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第五十七章 好大一碗牛肉拉面!

横幅再次出现在他的面前,他从里面看到了老板娘最开始的着急慌张,也看到了对方变得愈发熟练起来,更看到了在没有什么生意的时候,对方就将精力放在了清洁卫生方面,算是打发时间,只是翘首以盼的不断往面馆门口看的举动,表露着她的心思。

而在有爆火生意的时候,熟练的老板娘都有些搞不定,以至于说话之类的,都需要靠吼出来,后厨忙忙碌碌的吴有德,才能够听得见。

赵辰也有看到杜蓓的参与,有紧张不已,也有被脾气不好的食客,给无端呵斥的场面,以及后面被误会的时候,将身上的服务员服装无奈沮丧的放在了点餐台上,黯然离开的一幕。

【手工拉面馆:在手工拉面馆之中,寻找并收集到足够的图鉴碎片,即可获得大师级技能——手工拉面。目前进度3/5。】

赵辰心头微喜,看来要不了多久时间,就可以搞定了。

剩下来的,只有两个图鉴碎片了。

争取一鼓作气,将之搞定!

赵辰看向了后厨的方向,剩下来的就是后厨。

这绝对是一个能够出现图鉴碎片的地方,他保证!

只不过……

好像没有理由进去。

赵辰倒是有想过直接进后厨,但是旁边那贴着的“闲杂人等,禁止入内”的标语,让他犹豫了。

通过点餐台这边的窗口,倒是能够瞧见里面正在忙碌的吴有德,对方是真的从头开始在做拉面,从面粉到面团,再到发酵面团。

使用擀面杖,将面饼稍微擀得薄一些,使用刀将其切成一条小拇指粗细的面条。

再将这些小面条,挨个儿搓成大约二十厘米的长面条。

在每一根长面条上,抹上一层准备好的油,以使得长面条和长面条之间,不至于说粘连在一起,形成一大坨……

在上面盖上保鲜膜,以使得其查长面条有着更好的弹性,待到下锅煮面上餐以后,所食用到的拉面口感,能够更好一些。

这里,需要耗费一些时间。

等到锅里的水烧开以后,吴有德就将火候调成了小火,在水中撒上一些盐,使得在面条下锅以后,不至于被粘连。

这个时候,最关键的一步来了。

很大程度上,决定了煮出来的拉面口感,就是在这个时候拉面下锅!

吴有德熟练地将那些长面条拿起来,双手并用之下,轻车熟路的将拉面给直接拉好了。

每每拉上一根以后,就会直接将其放入到锅中。

等到吴有德将全部的拉面下到锅中煮以后,便是从小火变为大火来。

赵辰本以为这样就结束了,没有想到吴有德还将煮好的拉面,使用那漏勺将其盛了出来,放置在旁边的凉白开中,以将其冷凉一番,增加所谓的口感,使得其更加的劲道起来。

还没有放上佐料,赵辰就已经是从那拉面油亮的模样,感觉这次的拉面口感肯定是很不错。

拉面有着很多的做法,可以将其做成汤面,也可以将其做成凉拌的拌面,或者是油泼面和炒面等等。

吴有德选择的是制成汤面的形式,在将拉面放进了那已经是提前做好佐料的面碗之中,然后在上面添上了大量的牛肉,生怕等会儿赵辰饿着了一样。

这让在点餐台旁,看着如此一幕的赵辰,整个人都呆滞了。

他什么时候,在外面馆子里吃牛肉面的时候,能够看见这么多的牛肉。

有时候,也只是走运,或许某个心怀不满的厨子,将后厨的“老员工”放了进去,给他一个小惊喜。

更多的时候,也只有那么几片牛肉。

那可谓是,一言难尽。

赵辰的建议是,不如直接说这是素面。

而那牛肉是赠品……

一般在他掏钱的时候,很少是会吃牛肉面,或者是羊肉面,就是这个原因。

赵辰咽了咽口水,也不知道那么多的牛肉,他能不能够消灭得完。

他怎么觉得这牛肉拉面碗里,大半都是牛肉呢。

其实,他可以更喜欢吃拉面的……

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