中文名。

他是个华夏和女王国的黑发碧眼混血儿,从小在女王国长大,作者曾经在小说里反复描述“他蔻梢绿的眼底一片深沉”。

但此时的齐新雨,还只是个刚满十八岁的美术生。

他于绘画一道天赋卓绝,再加上女王国本科三年、研究生一年的独特学制,到次年夏天就能硕士毕业,满心都是对未来的憧憬。

蒋醉余摸了摸下巴,按照书中说法,齐新雨是他为数不多一直没爬墙的娱乐圈粉丝,被读者们疯狂吐槽“反派眼神真烂”。

他是个富二代,家里开了连锁医院,在假期结束前跟着母亲视察,机缘巧合撞到了被送去抢救的自己。

很显然,抢救失败了。

这是齐新雨“黑化”的契机。他默默打理好了男神的后事,毅然决然从艺术学院转到商科。

他调查清楚了蒋醉余退圈的始末,怀着向主角攻受报仇的心态回到华夏。

那时候,主角受南楠已经功成名就,成为国内一骑绝尘的大顶流,也与金主攻靳书甫修成正果。

齐新雨扰乱主角受的事业、狙击主角攻的产业,终于被主角光环搞得破产。

反派下线的那天,读者们弹冠相庆。

蒋醉余默默叹了口气。好好的新锐艺术家,怎么就被折腾成这样。

他本以为自己将要悄无声息地死去,谁知在死后收到了一颗鲜活跃动的真心。

齐新雨记得他说过的每一句话,记得他在访谈里随口一提的“希望骨灰被洒在向日葵花海里”。

但既然有幸重来一次……

手机屏幕已经在漫长的回忆中暗了下去,蒋醉余打开租房页面,选择联系屋主。

双方都是诚心交易,合同签订得很迅速,预赛前两天他就拎着行李按响了别墅的门铃。

脚步声响起,门被打开了。

蒋醉余不自觉地打量去,眼前的青年比自己矮了半头,五官犹带稚气,翠绿的猫儿眼倏地瞪大。

他穿了件棕褐色长袖罩衫,衣服上还有新鲜的油彩痕迹,一看就是刚从画室出来。

大概是沉迷画画,忘记了今天还约了租客入住,蒋醉余在心中推测,眼看着他耳尖染上一点红。

“是、是蒋先生吧,”齐新雨磕磕绊绊地说,“不好意思,我之前记成明天了。”

“没事。”蒋醉余摇摇头,跟着他进屋。

眼前人看起来并不打算暴露自己的身份,蒋醉余暗想。

他似乎小心翼翼,对一切过往都闭口不谈,生怕触及男神的伤心事。

毕竟直到现在,华夏网络上提起蒋醉余时仍是满地恶评。

两人互相装作什么都不知道,就这样相安无事的两天过去,转眼到了预赛的日子。

预赛的评委由正赛的常驻评委担任,一人一票,一共三票,得到两票以上的可以入选。

三位评委各有擅长的菜系,唯一的共同点就是他们都拿过不止一次美食奖金奖。

对业余厨师来说,在业内顶尖人士面前做菜是一种心态的考验,而节目组显然也并不打算让他们耗费太长时间在观看制作过程上。

因此,预赛选手有四十分钟的时间在小厨房进行准备和烹饪,直到最后五分钟的收尾工作才会单独转移到评委面前。

导演每隔十五分钟就会喊一个人开始做菜,蒋醉余前面的两个人已经离开,自己面前的四十分钟倒计时也即将归零。

他把半成品放在餐车上,顺着一条无人的走廊走向评审厅。

“那么,蒋,你准备了什么呢?”

评委们从来没有“观厨不语”闭嘴五分钟的习惯,对每个选手发起连环提问。

白腐乳菌菇酱配手工蝴蝶面。

Farfalle原本是雏菊国语蝴蝶的意思,在女王国语系中又被称为“领结面”,华夏人则选择简单粗暴地合二为一,翻译成“蝴蝶结”。

这些名字鲜明地昭示着面条的形状。

将揉好的面团擀成片状,用波浪形的刀片压成四边起伏的长方形,再从长边的正中向上捏合,做成领结的形状,一块蝴蝶面就做好了。

湿面条不需要煮太久,在加了橄榄油和盐的水里煮三分钟就可以捞出。

蒋醉余提前把白腐乳和汤汁搅拌均匀,磨碎至丝滑。

香菇、杏鲍菇、口蘑切片,海鲜菇切成与它们差不多长的段,热锅爆香蒜末,将它们全部炒软。

几个锅碗被放到料理台上后,五分钟计时正式开始。

他把面条和腐乳汁倒回锅里,加上许盐和胡椒调味,不停搅拌,让酱汁均匀地挂在面条上。

“你用的是什么酱?”评委中的创新菜女厨师饶有兴趣地问道。如果这个节目有主持人或评判组长,那一定是她。

“主料是白腐乳,一种豆腐发酵产物。”

裹酱的过程并没有历时太久,蒋醉余把面条盛在盘中,轻轻擦上黑松露和瑞士大孔奶酪碎。

“我喜欢你的盘子。”一直未发言的最后一位评委没话找话。他主要钻研甜品,对其它菜并不像两位同事那么精通,但也是顶级的味蕾。

蒋醉余选择的是一只半圆不方的黑色粗陶盘,粗犷古拙的外形和腐乳的发酵鲜味格外适配。

用镊子小心地装饰上几片浅绿的豌豆嫩叶,再擦掉边缘滴落的酱汁,这道菜就完成了。

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