板油清洗干净，直接切成小块，肠油则需要把上面结的小疙瘩全部剔除，小疙瘩全是淋巴结，是不能吃的东西。

全部切好之后直接下锅，添一瓢水开始煮。

虽说是农科院学生，可因为经常在外种地培植，生存能力比一般人强，懂得也比普通青年多。

再加上自幼生活在农村，耳熟能详，炼油的事也手到擒来。

添一瓢水再煮过的猪油，炼出来的颜色比较白，尤其是炼猪油的时候再放一些盐，爆几颗黄豆花椒，就更香了。

随着时间的推移，锅里的猪下水也开始有了动静。

先是滋滋冒泡，到最后水汽炒干，后来就是黄亮亮的清油了。

这个时候的锅里冒出来的味道最香，原本正在院子里玩的两个小家伙也因为闻到了香味。，而跑了过来。

小桃仰着脖子问：“阿娘，你在煮肉吗？好香啊……”

李承嘴上没说，可心里也在犯嘀咕。

秦知意本就坐在凳子上烧火，这会儿一把把小桃搂进怀里，冲着她道：“娘在熬油，熬出来的油放进罐子里，到时候炒菜用，吃起来可香了。”

小桃听了这话，只是冲着她笑。

李承还像往常一样，默默的在一边观察。

秦知意突然想起来，冲着兄妹俩道：“以后你们俩就跟我一起姓秦吧，从现在开始，你们俩就只是娘的孩子。”

听到这话，李承微微一愣，随即欢快的问她：“娘，那我以后就叫秦承了？”

秦知意使劲点头，小桃也奶声奶气道：“那我叫秦桃。阿娘，我喜欢这个名字，我喜欢跟阿娘一样的姓。”

说完这话，小桃站起来扑进哥哥的怀里，大眼睛扑闪扑闪，冲着哥哥笑道：“哥哥，你开心吗？我们以后也跟娘一样，是秦家庄的人了。”

一向严肃的大宝，也在这个时候露出笑容，冲着二妮道：“嗯，哥哥高兴。”

她看得出来，两个小家伙是真的开心。

十斤猪下水，秦知意直到天黑才算熬好。

一斤猪下水，猪板油约摸能熬出六七两，肠油次一点，但也能熬出五六两。

到最后这些炼出来的猪油，竟刚好装满两个陶罐。

秦知意琢磨着，几个哥哥出了这么大力，一罐猪油留着自己吃，另一罐就给几个哥哥拿去。

他们都是干力气活的人，油水足了也有劲干活。

另外油渣也是好东西，没有肉吃的时候，油渣无论是包饺子还是做包子，亦或者是做油炸饼，也是香喷喷的一顿。

她把油渣也分了大半过去，打算明天一起送到娘家。

看着两个小家伙被猪油的香味弄得都快流口水了，她捏了还热乎的油渣，一人一块塞进嘴里。

被阿娘塞了一口油炸的小桃，先是愣了一下，随后嚼了起来。

油渣基本上被炼干了油，不至于焦到苦涩，况且里面还放了盐，吃起来跟脆皮五花肉没多大区别。

所以几天没吃这么荤的小桃，一口咬下去嘎嘣脆，肉香味瞬间在口腔四溢开来。

大宝也嚼了起来，只是比起小桃，他脸上惊奇的表情，幅度小了很多。

看着两个小家伙吃的喷香，秦知意笑着问他们：“怎么样？这东西也好吃吧？”

小桃使劲点头，张大嘴巴道：“阿娘，我还要再吃一块，就最后一块！”

秦知意笑盈盈的，又给两个小家伙一人嘴里塞了一块。

因为刚吃完饭，再加上天凉，她也不敢给他们吃太多油腻的东西。

接连喂了他们两块后，秦知意就把油渣收起来了。