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第四十章 家传的烤乳猪

一伙人来到了森林里,选择了一处靠近河流的地方,捡了些柴火,搭了一个简单火坑,支上烤架,一切就准备就绪,只差食材了。

根本不用洛夏吩咐,乌姆自觉地窜入森林深处。不一会,乌姆就提着两头乳猪回来了。一头乳猪给洛夏和小妮,另一头当然是乌姆的跑腿费。洛夏接过两头乳猪,来到河边开始处理。

一道真正脍炙人口的美味,它的每一道工序都是经过精心设计,需要认真对待的。这道洛夏家传的烤乳猪也是如此。

洛夏先将死去的乳猪放血,再烧水处理乳猪表面的毛,然后划开乳猪的肚子清理内脏。接下来,第一个重点来了,碎骨。洛夏会把乳猪全身都骨头敲碎,但是又不破坏乳猪的肉质。这么做的目不仅是方便烧烤,还能让碎骨头给烤乳猪增加一种别样的风味。

碎完骨接下来就到烧烤了,这个步骤主要是考量厨师对火候的掌握,但是烧烤时给烤乳猪表面刷上的酱料就是每个厨师的秘密了。

洛夏的酱料秘方可是家传的,这种酱料不仅能激发乳猪肉的弹嫩口感,还能散发出一股浓郁的香气,刺激人的食欲。

洛夏已经好久没有做过烤乳猪了,但是这些工序他都铭记在心里,做起来非常熟练。

烤乳猪的表面慢慢变得金黄,看起来鲜嫩多汁,酱料的香气也被激发,顺着风在森林里飘荡。

小妮早就望眼欲穿了,现在闻到了香气,整个人都沉醉了。她怀里小蓝冰发出一声稚嫩的龙吟,应该是被这香气馋得流口水。就连平时傻里傻气的乌姆都忍不住舔舔嘴角,眼神里迸发出贪婪的光芒。

洛夏闻着这熟悉的味道,不由得想起了自己已经去世了的父亲,想起来父亲教自己做这道菜的每个细节。一股酸楚和怀恋止不住地涌入到洛夏心里。

很多人都会有那么一道一直喜欢吃的菜,不管吃多少次都不会腻。因为他们喜欢的不只是那个熟悉的味道,还有那味道带给他们的熟悉的回忆。

这道洛夏家传的烤乳猪也是如此,洛夏会一直喜欢下去,隔三差五就会吃上一次,借此回忆那个疼爱自己,教自己做这道烤乳猪的父亲。

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