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007.白色食谱:黄金蛋炒面

【喜好:面食、甜、酸、热、中华;清酒、中酒精】

【厌恶:苦、辣、汤羹、肉、高酒精】

没想到这家伙还喜欢吃素……不过A级妖怪不是那么好搞啊……

想到此处,上条清隆调动面板,点开了A级妖厨师体验劵

【A级妖厨师体验劵:在60分钟内,你会具备A级妖厨师的厨艺,厨艺五维短时间提高至A级水准】

好,就用一张来对付你!

上条清隆从柜子里取出一个面盆,然后把上午刚买来的鹰牌高筋小麦面粉袋拆开,倒入二斤面粉。

接着,他又准备好下午腌酸菜剩下的凉白开,在里面倒入适量食盐,拿起一根筷子搅拌均匀。

无论是做饺子、还是包子,和面过程都至关重要,这决定着面是发面、还是死面。

而面条亦是如此,面没有和好,面条口感就会差很多。

上条清隆左手把凉白开倒入盆中,右手则拿起筷子把面粉和凉白开充分地糅合在一起,等面粉全部成为“雪花面”的小补丁后,就可以和面了!

上条清隆第一次觉得自己的手是那么灵活,过去在新东方烹饪学校时,他每次和面都会揉成一个古怪的奇行种。

而这一次,他的手宛如精准的和面机器,揉出来的面团不仅不沾盆底,就连手都没有沾到额外的面团。

这就是A级妖厨师的手活嘛?爱了爱了……

面团揉好后,他就用保鲜膜盖上,准备醒20分钟,趁这个功夫,他给三筱端了一碗海带味噌汤。

“这是前菜,免费赠送给你,三筱先生你来的太突然,面还要准备一下。”

“没关系,我在这里看会视频就可以,对了,你平常喜欢玩手游吗?”

“手游?”

“这款《阴阳术士》手游上线就送8888元宝,开局砍一刀就……”

“抱歉,三筱先生,我还要去后厨看看。”

上条清隆一边走一边回头偷偷瞄向三筱先生,全身都起了鸡皮疙瘩,真是太可怕了,华夏的手游业务都扩展到霓虹了吗?

唉,三筱先生贵为A级妖怪,竟然也要不辞辛苦地工作,真是太令人振奋了。

连妖怪都在努力赚钱,你还好意思躺平吗?

面团揉好后,下一步就是揉面、擀面,通过按压、揉捏、摔打等方式来增加口感,在此之前,案板上要撒入一些底面,这样面团会变得更加光滑。

上条清隆把面团擀成均匀的大面片后,就把面皮一层层折叠起来,然后根据你想要的面条粗细进行切割。

炒面的话,通常情况下不适合用宽面条,0.8mm正合适,而这非常考验刀功!

不过这一次,上条清隆虽然心里发抖,拿刀的手却没有受到丝毫影响。

手起刀落,面皮就被切成均匀的面条,这样再往面条上放一些面粉,抖散一下就不会粘在一起了。

这一次,上条清隆想做一道不同寻常的蛋炒面!

他先在月见煮锅里放入水烧开后,下入面条煮至八分熟,再关闭火,用凉水把面条冲洗一下,然后打碎十个鸡蛋放入碗中,充分搅拌均匀。

这时候,再把面条放入鸡蛋液中充分浸透,让面条变成灿烂的金黄色。

另一边,把月见煮锅拿走,放上普通的炒锅,在里面倒入一些油,放入葱花爆炒,考虑到三筱不喜欢吃辣椒,这个就可以省略掉!

葱花炒出香味后,上条清隆调到小火,把面条捞出来放到锅里进行翻炒,最后再把鸡蛋和洗干净的小青菜、胡萝卜放到锅中,加入适量盐、十三香和陈醋,没有倒酱油。

没过多久,一股淡幽幽的香气就从锅里飘出来,上条清隆放入鸡精后,开始颠勺做最后的调味,整个过程一气呵成,没有掺杂半点多余的动作。

完活!

上条清隆关上火,小心翼翼地把蛋炒面倒入镶嵌着蓝白色花纹的瓷盘中,可能是受到蛋液的浸透,面条表面竟然闪烁着金黄色光泽,搭配着胡萝卜和青菜,这三种颜色聚集在一起给人带来强大的视觉冲击。

且不说味道如何,光是看一眼就很勾人食欲啊!

【叮……经系统评价该道菜90分,恭喜你自行解锁白色食谱:黄金蛋炒面】

这样……原来自己做菜时,要是味道达到一定分数,就可以自行解锁食谱,不需要通过系统赠予。

上条清隆把黄金蛋炒面端到三筱面前,礼貌地说道。

“久等了,这是你的黄金蛋炒面,另外……”

上条清隆把买好的雀酒递过来,“这是清酒,请你慢用。”

“谢谢……”

看到这盘蛋炒面后,三筱凑过去用鼻子嗅了嗅,发出一声“咦”的感叹。

唉,就是这个味,不对……好像比第一次闻到的味道还要醇香,颜色看起来也更加鲜艳一些,鸡蛋不仅没有炒糊,还散发着田间的味道,还有这金黄色的面条,恍如发光一样……

三筱拿起筷子夹起面条吸进嘴里,片刻……他就挺直了背,蒙在眼睛上的白布瞬间滑落下来,露出一双倒竖的血红色眼瞳,惊讶地瞪向上条清隆。

“好熟悉的感觉,老板……你真是天才啊!”

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